Сиыр еті бар көкөністер, гриль
Үстелде қызмет етер алдында жаңа піскен жасыл бұтақтармен безендіріңіз, мысалы, розмарин.
4 тағам пісіру:
- 3 пияз
- 1 шай қасық. қара бұрыштың қасық
- 7 кесте. зәйтүн майының қасықтары
- 5 кесте. құрғақ қызыл шарап қасық
- 200 г консервіленген томат кесектерін
- 1 шай қасық. балдың қасық
- 1 кесте. бальзам сірке қасық
- тұз
- 1 баклажан
- 1 өсімдік майы
- сәбіз
- Сиыр етінің 4 стейкі (әрқайсысы 160 грамм)
- қара қара бұрыш
Тұздықты алу үшін шамды сығып, оны кесіңіз. Бұрышты пісіріп, пиязбен араластырыңыз. Қуыруға арналған табада 2 ас қасық май мен қуырылған пиязды 5 минут жылытыңыз. Шарап құйып, қызанақ қосып, 10 минут қайнатыңыз. Бал, бальзам сірке суы мен тұз қосыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Баклажан және цуккини жуу және кесектерге кесіңіз. Тұзды 10 минутқа қалдырыңыз. Сәбіз тазартылып, жуылады және қалың кесектерге кесіледі. Қалған шамдарды қалдырыңыз және оларды екіге бөліңіз. Сәбіз тұзды суда қайнаған 2 минут ішінде, дуршлаг және суық суға тасталған. Баклажан және цуккини қағаз салфеткамен дымқылданып, 3 үстелмен, зәйтүн майының қасықтарымен араластырады. Гриль екі жағында 5 минут бойы. Ет, жуу, құрғақ, барлық жағынан 2 кестені, зәйтүн майының қасықтарын, бұрыш пен грильді әр жағынан 5 минут майлаңыз. Етді тұздап, оны қуырылған көкөністер мен соустармен бірге табақтарға салыңыз.
Дайындау: 55 мин.
1 бөлікке 440 ккал, 38 г белок, 24 грамм май, 11 г көмірсу бар
Беконды және пісте бар қойдың ірімшігі
Пияз және чили бұрышы бар қауынның дәмді тұздығы астында.
4 тағам пісіру:
• 300 г қауын балдыры
• 1 пияз
• 1 шай қасық. қыша қасық
• 1 шай қасық. балдың қасық
• 1 әктің шырыны
• 4 кесте. қасық зәйтүн майы
• Базиляның 8-10 жапырақтары
• 1 ботқа бұрыш бұрышы
• тұз
• қара қара бұрыш
• 500 грамм қойдың ірімшігі
• 16 дана бекон
• 2 кесте. аршылған пісте қасықтары
Пульпа қауын текшелеп кесіледі. Пияз аршылып, туралған, қыша, бал, әк шырыны мен 2 ас қасық зәйтүн майымен араластырылған. Басиля ұсақ кесілген. Чоп бұрышының чилиі майдалап туралған. Тұзды, бұрышты, қақпақты қосып, тоңазытқышқа 1 сағат салып, 220 ° -қа дейін қыздырыңыз. Қойдың ірімшігі 8 бөлікке кесіледі. Олардың әрқайсысын қытырлақ 2 дана Беконмен мұқият ораңыз. Пісіру қағазымен қапталған кішкене пісірме табақшаны салыңыз, 2 үстелге себіңіз. зәйтүн майының қасықтарынан пешке салып, 5-7 минут пісіріңіз. Қауынды тұзды плиталар үстіне таратыңыз. Бекондағы ірімшік бар, үстіне қара бұрыш пен пісте шашып себіңіз.
Дайындау: 1 сағат 30 минут
1 бөлікке 620 ккал, 24 г ақуыз, 55 г май, 9 г көмірсу бар
Кілегей ірімшігі бар балмен суретке түсіріңіз
Жылдам дайындауға арналған түпнұсқалық десерт.
