Түркия филесі шампинонмен қуырылған Түркияның еті біреудің өте ұнататын ерекше дәмі бар, ал кейбіреулері бей-жай қалдырады. Бірақ ол бір тауыққа қарағанда әлдеқайда пайдалы болғандықтан, әркім ешкімге дау тудырмайды. Сондықтан Түркияға жоғары баға беріледі және балаларды тамақтандыру, денсаулығына зиянын тигізетін адамдар, сондай-ақ белгілі белоктардың диеталарымен тамақтандыру үшін ұсынылады. Бірақ осы ет мен шынайы гурмандардың шынайы білгірлері үшін күркетауық етінің артықшылығы, оның дәмі және оны дайындауға арналған жаңа рецептер өте маңызды емес. Тек олар үшін, саңырауқұлақтармен кілегей қосылған, Түркияға арналған бұл рецепт. Бұл тағамды пісіру үшін құс тұмсығынан филе кесектерін қолданған жөн, бірақ ол сондай-ақ кеудеге жарайды, бірақ бұл жағдайда пісіру уақытын біршама азайту керек. Саңырауқұлақтарды әр түрлі қолдануға болады. Ең нәзік дәмі шампиньондарды береді, бірақ жаңа саңырауқұлақтар немесе сары саңырауқұлақтар да жарайды. Сіздің дәміңізге қарай, пісірудің соңында туралған тұзды, кішкене бидай немесе жүгері ұнын қосуға болады, содан кейін тұздық тығыз әрі қанық болады. Және осы ыдысқа арналған бүйір тағам ретінде пісірілген күрішке немесе ұсақ қарақұмық ботына қызмет ете аласыз.
Құрамы:- Түркия филесі 800г
- Саңырауқұлақтар шампиньоны 400 г.
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- 200 мл крем
- Су 1 ас қасық қайнатыңыз.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Осы ыдысты дайындау үшін сізге кем дегенде 20% құрайтын май құйылтқыштары, пияз, шампиньон, дәмдеуіштер және май бар.
- 2-қадам. Үрністің қабығын жууға, ағызып, текшелерге кесіңіз.
- 3-қадам Пиязды жарты сақина мен шампиньондарды 4 бөлікке кесіңіз.
- 4-қадам Өсімдік майын алдын ала қыздырыңыз және саңырауқұлақтарды жұмыртқа дейін қуырыңыз.
- 5-қадам Қалған қуыруға арналған табада қызыл қоңырға дейін жоғары температурада фитингтерді пісіріңіз.
- 6-қадам - сарымсақ 1-2 түйір ұсақ кесілген.
- 7-қадам Саңырауқұлақтарды пиязды түркияға қосыңыз.
- 8-қадам Қаймақ қосыңыз, стакан қайнатылған су, сарымсақ - жақсылап араластырыңыз.
- 9-қадам Қақпағы астына 20-25 минут дәмдеңіз және қайнатыңыз үшін тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
- Қадам 10 Күрішпен немесе басқа жағы ыдысқа немесе бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз.