Асқабақтың крем-супы
Қытырлақ тосттармен бірге беріледі.
4 тағам пісіру:
• 500 мл целлюлоза целлюлозасы
• 1 пияз
• 2 кесте. қасық өсімдік майы
• 700 мл сиыр сорпасы
• тұз
• қара қара бұрыш
• 1 лавр жапырағы
• Тосттар үшін 4 тіл нан
• 2 кесте. ас қасық майы
• 1 түйір сарымсақ
• 200 мл сүт
• Қытырлақ жаңғақ
• 3 шай қасық. асқабақтың майының қасықтары
• 4 кесте. қаймақ қасық
Асқабақ еті текшелерге бөлінеді. Пияз қабығы және шоқысы. Кәстрөлде өсімдік майын қыздырып, оны 2 минут пияз қуырыңыз. Асқабақты салып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Сорпаны құйыңыз, лавр жапырағын қосып, 20 минут пісіріңіз. Нан кесектерін текшелерге кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз және баспасөзден өтіңіз. Қуыруға арналған сары майда ыстықта сарымайды қосыңыз. Нанның текшелерін қуырыңыз. Саңырауқұлақтардан лавр жапырақтарын алып тастаңыз. Сүт қосып, қайнатыңыз, мезгілге дейін жеткізіңіз. Асқабақ майын құйыңыз. Сорпа қаймақ қасық қосып, шөптермен ыстық болады.
Дайындық: 45 мин.
1 бөлікке 440 ккал, 8 г ақуыз, 35 г май, 24 г көмірсу бар
Асқабақпен бірге бұршақ сорпасы
Тұздалған бекон ерекше нәзіктік береді.
4 тағам пісіру:
• 200 г бұршақ
• 2 дана қақталған бекон
• 1 пияз
• 1 түйір сарымсақ
• 1 кесте. сары май қасық
• 1 лавр жапырағы
• 600 мл сорпа
• 400 г асқабақ еті, тұз
• қара қара бұрыш
30 минут бойы суық суға малынған бұршақ. Әрқайсысының қылшық бөлігі екіге бөлінеді. Пиязды және майдалап тураңыз. Сарымсақты тазалап, оны ұсақтап кесіңіз. Сауытылған табада, еріген сары май, пияз салып, жеңіл қоңыр болады. Сарымсақ қосып, барлығын бірге 2 минут бойы қуырыңыз. Електен бұршақты тазалап, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Пияз бен сарымсақты пісіруге арналған табада бәліш, лавр жапырағы және кипарьды салыңыз, 200 мл сорпаны құйыңыз, қайнатыңыз және қақпақтың астында 40 минут пісіріңіз. Қалған 400 мл сорпада біртіндеп құйыңыз. Асқабақ целлюлозасы текшелерге бөлініп, сорпаға қосып, тағы 20 минут пісіріңіз. Маусым.
Дайындау: 1 сағат 10 мин.
1 бөлікке 685 ккал, 20 г белок, 53 г май, 27 г көмірсу бар
Асқабақпен ет тағамы
Шарап соусында.
4 тағам пісіру:
• 500 г глаустау
• 300 г асқабақ еті
• 2 қызыл пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 4 кесте. қасық өсімдік майы
• тұз
• қара қара бұрыш
• 200 мл қызыл шарап
• 250 мл сорпа
• 1 кесте. томат пастасы қасық
• 2 картоп түйнектері
• 5 көкөніс жасыл шөптер
Картопты сүртіп, текшелеп, текшелерге салыңыз. Асқабақ еті де текшелерге бөлінеді. Пияз бен сарымсақты пиллаға салып, май жағыңыз. Кәстрөлдегі өсімдік майын жылытыңыз және ет жағын барлық жағынан жақсы қуырыңыз. Сарымсақ пиязды сарымсақ қосып, жеңіл қоңыр, содан кейін картоп пен асқабаққа салып, 3 минут қайнатыңыз. Томат пастасын араластырыңыз, қоңыр, шарап пен сорпаны құйыңыз. Тұз, бұрыш, кейде араластырып, 2 сағат бойы жасыл және тұздықты қойыңыз. Қажет болса, суды қосыңыз. Аяқталған тағамды тағы да тұз және бұрыш, туралған көкпен себіңіз.