4 тағам пісіру:
• 6 дана. інжір
• 4 кесте. бал қасық
• 4 кесте. лимон шырынын қасықтары
• 50 грамм рикотта ірімшік, диеталық ірімшік немесе қаймақ кремі
Пешті гриль режимінде қосыңыз. Инжирді жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және әрбір жемісті жартысына дейін кесіңіз. Содан кейін кесектерді пісіру қағазымен немесе пішінмен қапталған кішкене пісірме табаққа салыңыз. Балды ыстық су ваннасына ерітіңіз. Аздап суытып, лимон шырынын араластырыңыз. Алынған бал-лимон қоспасының жартысы інжір дайындалған жартысын майлайды. Пешке салыңыз және 6 минут пісіріңіз. Содан кейін пештен езілген пісірме табақты алыңыз да, жемістерді табақтарға жайыңыз. Рикотта ірімшігі, диеталық ірімшік немесе қаймақ кремі бар қасық. Қалған балды лимон шырынын құйып, дереу қызмет етіңіз. Қажет болса, жапырақтарды лимон бальзамымен безендіре аласыз.
Дайындау: 11 мин.
1 бөлікке 64 ккал, 2 г ақуыз, 1 г май, 11 г көмірсу бар
«Люкс» кәмпиттері жаңғағы бар
12 тағамға арналған тағамдар үшін:
• 170 грамм астық бидай ұны
• 75 г май
• 150 г қант «Демерара»
• 1 жұмыртқа
• 100 грамм жержаңғақ
• 150 г мейіз
• 150 г шоколад
• өсімдік майы
Жержаңғақ майдалап тураған. Сары майды жұмсартыңыз. Кесілген жержаңғақ, сары май, «Демерара» қоңыр қанты біріктіріңіз, араластырыңыз. Жұқа массаның қалыптасуына жол беріңіз. Жұмыртқаны қосыңыз, бидай ұны, мейіз, жаңғақ және 100 грамм ұнтақталған шоколадты ұнтақтаңыз. Араластырыңыз. Алынған қоспа кішкене бөліктерге бөлінеді. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз, қамырды пісіру науасына салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 190 ° C дейін 15-20 минут пісіріңіз. 3-4 минут салқын. 50 г шоколады ерітіңіз. Кукиді шоколад үлгісімен безендіріңіз.
Дайындық: 45 мин.
Бір 330 ккал, 4 г белок, 50 г май, 44 г көмірсу бар
Саңырауқұлақ түсті қырыққабат
4 тағам пісіру:
• 1 түсті гүлді қырыққабат (400 г)
• 70 г май
• 300 г саңырауқұлақтар
• 200 мл қаймақ
• ақжелкен жасыл
• тұз
Түсті қырыққабат котяттарға бөлінген. Қайнаған тұзды суға батырылады және 7 минут пісіріңіз. Сұйықтыққа тастаңыз. Саңырауқұлақтар тазаланып, туралған. Орман саңырауқұлақтары қайнатады. Сүт сауытында сары майды ерітіп, қырыққабат пен қуыруды 10 минутқа қойыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, тағы 15 минут бойы бірге қуырыңыз. Тұз, қаймақ салып, араластырып, 3 минут қайнатыңыз. Сондай-ақ дәмдеу үшін дәмдеуіштерді қосуға болады. Ақжелкені табаққа салып, ақжелкенді безендіріңіз.
Тәтті бұрыш және розмарин қосылған тауықтың аяқтары
4 тағам пісіру:
• 2 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 1,5 тәтті сары тәтті бұрыш
• Розмариннің 4 шнуры
• 4 тауықтың аяқтары
• тұз
• қара қара бұрыш
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• Консервіленген томаттардың 1 түрі
Пиязды, сарымсақ пен шокпен пиллаңыз. Тәтті бұрыш целлюлозасы, белдеулерін кесіңіз. Розмари шағын бөренелерге бөлінеді. Тауықтың жамбастары жууға, құрғатуға және жамбас және төменгі аяқтарға бөлінеді. Тұз және бұрыш жақсы. Пешті 200 ° дейін қыздырыңыз. Тұздықтың барлық жағынан пияз, жылу зәйтүн майы және қуырылған бөліктер. Сарымсақ пен қуырылған пиязды қосыңыз. Қызанақты шырынмен, тәтті бұрышпен, розмаринмен бірге салыңыз да, қақпақтың астындағы пеште 40 минут қайнатыңыз. Тағамды тұз және қара бұрыш құйыңыз.
Дайындау: 1 сағат 10 мин.
