Түркия тұздықта Сіз дәмді тағамның дәмді тағамдарын стейкке, сондай-ақ отқа дайындай аласыз. Бірақ жалғыз айырмашылығы - бұл балалар мен кейбір ересектер қытырлақ қыртысы бар тәтті тағамды жеуге болмайды. Біздің тағамдарымызда жер қыртысы жоқ, бірақ ол жұмсақ әрі хош иісті. Ет хош иісі тұздыққа қосылады: біз оны жалбыздан, қышадан бал дайындаймыз. Пісіру кезінде біз қайтадан «кәмпиттерді» қолданамыз. Етті шырынды ұстау үшін, біз пергамент қағазға шөлмектегі кебабты саламыз. Нәтижесінде - дәмді шишкок!
Құрамы:- Түркия филесі 500г
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Пияз күлгін 1 дана.
- Cilantro fresh 1 топтамасы
- Бал 1 ас қасық. л.
- Қыша Дижон 1 ас қасық. л.
- Тұз 3 г
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Қара бұрыш ұнтағы 2 г
- 1-қадам. Саңырауқұлақты дайындауға арналған кебабты пияз, тәтті бұрыш, пияз қабылдау керек; маринадталған бал, қыша, тұз, бұрыш, сарымсақ, цилрантро үшін.
- 2-қадам Тұздықты дайындаңыз: жуыңыз, құрғатыңыз, кориандрді ұсақтап кесіңіз. 2 шайшын сарымсақ ұсақтап тураңыз. 1 ас қасық қосыңыз. л. бал және 1 ас қасық. л. қыша. Тұз және бұрыш. Барлығын араластырыңыз.
- 3-қадам Етті жуу керек. Кептіріңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз.
- 4-қадам Етті тостағанға тұздыққа салыңыз. Барлық ет бөліктерінің тұздыққа жағылуын қамтамасыз ету үшін жақсылап араластырыңыз. Жоғарғы қақпақты жабыңыз. Тоңазытқышта 40 минутқа салыңыз.
- 5-қадам Қант шырыны үшін көкөністерді кесіңіз - пияз және бұрыш сақиналары.
- 6-қадам. Көкөністерді айналдырып, егеуқұйрыққа етілген маринадталған ет.
- 7-қадам Пергаментте дайындалған эшек кебабын салыңыз. Біз екі жағынан пергаментті орап, кәмпит қабығының түрінде қаламыз. Қабыршақтың жоғарғы жағы қыздырылған кезде буға шығуға мүмкіндік беру үшін ашық қалды. Шашлык кебабты бумен пісіргішке салыңыз. 30-40 минут қайнатыңыз.
- 8-қадам Бумен пісіргіштен дайындалған қышқыл шырынды алыңыз.
- 9-қадам Ыстық тағамға көкөністермен немесе салатпен бірге ыстық түскі ас беріледі.