Дайындық: 45 мин.
1 бөлікке 440 ккал, 8 г ақуыз, 35 г май, 24 г көмірсу бар
Асқабақпен тауықтың аяқтары
Бразилияда қалай дайындалуға тырысыңыз!
4 тағам пісіру:
• 4 тауықтың аяқтары
• 500 мл целлюлоза целлюлозасы
• 1 пияз
• 3 кесте. қасық өсімдік майы
• тұз
• қара қара бұрыш
• 200 мл тауық сорпасы
• 1 кесте. балдың қасық
• 1 кесте. лимон шырынын қасық
• 1 шөкім жердегі чили
• 1 кесте. туралған туралған ақжелкен
• 40 г зәйтүн
Пешті 180 ° дейін қыздырыңыз. Тауықтың аяқтары жуылады, кептіріледі және жартысында қосылады. Асқабақ еті текшелерге бөлінеді. Пиязды және майдалап тураңыз. Кәстрөлге 1 кестеге құйыңыз. өсімдік майының қасық, тауық еті мен асқабақ, тұз, бұрыш қосылған пиязды 150 мл су құйып, пешке 25 минут салып қойыңыз. Сорпаны мезгіл-мезгіл қосып, аяқтарын бұрыңыз. Бал лимон шырыны, чили және ақжелкенмен араласады. Кастрюльде зәйтүн қосыңыз, нәтижесінде тұздықты аяқпен пісіріп, пешке тағы 10 минут салып қойыңыз. Тағамды тағы да маусым аяқтаңыз.
Дайындық: 45 мин.
1 бөлікке 440 ккал, 8 г ақуыз. 35 г май, 24 г көмірсу бар
Торттарға арналған «Орман»
Өте оңай дайындалды!
Тамақты 8 порция үшін:
• 300 г таза жаңғақ
• 150 г сары май
• 200 г түйіршіктелген қант
• 4 жұмыртқа
350 г ұн
• 1/2 қопсытқыш ұнтақ
• ванильді қант шөкімі
• 100 г ұнтақ қант
Жаңғақтар майға қоспай табада алтынға дейін қуырыңыз. Салқындатып, оны безендіруге қалдырыңыз. Майды 30 минут бойы бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін бірте-бірте қант қосып, миксермен шайқаңыз. Пешті 180 ° дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаның ағындарын жұмыртқалардан ажыратып, оларды тоңазытқышқа салыңыз. Сары майға қанты қосып, бәрін шайқаңыз. Ұнды пісіру ұнтағы мен ванильді қантты ұнтақтаңыз, сарғыш массамен араластырыңыз. Жұмыртқаның ағыны ұрып, алынған қамырды салып, жылдам араластырады. Қамыр майлы маймен майланған пішінге қойылған. Пешке салыңыз және 40-50 минут пісіріңіз. Содан кейін торға қойып, суытыңыз. Қант ұнтағы 1 үстелге құйыңыз. су қасық (сіз аздап ликер қосуға болады), араластырыңыз және тортты құйыңыз. Жаңғақтармен безендіріңіз.
Дәмді нан
Ірі компания үшін қарапайым шешім.
