Қантқа тәуелділік - бұл жиі кездесетін құбылыс. 30 жыл жұмыс тәжірибесі бар атақты американдық дәрігер Джейкоб Тейтлбаум өзінің «Қансыз қантсыз» кітабында әртүрлі жағынан қанттан тәуелділік мәселесін зерттеп, көптеген нәрселерді келтіреді.
- Қант - энергияның қасақана сақтандырушысы Алдымен қант күш күшін береді, бірақ бірнеше сағат өткеннен кейін адам сіңіреді және оған жаңа бөлік қажет. Бұл тұрғыда қант тұтынушы несие беру энергиясы сияқты: ол энергиядан көп энергияны талап етеді. Ақыр соңында, адам несие бойынша төлем жасай алмайды: оның күші шекарасында, ол тітіркендіреді, көңіл-күйді бұрмалайды.
- Тұтынылатын калориялардың үштен бірінен астамы қант пен ақ ұндан алынады Тамақ өнеркәсібі жылына 63,5-68 кг қантты тамақтандырады. Біздің денеміз де осындай үлкен дозаны жеңе алмайды. Соңғы 15 жылда жоғары фруктоза жүгері шырынын тұтыну 250 пайызға өсті және сол кезеңде қант диабеті 45 пайызға дейін өсті.
«Энергия» 1997 жылы Red Bull бренді пайда болғаннан кейін танымал болды. Бүгінде нарықта 500-ден астам нұсқасы бар, сату көлемі 5,7 миллиард доллардан асады. Бұл сусындардың негізгі ингредиенттері қант пен кофеин болып табылады, бірақ кейде олар шөп сығындылары мен аминқышқылдары бар, мысалы, таурин және витаминдер. Бос калорияның бұл қоспасы денеге кіріп, қандағы қант деңгейін көтергенде, адам шынымен энергияның таралуын сезеді. Бірақ бір-үш сағаттан кейін ол энергияны қолдануға қарағанда әлдеқайда көп шаршағандықты сезінеді және одан да көп қант қажет етеді. - Қант дəрі-дəмқұмарлықты зерттеуге қанттың уыттылығы туралы жақсы мысалдар келтірілген. Ғалымдар 43960 афроамерикалық әйелді зерттеп, қант диабетімен ауыратындардың пайызы қаныққан және жеміс-жидек сусындарын көп тұтынатын әйелдер арасында жоғары екендігін анықтады. Қазірдің өзінде күніне екі рет газдалған сусындардың екі порты қант диабеті тәуекелі 24 пайызға артып, тәулігіне екі және одан да көп жеміс-жидек сусындарын тұтынумен байланысты болды - тәуекелдің 31 пайызға артуымен. Зерттеулер, қант диабеті қаныққан батыстың диетасы мен талшықтағы кедейлердің пайда болғанға дейін Африкадағы қара адамдар қант диабеті туралы естімейтінін көрсетеді. Америкалық индейлер арасында да осылай айтылады.
- Қант - көптеген ауыр аурулардың себебі Көптеген зерттеулер азық-түліктегі артық қант келесі созылмалы денсаулыққа байланысты: созылмалы шаршау синдромы, иммунитеттің бұзылуы, созылмалы синусит, тітіркенген ішек синдромы және спастикалық колит, аутоиммунды аурулар, қатерлі ісік, метаболикалық синдром жоғары деңгейде екенін көрсетеді. холестерин және гипертония, жүрек ауруы, гормоналды бұзылулар, Candida және басқа ашытқылармен инфекция, назардың жетіспеушілігі гиперактивтілік бұзылысы.
- Stevia - қант үшін өте жақсы алмастырғыш Stevia - қант үшін қауіпсіз, сау және табиғи алмастырғыш. Stevia астроптың отбасының сол аталы шөпті өсімдіктерінен алынған. Табиғатта бұл кішкентай бұта Парагвай мен Бразилияның бөліктерінде өседі. Оның жапырақтары, стевиозид деп аталатын зат, қанттан гөрі 200-300 рет қанықтырады. Stevia сығындысы қауіпсіз, құрамында калория жоқ және тіпті қант диабетімен де зиянсыз. Оны пісіру кезінде қосуға болады, және тұтастай алғанда ол қанттың орнын толығымен ауыстырады.
- Суда иммунитетті 30% төмендетеді Денені жасанды тамақтандыруға арналған энергетикалық сусындардың шамадан тыс тұтынылуы көптеген асқынуларға әкелуі мүмкін. Құрамында сода құтысы бар қант үшіншіден иммунитетті азайтады және бұл әсер үш-төрт сағатқа созылады.