1 қызметінде 350 ккал, 30 г белок, 22 г май, 7 г көмірсу бар
Тәтті бұрыш және пармезан қосылған спагетти
4 тағам пісіру:
• 1 қызыл, сары және жасыл тәтті бұрыш
• 4 кішкене пияз
• 1 түйір сарымсақ
• 3 кесте. қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық. құрғақ қызыл шарап қасық
• 200 г қуырылған томат кесектерін
• 500 г спагетти
• тұз
• 2 кесте. капустердің қасықтары
• Бальзам сірке суы
• қант
• қара қара бұрыш
• Пармезан (құмыра)
• Қытырлақ шашыратқыштар
Жартысы кесілген тәтті бұрыш, тұқымдарды алып тастап, глазамен кесіңіз. Пиязды сүртіп, жартылай сақинаны кесіңіз. Сарымсақ тазалаңыз және кесіңіз. Ыстық зәйтүн майына пияз қосыңыз. Тәтті бұрыш пен сарымсақты қосып, тағы 2 минут қуырыңыз. Шарап пен қызанақты шырын құйыңыз. 8 минут қайнатыңыз. Спагетти тұзды суға қайнатады. Көкөністерге балмұздық сірке суы, қант, тұз және қара бұрыш қосылған көкөністерді қосыңыз. Спагетти дуршлагқа лақтырылып, көкөністермен араласады. Тамақты пармезан чиптерімен және тасшөптермен безендіреді.
Дайындау: 40 мин.
1 бөлікке 540 ккал, 18 г ақуыз, 8 г май, 92 г көмірсу бар
Тәтті бұрыш және қызанақ қосылған ашық пирог
4 тағам пісіру:
• қызыл және қызғылт сары түсті бұрыш 4 ірі помада
• 750 г қызанақ
• 4 кесте. қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ
• тұз
• қара қара бұрыш
• 2 шай қасық. қасық ұсақталған тасшөп, 1 пияз қызыл бұрыш бұрыш
• 10 табақша печеньесі (мұздатылған емес)
• 1 жұмыртқаның сарысы
Пешті 210 ° дейін қыздырыңыз. Бұрыш жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз және пеш грилін салыңыз. 30 минут пісіру. Бұрышты пештен шығарып алу керек, салқындатуға және содан кейін тазартуға рұқсат етіледі. Флеш жолақтарға кесілген. Томаттар тазартылып, текшелерді текшелерге кесіп, 2 ас қасық майға қуырыңыз. Сарымсақ піскен және томатты томаттарға қосыңыз. Тұз және бұрыш. Бұрыш чили, соусты қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Пісіру парағына қамырды илеңіз, бампермен бірге төсекке ораңыз. Сары маймен және маймен қамыр. 10 минут пісіру. Содан кейін пеш температурасын 190 ° дейін азайтыңыз. Үгіт дайындалған тортқа, жоғарыдан бастап, тәтті бұрышты жайғастыруға арналған. Қалған маймен себіңіз және тортты тағы 15 минут пісіріңіз. Тоқтымен безендіріңіз.
Дайындау: 1 сағат 35 мин.
220 ккал, 1 грамм ақуыз, 16 г май, 15 г көмірсу бар
Тәтті бұрыш және кусскус қосылған қой еті
4 тағам пісіру:
• 160 г кусус
• 550 мл сорпа
• 2 түйір сарымсақ
• Розмариннің 4 шнуры
• 2 кесте. тасшөп жапырақтарының қасықтары
• 4 кесте. қасық зәйтүн майы
• тұз
• қара қара бұрыш
• 1 тоқты аяғы
• 2 қызыл, жасыл және сары тәтті бұрыш
• 2 пияз
• 2 асқабақ
Кушко ыстық сорпаны құйыңыз (300 мл) және 5 минут тұрыңыз. Пешті 200 ° дейін қыздырыңыз. Сарымсақ тазалаңыз және кесіңіз. Төсеммен араласқан розмарин кесектерінің жартысы, 2 үстел. май мен сарымсақ қасықтары. Косского араластырыңыз. Аяғыны кусскуспен кесіңіз. Тұз, бұрыш қосыңыз. Тұздықта 2 үстелге құйыңыз. сары май қасық және оның аяғын қуырыңыз. Содан кейін пешке қойып, қалған сорпаға және тұздыққа 160 сағат ішінде 1 сағат 15 минут құйыңыз. Тәтті бұрыштарды кесектерге аударыңыз. Пиязды сүртіп, 4 бөлікке кесіңіз. Цуккини жартысын кесіп, қалың кесектерге кесіңіз. Розмаралы бар көкөністер етге салып, тағы 20 минут пісіреді.