4 тағам пісіру:
• 100 г ақ нан
• 3 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 50 г бекон
• 800 г ет тартылған ет
• 2 жұмыртқа
• 1 шай қасық. қыша қасық
• 1 шай қасық. тасшөп жапырақтарының қасық
• нан қалдықтары
• тұз
• қара қара бұрыш
• 250 г шие қызанағы
• 10-12 жастағы макарон
Пешті 200 ° дейін қыздырыңыз. Нанды барлық қыртыстарды кесіп, суық судың аз мөлшерін сіңіріңіз. Пиязды және сарымсақты пиллаңыз, майдалап тураңыз. Бекон шағын текшелерге кесілген. Нанды сығып, туралған ет, пияз, сарымсақ және беконмен араластырыңыз. Жұмыртқа қыша дәмін татып, тимьян жапырақтарын қосып, туралған етпен араластырыңыз. Тартқышты тығыз етіп жасау үшін, аз нанғымдарды қосыңыз. Тұз дәміне қарай тұз бен жаңа құрғақ қара бұрыш қосыңыз. Пісіруге арналған кішкене терең пішін алюминий фольгамен қапталған және шишаны шығарады. Тұмшапеште 50 мин шықты. Томаттарды және құрғақ жуыңыз. Еттің үстіне жайылып, тұз бен қара бұрышқа себіңіз. Тұмшапеште тағы 10 минут пісіріңіз. Нәсіл жапырақтары жолақтарға кесіледі. Нанды пештен алыңыз да, оны ыдысқа салыңыз. Фольганы алып тастаңыз. Нанның насыбайгүлімен себіңіз.
Дайындау: 1 сағат 25 мин.
Түркияның ет құстары
Томат соусында моззарелла ірімшігі бар.
4 порция үшін:
• 1 пияз
• 1 түйір сарымсақ
• 500 г туралған турбиналық филе немесе аралас езілген ет
• 50 г қаймақ
• 1 кесте. кетчуп қасық
• 1 жұмыртқа
• 2 кесте. нанның қасықтары
• 2 кесте. туралған ақжелкен немесе аскөк қасықтар
• тұз
• қара қара бұрыш
• 3 кесте. қасық зәйтүн майы
• 2 кесте. қасық томат пастасы
• 850 г консервіленген томат кесектерін
• 125 г макарелла ірімшігі
Пиязды және майдалап тураңыз. Сарымсақ тазалаңыз және кесіңіз. Туралған ет, қаймақ, кетчуп, жұмыртқа, нан кесектерін және туралған ақжелкенді араластырыңыз. Тұз және бұрыш. Алынған массадан 16-ға жуық құс еті қалыптасады. Қуыруға арналған табада 2 кестені жылытыңыз. қасық зәйтүн майы, қошқарды қойып, оларды қуырыңыз (әр жағынан 1 минут). Дайын өнімді ыдыс-аяқтан жылу табаққа салыңыз. Қалған зәйтүн майы 5 минут бойы пияз бен сарымсақты қуырып, әрдайым араластырады. Содан кейін шырынмен бірге томат пастасы мен консервіленген қызанақты араластырыңыз. 2 минут бойы салқындатыңыз. Пісірілген соуста қуырылған копттарды салып, қақпақты жабыңыз және кішкентай отқа 8-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін тұзды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Моззарелла кішкене бөліктерді кесіп, тұздыққа салып, ірімшік еріп кеткенше отты ұстаңыз. Тартылған тақтаймен себіңіз, тақталарға таратыңыз. Гарнирге пісірілген күріш, картоп немесе кеспе ұсынуға болады.
Дайындау: 25 мин.
Томат пен авокадо салаты бар картоп құймақ
Сіз сарымсақ соусын, майонезді немесе қаймақпен бөлісе аласыз - бұл кімге ұнайды?
