Сыртқы көріністе гүлді қырыққабат пен брокколи ұқсас, бұл өте ыңғайлы - бір дайын тағамға өте жақсы көрінеді. Бірақ қырыққабат брокколи түсті қарағанда пайдалы заттармен бай. Бұл қырыққабат түсінің жекелеген ыдыс-аяғының азық құндылығы жеткіліксіз екенін білдіреді.
Брокколи мен гүлді қырыққабаттың қоректік және дәмді тағамдарын дайындауға арналған рецепттер
Көкөністер ананаспен сығылған.
200 г түсті қырыққабат пен 200 г брокколи, шамамен 50 г консервіленген ананас, бір қоңырау бұрышының жартысы, лимон, 1 шай қасық крахмал, 1 ас қасық күнбағыс майы, жаңа піскен шалшықтан жасалған бірнеше бұтақтар алыңыз.
Қырыққабаттың бір минуттан кейін ағашы қайнаған суға тастайды, содан кейін оны қайтадан сұйылтқышқа тастаңыз. Болгар бұрыштары белдеулерін кесіп, күнбағыс майына қайнатыңыз. Блендерлерге ананас, лимон дәмі мен шоколаны қосыңыз. Блендерден тартылған қоспасы Болгар бұрышымен табаққа салып, крахмал құйып, жақсылап араластырыңыз. Қалыңдығына дейін төмен температурада шығарыңыз. Содан кейін алынған соустарда қырыққабат қойып, 5 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында табақтарға дайын, өте дәмді ыдысты салып, тәтті бұрыш белдеулерімен безендіріңіз.
Кілегейлі тұздықтағы касерол.
Бұл диеталық тағамды дайындау үшін 400 г брокколиді және қырыққабат түсінің 400 г, ірімшік 100-150 г, аз май кілегейі 5 литр, 1 ас қасық ұн және 1 ас қасық май алыңыз.
Қырыққабатты гүлдену арқылы кесіңіз, шайыңыз, 10 минут пісіріңіз және дуршлагқа құйыңыз. Қырыққабатты май жағылған ыдысқа салыңыз. Сары майды ыдысқа ерітіп, ұнға құйып, біраз қуырып, кілегей қосып, қайнатыңыз. Үгітілген ірімшікті қуыру табаға салыңыз, ол ерігенге дейін барлық уақытта араластырыңыз. Алынған соустар тұзы мен бұрыш, оны қырыққабат құйыңыз. Тағамды алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойып, 20 минут пісіріңіз.
Көкөніс гратині.
Бұл ыдысты дайындау үшін 600-700 г түсті қырыққабат, брокколидің 400 грамм, екі жұмыртқа, жүзім шикі, 100 грамм қатты ірімшік, күнбағыс тұқымының 2 ас қасық, 200 мл кілегей, ½ шай қасық сквош мускат жаңғағын алу керек.
Гүлді қырыққабат пен брокколиді ағашты сулаңыз, ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Қайнаған тұзды суға қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз, содан кейін оларды дуршлагқа аударыңыз. Майланған пішінде қырыққабатты бүктеңіз. Хам жапырақшаларға кесіп, қырыққабаттың шырынынан тарайды. Жұмыртқаны бөлек үгітіп, үгітілген ірімшіктің жартысын қосыңыз. Тұз және бұрыш қырыққабат дәміне қарай, мускат жаңғағын себіңіз, жұмыртқалардың қоспасын құйып, тұқымдар мен ірімшіктің қалған бөлігіне себіңіз. Пешті пешке салып, 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
Қазір қырыққабаттан да тәтті тағамдар дайындау жолдарын қарастырғым келеді, бірақ тәуелсіз.
Макаронмен қырыққабат.
Тағам жасау үшін 300 г қырыққабат, 300 г макарон, 2 пияз, 1 ас қасық томат пастасы, 1 ас қасық ұн, тұз, бұрыш алу керек.
Тұздалған қайнаған суға, қырыққабаттың шырынын қойыңыз да, 2 минут пісіріңіз. Суды ағызып, көкөніс сорпасында макарон дайындаңыз. Сары майда қуырылған табада майдалап туралған пиязды қуырып, қызанақ пастасын қосып, екі минуттан кейін сығып алыңыз. Содан кейін ұнға құйып, тұз, бұрыш қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз. Макарондарды сорғышқа құйыңыз, сорпаны табаға қосып, тұзды қалыңдағанша тағы 5 минут қайнатыңыз. Макароны табаққа салыңыз, қырыққабат гүлінің шетіне қойып, үстіне соуды құйыңыз.
Шығыс саңырауқұлақтарымен брокколи сығылған.
Тағам дайындау үшін сізге 500-700 грамм брокколи, 2 шам, 30 грамм қытай саңырауқұлағы, жаңа зімбір тамырының кішкентай бөлігі, 200 г ұнтақталған ірімшік tofu, 3 ас қасық үгітілген бадам, 4 ас қасық соя тұздығы, 1, 5 стақан көкөніс сорпа, крахмалды 2 шай қасық, өсімдік майы, тұз, қант.
Алдын ала кептірілген саңырауқұлақтар суға малынып, содан кейін майдалап тураңыз. Пияз және зімбір жіңішке кесілген. Брокколиді өсімдік майын кетіріп, шайыңыз. Қуыруға арналған табада, жақсырақ терең, көкөніс майын құйып, көкөністер мен қуыру пісіріңіз. 3-4 минуттан соң бөліктерге, саңырауқұлақтарға, соя тұздығына және қант шөгінділеріне кесілген тофу ірімшігін қосыңыз. 1 минуттан кейін көкөніс сорпасында қуыру табасының мазмұнын құйып, төмен температурада 10 минут қайнатыңыз. Крахмалды суық сумен ериді, қуырғыш табаға қосып, әрдайым араластырыңыз. Майсыз басқа тазартылған табада кесілген бадам, көкөніс қосып, тағы бір минут қайнатыңыз. Бүйір тағам ретінде піскен күріш күріш жасайды.
Жүрек-тамыр аурулары бар адамдар үшін пайдалы заттардың құрамына байланысты брокколи мен түсті қырыққабаттан дайындалған ыдыс-аяқтар өте қолайлы. Сондай-ақ, сіз үнемі бұл қырыққабат түрлерін қолдансаңыз, бұл сіздің жүйке жүйесіне стрессті жеңуге көмектеседі.