Адам ағзасына арналған сәбіз және оның пайдалы қасиеттері

Көптеген тамырлы дақылдардың арасында адамның өміріндегі ерекше орынды каротон алады, немесе біз жиі оны сәбіз деп атаймыз. Адам денесі үшін сәбіз және оның пайдалы қасиеттері ежелден бері бағаланған.

Сәбіз туралы, адам денесінің пайдалы қасиеттері ежелгі Грецияның күндерінен бері білген (Гиппократ, Диоскоридтердің дәрілік өсімдіктерінің арасында айтылған). Ресейде қан қысымын төмендету және қанды жақсарту үшін мұндай дәрілік болды: сәбіз, қызылша және шалғам шырыны қара бөтелкеге ​​тең бөлікке құйып, қамырға иленген және бірнеше сағат бойы пеште сақталған.

Сәбіз құрамында 9,2% көмірсулар, темір, фосфор, кальций тұздары бар. Сондай-ақ, сәбіз тамырларында ақуыздар (2, 3%), пектин, пантотен қышқылы, қант (15% дейін), май (0, 7%) және басқа да пайдалы заттар бар. Адам ағзасындағы пайдалы қасиеттер, әсіресе бүйректің, қан тамырларының, жүректің ауруларында бар калий тұздарын көрсетеді. Анемияға кеңес береміз, себебі ол қызыл қан жасушаларының пайда болуына қажетті көптеген күлгін қышқыл бар. Йодтың көп мөлшеріне байланысты сәбіз қалқанша безінің функционалдығын төмендетеді. Бұл тамыр өсімдік құрамында С витамині (сонымен қатар аскорбин қышқылы), B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R және PP витаминдері бар.

Қазір адам ағзасына арналған сәбіздің көптеген пайдалы қасиеттері зерттеледі. Ең алдымен, сәбіз каротиннің жоғары құрамымен танымал (оның үстіне, ол қызғылт түсті). Дене үшін А дәрумені көзі болып табылады, ол сондай-ақ өсу витамині деп аталады. Бұл витаминнің арқасында сәбіз өт және мочевина қаптасында тастардың пайда болуына жол бермейді, сондай-ақ олардың экскрециясын (сәбіз тұқымының инфузиясын) ілгерілетеді, катарактарды, азық-түлік жолдарының инфекцияларын, өкпелерді алдын алады. Қызықты факт - А витаминіндегі адам ағзасының күнделікті қажеттілігін қанағаттандыру үшін сізге тек 18-20 грамм сәбіз жеуге тура келеді. Зерттеулер көрсеткендей, сәбіз өкпе функциясына оң әсер етеді.

Сәбилердің көру қабілеттерін жақсартуға байланысты қасиеттері кеңінен танымал, себебі каротиннің жетіспеушілігімен түнгі соқырлық деп аталатын ауру пайда болады. Тұрақты қолданумен дәрілік тамырдың пайдалы заттар көздің торын нығайтады, шырышты қабықты ұстайды.

Сәбіз шырыны денсаулығының эликсирі ретінде пайдаланылады, ол шаршауды азайтады, теріні сау, дөрекі сыртқы түрге ие етеді. Сәбіз шырыны өңделеді және салқын (суықпен мұрынға шырынды құйып, суық), тіпті астма (сүтпен бірге ұстауға көмектеседі) суық болады. Ұзақ мерзімді сақтау кезінде шырын іс жүзінде пайдалы қасиеттерді жоғалтпайды. Көз ауруларының алдын алу және емдеу үшін шырын күзде ішу керек - бұл уақытта жақсы сіңіріледі. Бірақ егер сіз майлы суды қасыққа салмасаңыз, онда А дәрумені майда еритін болғандықтан, ол қажетті нәтиже әкелмейтіні белгілі. Бұл қасиет үйлесімді және көкөніс немесе маймен, қаймақпен бірге сәбізді дайындауға арналған ұсыныс болып табылады, сондықтан оны тұтыну алдында каротин жоғалтпау керек. Сәбіз шырынын және асқазанның қышқылдық деңгейін арттыруды ұсыныңыз. Сондай-ақ, ұйқы безінде өте жақсы жұмыс істейді, сондай-ақ лимфа түйіндері мен эндокриндік бездерді, тыныс алу органдарының және бет сүйегінің қабыршақтарын арттырады.

Фитонцидтердің арқасында сәбіз патогендерді өлтіреді. Ауыздағы микробтарды азайту үшін аузыңызға сәбіз шырынын ғана шайнату керек. Жарылған сәбіз жараларды емдеуге көмектеседі. Ол сондай-ақ күйіктерге, ісіктерге, аязды жерлерге де қолданылады.

Теріге сәбіз бар көптеген маскалар бар. Мысалы, теріге құрғақ сәбдер бал және жұмыртқаның сарысы қосылады. Лимон шырынын сәбіз сепкіштерді алып тастайды, былғарыдан, безеуден және басқа тітіркенуден сақтайды. Сәбізден және шаштан жасалған маскалар пайдалы. Түбір өсімдік қасиеттері тамырлардың құрылымын қалпына келтіреді, шаштың жоғалуын болдырмайды.

Сәбізді тұрақты пайдалану иммундық жүйені нығайтады, су мен тұзды метаболизмді реттейді, өміршеңдікті арттырады, ағзаның дамуына ықпал етеді деп танылады. Сондықтан балалар тағамы үшін өте маңызды. Айтпақшы, жарты стақан сәбіз шырынын немесе 100 грамм сәбізді қолданғанда сәбіз құрттардан құтылуға көмектеседі.

Сәбіз гиповитаминозда және А витаминінің жетіспеушілігінен, сондай-ақ бауыр, бүйрек, жүрек-тамыр жүйесі аурулары, асқазан, полиартрит, анемия және тіпті метаболикалық бұзылулар жағдайында пайдалы. Пайдалы түбірлердің диуретикалық және қалыпты холеретикалық қасиеттері бар (калий қосылыстары мен диеталық талшықтарға байланысты). Лактация жасайтын әйелдер үшін бұл пайдалы, себебі ол лактацияны ынталандырады. Шарапқа тұқымның тұнбасы лакционат ретінде ұсынылады.

Сәбіз пісіруге, сондай-ақ Альцгеймер ауруы алдын-алу үшін жақсы пайдаланылған, оның құрамында үш есе көп антиоксиданттар болғандықтан, бірегей болып табылады. - ДНК жасушаларының зақымдануына жол бермейтін заттар. Пісірілген сәбіз қатерлі ісіктерді, ішек дисбиозын, нефритді емдеуге көмектеседі. Диабеттік науқастар үшін де көрсетілген. Бірақ оның шикізат түрінде сіңірілуі тістерді нығайту үшін, сондай-ақ тіс құрылымын нығайту үшін пайдалы. Колит піскен сәбізді (шикі және қайнатылған) ұсынғанда. Созылмалы жара ауруы, энтероколит және энтеритке шалдыққан адамдарға сәбіздің шикізат түрінде ұсынбаңыз.