4 порция үшін:
• 3 аскөк себіңіз
• 1 кг картоп
• 2 кесте. крахмал қасық
• 1 жұмыртқа
• 50 грамм үгітілген ірімшік
• тұз
• қара қара бұрыш
• Қытырлақ жаңғақ
• 1 қызыл пияз
• 2 пияз жасыл пияз
• 2 қызанақ
• 1 авокадо
• 8 кесте. өсімдік майының қасықтары
• 2 кесте. лимон шырынын қасықтары
Суық сумен шайып, қағаз сүлгімен және майдалап тураңыз. Картопты қабыршықтаңыз, майда сызғышқа жуыңыз және үккіштеңіз. Картоптың массасын сығып, крахмал, жұмыртқа, ірімшік және аскөкпен араластырыңыз. Тұз, бұрыш, маусымдық мускат жаңғағы бар. Қызыл пияз және жіңішке жарты сақина. Жасыл пияз сұрыптап, жууға, қағаз сүлгімен және ұсақтап кесуді жақсы құрғатады. Томаттарды жуып, құрғатыңыз, плациклдердің негіздерін алып тастап, тілімдерге кесіңіз. Авокадо жуу, жартысын кесіп, тасты алып тастаңыз, қабығын кесіңіз, кішкене тілімдерге етіңіз. Тұздық үшін 2 үстелді араластырыңыз. Лимон шырыны, аз тұз және бұрыш қосылған өсімдік майының қасықтары. Тұзды көкөніспен киіңіз. Қалған май бөліктерінде картоп құймақтарын пісіріңіз (әр жағынан 2-3 минут). Салаттармен бірге жұмыс істеңіз. Сіз ақжелкен сабақтарымен безендіре аласыз.
Дайындық: 35 мин.
1 бөлікке 510 ккал, 35 грамм май, 37 грамм көмірсу бар
Томат қосылған тауық
Кавказда бұл тағам Чахохбилили деп аталады.
8 порция үшін:
• 1 тауық (1,2 кг)
• 1 пияз
• 4 қызанақ
• 1 түйір сарымсақ
• 50 мл өсімдік майы
• 1 кесте. шарап сірке қасық
• 1 кесте. қасық Торчин «10 көкөніс»
• безендіру үшін ақжелкен
Тауықты кесектерге кесіңіз. Пияз, сарымсақ және қызанақ кесілген. Тауықтың бөлшектері, араластыру, қуырылған шыршаны қабыршыққа майсыз қоспаңыз. Өсімдік майы бойынша пияз. Қызанақ пен тауықты пиязға қосыңыз. 50 мл ыстық су құйыңыз, қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз. Тауық сарымсақ және Торчин «10 көкөніс» дәмдеуішті қосып, тұзды қажет етпейді. Ыстықтан шығарып, қақпақтың астына 2 сағат қалдырыңыз. Жасыл түсті гарнир.
Дайындау: 40 мин.
Тамақты күн бұрын дайындауға және түнде қалдыруға тиіс. Торшықтың пюресі толысқан көкөністер мен дәмдеуіштердің хош иісімен толық қаныққан, Торчиндегі «10 көкөніс».
Құлақ тәрізді құлақ
Ескі фарфордағы қазіргі фри.
4 порция үшін:
• 400 г сиыр целлюлозасы
• 2 кесте. қасық өсімдік майы
• 2 пияз
• 2 сәбіз
• 1 шаян
1 сатира
• 2 түйір сарымсақ
• 500 г картоп
• 200 г кесек
• 2 кесте. қасық тұздықтар Торчин «10 көкөніс»
Етті кесіп, 7 минут маймен қуырыңыз. Пиязды және сарымсақты пісіру. Шұңқырлар, рутабага, сәбіз және картоп текшелеп кесіледі. Ет, көкөніс пен қара өрікті қуырып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, әрбір бөлікке 1/2 шай қасықты қосып, кастрюльге бөліңіз. қасық тұздықтар Торчин «10 көкөніс» (тұзға мұқтаж емес) және 1/2 шыны су құйыңыз. 220 ° ішінде 30 минут пісіріңіз.
Дайындау: 40 мин.
Кеңес
Көкөністердің дәмі мен хош иісін «беруге», оларды мұқият сыну үшін. Немесе жай ғана көкөністерді таңдап, көкөністерді көкөністерге қосып, Торчинді «10 көкөніс» дәмін татып көріңіз.
Бұршақтары бар такос
Бұл дәмді тағамның мекені Мексика.