Сіз суықты ұстайсыз ба, сонда сіз оны құтыласыз? Егер солай болса, сіздің иммунитет әлсіз. Осының салдарынан сіз суық және тұмау сияқты вирустық инфекцияларға ұшырайсыз, үнемі тамақ ауруы бар. Ірі жағдайларда, иммундық жүйенің бұзылысы себебінен тез арада жүретін инфекциялар созылмалы болып кетеді. Сондықтан сізден энергияны сіңіретін инфекциялардың алдын алу үшін тәтті болдырмау өте маңызды. - Ұйқының жетіспеушілігі қанттың дәмін азайтады Ұйқысыз ұйқы тәбетті ынталандырады, кәмпиттерге тән дәмін арттырады және салмақтың өсуіне ықпал етеді. Түнде жетіден тоғызға дейін ұйықтау керек. Жеткілікті ұйқы ағзадағы энергия деңгейін оңтайландырады, тәбетті төмендетеді және тәттілерге арналған тәттілерге соққы береді.
- Қанттың шамадан тыс тұтынуы аллергияға алып келеді. Стрессте дене кортизолды босатады, ал кортизолдың созылмалы жоғары деңгейі иммундық жүйені басады, ашытқылардың бақылаудан шығып кетуіне мүмкіндік береді және тәттілерге тұрақты тәуелділікті тудырады. Ашытқылардың шамадан тыс көбеюі тағамдық аллергияны тудыруы мүмкін. Ең көп таралған аллергендерге бидай, сүт, шоколад, цитрустық жемістер мен жұмыртқалар жатады. Аллергия көбінесе адамның көпшілігін не жақсы көретініне байланысты пайда болады: сіз қанша көп ішетін болсаңыз, онда сіздің ақуыздарыңыз иммундық жүйені көреді және аллергия неғұрлым күшті болады. Егер, мысалы, сіз бидайға аллергияңыз болса, сіз оны қаласаңыз болады. Көбірек қант - көп ашытқы. Ашытқы әлдеқайда күшті аллергия.
- Көп мөлшердегі қант денеде инсулиннің мол болуына әкеледі Инсулин қандағы қанттың мөлшерін реттейтін гормон. Автокөлік жанармайды күйдіріп жатқанда, денесі жанармай ретінде қантты күйдіреді және бұл қант дұрыс мөлшерде клеткаларға енуі керек. Тым көп қант - және жүйе шамадан тыс жүктеледі, дененің артық эместері және артық инсулин өндірісі болады. Инсулин қандағы қант мөлшерін төмендетеді, ал адам алдымен тітіркендіріп, алаңдатады, содан кейін тәттіге қайта келеді. Адам салмағын қатты қосуға қабілетті: қант торда жанып кетпейді, оны бір жерге қою керек, әдетте ол майға айналады. Инсулиннің артық деңгейлері бар әйелдерде май, жамбас, жамбас және бөкселерде жиналады. Еркектерде ол «шинаны» қалыптастырып, белге айналады.
- Қантқа тәуелділіктің 4 түрі бар. Қантқа тәуелділіктің бірінші түрі созылмалы шаршаумен байланысты. Тәтті тамақтану (немесе кофеин дозасын алу) күнделікті шаршаумен байланысты болса, кейде тамақтану құрылымын, ұйқы және физикалық белсенділіктің ауысуы жеткілікті. Екінші түрі бүйрек үсті бездерінің дұрыс жұмыс істемеуімен байланысты. Аш болған кезде өздерін жоғалтатын адамдар, стресстің ауыртпалығы бойынша бұзылған адамдар сіз бүйрек үсті бездерінің жұмысын түсінуіңіз керек. Қантқа тәуелділіктің үшінші түрі ашытқының шамадан тыс өсуіне әкеледі. Созылмалы мұрыннан, синуситтен, спастикалық колитадан немесе тітіркенген ішек синдромынан зардап шеккендер ашытқының шамадан тыс өсуіне назар аудару керек. Қантқа тәуелді төртінші типтегі тәттілеуді тамақтану менструациямен, менопаузенмен немесе эндропозамен байланысты. Менструа кезінде жақсы сезінбейтін әйелдерде тәттілерге арналған эстроген мен прогестерон болмауы мүмкін. Ерлерде, andropause байланысты тестостерон тапшылығы тәтті, сондай-ақ басқа да маңызды мәселелерді тамақтандыруға себеп болуы мүмкін.