Дайындау: 1 сағат 45 минут
Бір қызметінде 650 ккал, 66 г белок, 43 г май, 25 г көмірсу бар
Томат сорпасы «Минестрон»
Тәтті бұрышпен.
4 тағам пісіру:
• 2 асқабақ
• 2 бұрыш тәтті бұрыш
• 150 грамм шие қызанақтары
• 2 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 4 ас қасық томат пастасы
• 1,5 литр көкөніс сорпасы
• тұз
• 200 г макарон өнімдері
• қара қара бұрыш
• қант
• 4 кесте. бальзамдық тұздықтың қасықтары
• Pesto соусы
• 30 грамм үгітілген ірімшік
Цуккини кесектерге кесілген, бұрыш түйіршіктері - тілімдер. Қызанақты екіге бөліңіз. Пияз және сарымсақ туралған. Кәстрөлде майды қыздырыңыз, көкөністерді салып, аздап қуырыңыз. Томат пастасын қосып, 5 минут қайнатыңыз. Сорпаны құйып, қайнатыңыз. Макаронға салып, 10 минут пісіріңіз. Маусым. Пластинада таратып, әр қасыққа песто қосып, ірімшікті себіңіз.
Дайындау: 25 мин.
1 бөлімде 470 ккал, 18 г ақуыз, 27 г май, 39 г көмірсу бар
Тәтті бұрышымен шишкебаб
Әдетте Оңтүстік Африкада пісірілген.
4 тағам пісіру:
• 1 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 2 кесте. қасық өсімдік майы
• 1 кесте. карри ұнтағы қасық
• 1 кесте. қант қасық
• 100 мл сірке суы
• 150 мл құрғақ шие
• 4 ас қасық өрік джемі
• тұз
• қара қара бұрыш
• 1 кесте. крахмал қасық
• қызыл тәтті бұрыштың 2 пиязы
• 100 г бекон
• 500 г қой етінің целлюлозасы
Пияз және сарымсақ тазартылып, майдалап тураған. Өсімдік майын қуыратын табада жылытып, сарымсақпен пиязды қыздырыңыз. Карри ұнтағы мен қантпен себіңіз, сірке суын және шиеды құйыңыз, джем, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Крахмал судың қасықтарымен бірге 5 үстелді суға салып, тұзды қосып, қайнатыңыз. Ыстықтан алып тастап, суытыңыз. Тәтті бұрыштың әрбір полу жартысынан кесіліп, түйінді тұқымдармен алып тастаңыз, кішкене квадраттарға жуыңыз және кесіңіз. Тоқты жуылады, кептіріледі және кішкене текшелерге кесіледі. Бекон алдымен жіңішке тілімдерге кесіп, содан кейін 3 см тереңдікке белдеуін салып, ет, бұрыш және беконды ағаш кесектерге ауыстырып, май жағып, тоңазытқышта 4 сағат қойыңыз. Содан соң 20 минут бойы гриль жасап, мезгіл-мезгіл айналып кетеді. Дайын кебабтарды жаңа піскен шөптерге себуге болады.
Дайындау: 5 сағат 10 мин.
1 бөлікке 510 ккал, 25 г белок, 27 г май, 21 г көмірсу бар
Томат және хош иісті шөптермен балықтың филесі
4 тағам пісіру:
• 800 г қызанақ
• 1/2 шекелі ақжелкен
• 1/2 шекелі насыбайгүл
• 750 грамм балық филесі
• тұз
• қара қара бұрыш
• 6 түйір сарымсақ
Жылыту пеші 200 ° дейін. Қызанақты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Майланған түрде салыңыз. Тұз және бұрыш аз. Жасыл түсті суық сумен мұқият жуып, мұқият құрғатыңыз. Нәзік кесіп, зәйтүн майы, тұз және бұрыш араластырыңыз. Сарымсақ әр тістикті 4 бөлікке бөліп тазалап, кесіңіз. Сарымсақ және қызанақ қызанаққа салып, 5 минут пешке салыңыз. Балық сиырларын жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Тұз және бұрыш. Піскен кезде қызанақты салып, нәтижесінде алынған шырынды құйыңыз. Тұмшапешке тағы 15 минут салыңыз. Дайын тағамды насыбайгүл жапырақтарына себуге болады. Сіз гарнирмен пісірілген күрішке қызмет ете аласыз.