4 тағам пісіру:
• 1 кесе ұн
• 1 шөкім тұз
• 2 кесте. еріген сары май қасық
• 200 г туралған ет
• 1 қызанақ
• Консервіленген бұршақтардың 1 түрі
• 1 кесте. қасық Торчин «10 көкөніс»
Ұннан, тұздан, жарты майланған майдан және жылы судың 1/4 кесеінен қамырды илеңіз, 8 бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа паста түрінде ораңыз. Майсыз майдалап табада қуырыңыз. Пияз қалған майға қуырып, қуырыңыз. Ет пен қуыруды тағы 15 минут қосыңыз. Қызанақты кішкене бөліктерге бөліп, бұршақпен бірге дәмдеңіз, ал Торчиннің «10 көкөнісі» етпен пиязбен араластырыңыз. Алынған толтырғыш тегіс торттарға салынып, оларды жартысына дейін бүктеп қойыңыз. Пеште 180 ° бұрышта 10 минут пісіріңіз. с
Дайындау: 40 мин.
Құймақ пирогы
12 порция үшін:
Сынақ үшін:
• 1 литр сүт
• 1,5 кесе ұннан жасалған ұн
• 2 жұмыртқа
• 50 г сары май
• тұз
• қант
Толтыру үшін:
• 300 г картоп
• 150 мл сүт
• 1 сарымсақ
• 500 г тауықтың төс еті
• 2 пияз
• 200 г шампиньондар
• 3 кесте. қасық өсімдік майы
Қамырды дайындаңыз. Барлық дәнді бидай ұны жұмыртқаны ұнтақтайды, дәміне қарай тұз және қант қосады. Сүтті құйып, сүт құйыңыз. Үстелде өсімдік майының қасық жұқа құймаларын пісіреді. Әрбір құймақ маймен маймен майыстырыңыз. Толтырманы дайындаңыз. Картопты сүртіп, тұздалған суда пісірілгенге дейін (20 минут) қайнатыңыз және суды ағызыңыз. Сүтті қайнатыңыз. Ыстық сүт құю арқылы картоп таза. Сиырларды текшеге кесіңіз, пиязды пісіріңіз және 1 кестеде филемен бірге қуырыңыз. өсімдік майының қасық. Шампаньондар қалған өсімдік майына пісіріп, қуырыңыз. Бір құймақ қалдырады, басқалары пюресі картопты майлап, саңырауқұлақтарды, пияз бөренелерін салып, қоқыстырады. Қалған құймақты жабыңыз. Пеште дайындалған пирогты ыстық және ыстық.
Дайындау: 40 мин.
1 қызметінде 450 ккал, 23 г белок, 17 г май, 56 г көмірсу бар
Томат және тунца бар қайыңдар
Сарымсақ соустарға ерекше дәмді береді.
4 тағам пісіру:
• Өз шырынында күнбағыстың 1 түрі (180 г)
• 2 пияз
• 400 г шие қызанағы
• Теңіз балдырлар түрінде 400 г макарон
• 100 г феталь ірімшігі
• 2 түйір сарымсақ
• тұз
• 4 кесте. қасық зәйтүн майы
• 100 мл сорпа
• қара қара бұрыш
Тұна шырынды толығымен жинап, балықты кішкене шанышқымен бөліп алу үшін електен өткізуге болады. Пиязды сүртіп, сақинаға салыңыз. Сарымсақты тазалаңыз және баспасөзден өтіңіз. Қызанақты жуып, оларды екіге бөліңіз. Макаронның қайнаған тұзды суға құйып, оны қайнатып, 10 минут пісіріңіз. Кәстрөлде зәйтүн майын қыздырып, пиязды сарымсақпен қуырыңыз 3 мин. Тунца мен қызанақты қосыңыз. Сорпаны құйыңыз, қайнатыңыз және 2 минут пісіріңіз. Фетаны шайыңыз және араластырыңыз. Аз тұз және бұрыш үшін дайындалған соустар. «Раковиналар» дуршлагқа лақтырып, сұйықтықты ағызып, алынған соустармен араластырыңыз. Сіз дайындалған ыдысты туралған ақжелкенмен себіңіз.
Дайындау: 30 мин.
