Хош иісті ет Тамақты, әсіресе, ет өнімдерін дайындаудың ең көне әдістерінің бірі - бұл пісіру. Бірақ, егер бұрын бұл тек ашық отқа немесе ыстық күлге жасалса, бүгін бізде басқа да көптеген мүмкіндіктер мен тәсілдер бар. Енді ашық отқа тамақ дайындау мүмкіндігі бізде соншалықты сирек кездеседі, мұндай жағдайлар мереке ретінде қабылданады, демалуға және демалуға мүмкіндік береді. Егер сіз кенеттен құлпытылған түрік аяғын, немесе ваннаны немесе үйректің дәмін қаласаңыз, бізде әрдайым пеш, гриль және басқа заманауи аспаптар бар. Пеште пісіру кезінде қол жеткізе алмайтын жалғыз нәрсе - әрбір бөліктен шыққан түтін хош иісі. Сондықтан, пісірілген түрік аяғын немесе басқа ет бөлігін дайындаған кезде, сіз бізге бұл қажеттілікті қанағаттандыратын және өнімге ерекше дәм беретін хош иісті дәмдеуіштерді қолдануға тырысуыңыз керек. Біздің жағдайда бұл бұрыш, сарымсақ және қыша болады. Мясисты қолдануға болады және түйіршікті және қарапайым. Ыдыс өте өткір болады деп қорқаңыз. Пісіру кезінде қышадан шыққан ашуланудың бәрі кетеді, бірақ ет әдеттен тыс шырынды және нәзік болады.
Құрамы:- Түркия 1300 г
- Сарымсақ 4 дәке
- Қыша Француз (дәнді) 5 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 3 шымшу
- Тұз 4 шымшу
- 1-қадам Түркияға пісіру үшін сарымсақ, қыша, тұз және бұрыш қажет.
- 2-қадам - қабығынан кесілген және кесектерге кесілген сарымсақтың 3-4 түйірі.
- 3-қадам Үстіңгі жамбас жақсы жуылған, былғары, құрғатылған, сосын екі жағынан да тұз бен қара бұрыш қосылған.
- 4-қадам Пышақпен кесіңіз де, оларды сарымсақпен жасаңыз.
- 5-қадам. Үстіңгі жамбастың екі жағына қыша қосып, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат тұздыққа қойыңыз.
- 6-қадам Қаламды фольгаға айналдырыңыз.
- 7-қадам Пісіру науасына бір стақан суық су құйыңыз да, фольга оралған ет салынады.
- 8-қадам. 200 ° C температурада 90 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы ашыңыз және қуырылған қыртысты алу үшін грильге 3-4 минут қосыңыз.
- 9-қадам Қысқаша дайындалған түрік жамбас ыстық әрі суық болады.