Дайындау: 25 мин.
1 бөлікке 235 ккал, 37 г ақуыз, 7 г май, 6 г көмірсу бар
Томат соусымен спагетти
Нәзік және пісірілген шие қызанақтарымен бірге жұмыс істейді.
4 тағам пісіру:
• 1 шекелі насыбайгүл
• 300 г шие қызанағы
• 200 г консервіленген қызанақ
• 1 шай қасық. песто қасық
• 1 пияз
• 1 түйір сарымсақ
• 400 г спагетти
• тұз
• 1 кесте. зәйтүн майының қасық
• 3 кесте. кетчуптің қасықтары
• қара қара бұрыш
Жылыту пеші 200 ° дейін. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз және ұсақтаңыз. Нәзік жуып, құрғатып, жапырақтарды кесіп тастаңыз және оларды жолақтарға кесіңіз. Шие қызанақтарын жуып, пісірме табаққа салыңыз да, тері жарылып кетмейінше пеште пісіріңіз. Көптеген қайнаған тұздалған суға спагетти қайнатады. Томат тұздығы үшін, қалың қабырғалары бар кастрюльдегі жылу зәйтүн майы және сарымсақпен алтынға дейін қуырылған пияз. Содан кейін пияз мен сарымсаққа консервіленген қызанақты қосып, қайнатыңыз. Кетчуп пен песто соусын қосып, жылудан және пештен алып тастаңыз. Тұз және бұрыш. Спагетти сығындыға лақтырылады, суды ағызып, соустармен араластырыңыз. Қамырды қосып, табақтарға тараңыз, шие қызанақтарын салыңыз.
Дайындау: 25 мин.
435 ккал 1 қызмет көрсетуде. 14 г ақуыз, 6 г май, 81 г көмірсу бар
Қызыл пияз қосылған қуырылған ет
Тамақты дайындау өте оңай
4 тағам пісіру:
• 4 қызыл пияз
• тұз
• қара қара бұрыш
• 2 кесте. қасық өсімдік майы
• 600 г сиыр еті
• жаңа піскен көкөністер
Шампалар таза, олардың әрқайсысы жартысын кесіп, жіңішке жартылай жұқа етіп кесілген. Өсімдік майы бар алюминий фольга майының парағы, оған туралған пияздың тең қабатын салып, грильде аздап, бұрыш пен қуырып, 8-10 минут бойы араластырып, кейде араластырыңыз. Сиыр еті жуады, жақсы кептіріледі, талшықтардың ішіне қалың бөліктерді кесіп тастайды, термиялық өңдеу кезінде дөңгелек пішінді сақтап қалу үшін жіптердің әрбір бөлігін орауға болады. Еттің барлық жағынан өсімдік майымен майлап, грильде немесе қуыруға арналған қуырылған жерге қара бұрыш себіңіз және қуыруға дейін әр жағынан 5 минут бойы қуырыңыз. Етті табаққа салып, қызыл пиязды жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен жасыл шөптерді себіңіз, мысалы марджорам. Картоп немесе күрішпен безендіріңіз.
Дайындау: 25 мин.
1 бөлікке 410 ккал, 37 г ақуыз, 13 г май, 2 г көмірсу бар
Сырдың тұздығындағы айвадан шыққан бұқалар
4 тағам пісіру:
• 400 г дəмізді целлюлоза
• 250 мл сорпа
• 400 г айва, тұз
• 1 пияз
• 2 кесте. қасық өсімдік майы
• қара қара бұрыш
• 200 г өңделген ірімшік
Дыни жуады, кептіріледі және кішкентай текшелерге кесіледі. Пияз қабығын аршып, жартылай сақинаны кесіңіз. Өсімдік майын ірі қуырғыш табада жылытып, пиязды аздап қыздырыңыз. Қалған майды қосып, қытырлақ пайда болғанға дейін тұрақты араластырып, ет пен қуыру пісіріңіз. Содан кейін сорпаны құйып, қайнатыңыз және қақпақты жабатын, кішкентай отқа пісіріңіз, шамамен 30 минут. Yew, қабығын тазалаңыз, өзегін алыңыз және текшелерге кесіңіз. Етті салып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 10 минут қайнатыңыз. Кілегей ірімшесін қосып, араластырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, қайнатыңыз және жылудан дереу алып тастаңыз. Дайын тағамды туралған көкпен себіңіз.