1 бөлімде 560 ккал, 29 г ақуыз, 13 г май, 80 г көмірсу бар
Томат соусымен макарон
Қарапайым, жылдам және керемет дәмді!
4 порция үшін:
• 400 г шие қызанағы
• 200 г май
• 200 мл қызыл шарап
• 1/2 шекелі базилик •
1 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 3 кесте. қасық зәйтүн майы
• 2 кесте. қасық томат пастасы
• 500 г макарон өнімдері
• тұз
• қара қара бұрыш
Томаттарды жуыңыз. Пияз бен сарымсақты пиллаға салып, май жағыңыз. Үлкен кастрюльде пісірілген беконды қуырып, 3 минут пияз бен сарымсақты пісіріңіз. Томат пастасын араластырып, шарап құйыңыз. Қызанақтарды салыңыз. Соусты 15 минут араластырып, кейде араластырып, қажет болса, ыстық суды қосыңыз. Макарон көп мөлшерде тұзды суда қайнатады. Құрғақ және ұсақ кесуге жақсы, жууға арналған насыбайгүл. Алынған томат тұзды дәмі тұз және қара бұрыш. Макаронды диспергаторға құйыңыз, суды ағызып, пластиналарға жайыңыз. Томат тұздығымен жоғарғы. Базилямен себіңіз. Үгітілген ірімшік себіңіз.
Дайындау: 30 мин.
Бір қызметте 890 ккал, 21 г ақуыз, 42 г май, 97 г көмірсу бар
Қуырылған шошқа еті
Сыра тұздықта.
6 порция үшін:
• 1,5 кг шошқа щеткасының терісі бар
• 100 г күлгін тамыры
1 стақан палауы
2 сәбіз
2 пияз
250 мл сорпа
400 мл сыра
• 1/3 с. зәйтүннің қасықтары
• тұз
қара қара бұрыш
Шошқа щеткасы терімен, тұзды, бұрыш және жер зиреімен сүртіледі. Балдыркөк, пияз, сәбіз, пияздың тамырын тазалап, бәрін үлкен етіп кесіңіз. Пешті 220 ° дейін қыздырыңыз. Етті табаға салыңыз, 100 мл су мен тұзды 15 минут құйыңыз. Тереңді алмас түрінде кесіңіз. Етті көкөністер қосып, 30 минут пісіріңіз. Содан кейін 180 ° жылытуды азайтыңыз, сорпаны құйыңыз, сыраны 100 мл құйып, біртіндеп қалған сыраны құйып, тағы 1,5-2 сағат пісіріңіз. Тұмшапеште пісіру температурасы 220 ° дейін көтеріледі де, тері қызарады. Сорғы електен, тұздан және бұрыштан сүртіңіз. Сіз гарнир үшін картоп пісіруге болады.
Дайындау: 2 сағат 30 минут
1 бөлікке 870 ккал, 68 г белок, 63 г май, 7 г көмірсу бар
Шұжық және пияз қосылған салат
Дәстүрлі тұзды притальдермен жақсы.
4 порция үшін:
• 500 г пісірілген шұжық
• 200 мл ет сорпасы
• 1 кесте. қыша қасық
• 2 кесте. қызыл шарап сірке қасықтар
• 2 кесте. қасық өсімдік майы
• 1 пияз
• 1 шай қасық
• тұз
• қара қара бұрыш
Шұжық кесектерге кесіліп, салат ыдысына салынады. Тұздық үшін қыша, сірке және өсімдік майы бар жылы сорпаны араластырыңыз. Тұз және бұрыш. Шұжықша тұздықты құйып, 1 сағатқа қалдырып, қызмет етер алдында пияз сақинаға кесіліп, туралған пиязды кесіп, пияз сақинасымен бірге шұжық қосыңыз.
Дайындау: 1 сағат 15 минут
1 бөлікке 430 ккал. 16 г ақуыз, 34 г май, 1 г көмірсу
Сыраны сорпа
Арзан және өте қанағаттанарлық бірінші курс
4 порция үшін:
• 4 дәнді нан
• 4 ас қасық сары май
• 1 пияз
• 1 түйір сарымсақ
• 1 кесте. ұн қасық
• 1,25 мл сорпа
• 250 мл жеңіл сыра
• 2 жұмыртқаның сарысы
• 3 кесте. ас қасық кремі
• мускат жаңғағы
• тұз
• қара қара бұрыш
• безендіруге арналған шие
Үрме текшелерге бөлініп, майға кастрюльге қуырып, қойыңыз. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Сұйықтықты табаға салып, қуырыңыз 3 мин. Содан кейін ұнға себіңіз де, сорпаны және сыраны жұқа табаға салыңыз. Қайнауға әкеліңіз, 30 минут пісіріңіз және паста. Пюре картоптың бір бөлігі (3 үстел, қасық) сарысы мен кілегеймен араласып, қалған сорпамен біріктіріледі. Сезон, шөптерді салып, шивпен безендіріңіз.
Дайындық: 45 мин.
Біреуінде 280 ккал, 5 г ақуыз, 19 г май, 27 г көмірсу бар
Шошқа еті
Рутабагуспен.
4 порция үшін:
• 400 г шошқа етінің целлюлозасы
• 3 пияз
• 1 кесте. өсімдік майының қасық
• 1,5 кг рутабага
• 750 г картоп
• тұз
• қара қара бұрыш
• 3 алмұрт
• жасыл дәмге қарай
Етті жуу керек, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды сүртіп, үлкен мөлшерде пісіріңіз. Кәстрөлдегі өсімдік майын жылытыңыз, 7-10 минут бойы ет және қуырып алыңыз. Пияз қосып, жеңіл қоңыр түсіріңіз. Ет пен пияз қосылған сорпадағы табада 1 литр ыстық су құйыңыз. Картоп пен картопты жуыңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. 15-20 минуттан соң ыстықта дәм татып, етке қосып, ет, тұз, бұрыш қосыңыз. Алмұрт жуу, құрғақ, жартысында әрбір кесу, тұқымның өзегін алып тастаңыз, ет жұқа тілімдерге кесіңіз. Етті көкөністерге қосып, 4 минут қайнатыңыз. Тағы біраз тұз бен бұрыш. Қажет болса үстелге көкөністермен безендіріңіз.
Дайындау: 30 мин.
1 бөлікке 420 ккал, 22 г белок, 15 г май, 48 г көмірсу бар
Сиыр күрірі
Манго және нектариндердің тәтті және қышқыл соусында.
4 порция үшін:
• 600 г сиыр целлюлозасы
• 3 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 2 кесте. еріген сары май қасық
• 2 кесте. қасық карри ұнтағы
• 150 грамм йогурт
• 2 кесте. манго шырынын қасықтары
• 2 нектарин (немесе консервіленген шабдалы)
• 150 г қантты етін бұршағы
• 200 г крем
• тұз
• қара қара бұрыш
Етті кішкентай текшеге кесіңіз, пиязды және сарымсақты кесіңіз. 1 кестені алдын ала қыздырыңыз. Сары май қасық және барлық жағынан ет қуырған бөліктері. Табадан алып тастаңыз. Сол пиязды сарымсақпен қуырыңыз. Карри ұнтағы себіңіз. Манго шырынын, тұзды, бұрышты араластырған йогурт, ет қосып, 15 минутқа қалдырыңыз. Әрбір шырын жартысын кесіп, тасты алып тастап, етін кесіңіз. Бұршақ және кесілген ұшын жуыңыз. Қуыруға арналған табада қалған майды қыздырып, бұршақ шырындарын 3 минут қуырыңыз. Кілегей құйыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз және 1 минут қайнатыңыз. Бұршаққа нектарин қосып, тұздықталған ет қосып, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
Дайындық: 35 мин.
1 бөлімде 470 ккал, 38 г ақуыз, 28 г май, 16 г көмірсу бар