Көкөністерден жасалған сыр сорпасы
Түсті қырыққабат, сәбіз және бұршақ.
4 тағам пісіру:
• 1 сәбіз
• 1 кішкентай гүлді қырыққабат
• 100 г мұздатылған жасыл бұршақ
• 1 литр сорпа
• хош иістендірілген 200 г балқыған ірімшік
• тұз
• қара қара бұрыш
• Жаңа жасыл шөптер
Сәбіз тазартылып, жуылады және жіңішке шеңберге бөлінеді. Гүлді қырыққабатты жуып, кептіруге, гүлденуге бөліп, ірі кесектерге кесіңіз. Сәбіз сорпаны құйып, қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз. Түсті қырыққабат қосып, тағы 5 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Мұздатылған жасыл бұршақты құйыңыз, сорпаны қайнатыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз және 10 минут пісіріңіз. Кілегей ірімшесін қосып, араластырыңыз және сорпаны өрттен алып тастаңыз. Пластиналарда таратып, жасыл шөптермен безендіріңіз.
Дайындау: 30 мин.
Саңырауқұлақ «Наполеон»
Пияз және ірімшік кремі бар
4 тағам пісіру:
• 1 пакет тоңазытылған печенье
• 800 г саңырауқұлақ дәмі бар өңделген ірімшік
• 2 пияз
• 1 аскөк аскөк
• тұз
• қара қара бұрыш
• 1 кесте. өсімдік майының қасық
Қамырды ашытуға болмайды, орауға арналған нұсқаулықта көрсетілгендей, пісірме табақшалармен қапталған параққа салып, пирожныйларға салыңыз. Торттарға салқындату үшін рұқсат етіңіз. Пияз қабығы және ұсақ шоқ. Жууға, құрғатуға және май жағуға арналған аскөк. Өсімдік майын кішкене ыдысқа салып, пиязды қыздырыңыз. Қуыруға арналған табада алынып, ерітілген ірімшік пен аскөкпен жақсылап араластырыңыз. Салқындатылған торттар алынған креммен майлайды және бір-бірінің үстіне бүктелді. Аздап басылған үстіңгі аскөк саңырауқұлақтары мен консервіленген саңырауқұлақтармен безендірілуі мүмкін.
Дайындық: 45 мин.
Құймақ құймалары
Лосось, қияр және балқыған ірімшік
4 тағам пісіру:
• 250 г ұн
• 500 мл сүт
• 3 жұмыртқа
• 1 шөкім тұз
• 4 кесте. қасық өсімдік майы
• өңделген ірімшік тілімдерінің 2 пакеті
• 200 г лимон лимоны
• 1 аскөк аскөк
• 200 г қияр
• 2 түйір сарымсақ
• 1 қызыл пияз
• тұз
• қара қара бұрыш
• 1 шай қасық. ұнтақталған қызанақ қасық
Жұмыртқалар ұн мен тұзбен араласып, сәл шырпайды. Біртіндеп сүт құйыңыз. 20 минут бойы бөлме температурасында қамырды қалдырыңыз, содан кейін өсімдік майы құймаңыз. Аскөк ұсақтап тураңыз. Құймақтардың жартысы үшін лосось бөліктерін салыңыз. Асқабақтың жартысын орамаға салып, орамаңыз. Қияр, қабығын аршып, үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз және ұсақтаңыз. Қияр, ұнтақталған желкек, қалған аскөк, тұз және бұрыш араластырыңыз. Қалған құймақтар үшін ерітілген ірімшіктің тілімдерін салып, оларды біркелкі қияр салатын қабатпен жабыңыз. Роликтерді құлыптау.
Дайындық: 60 мин.