Пирогтық роллдар
- 30 грамм қатты ірімшік,
- 1 мүмкін спрэт,
- 1 орташа піскен қызанақ,
- 1 кішкентай тәтті бұрыш қызыл,
- ақжелкен.
Пісіру:
Үшбұрыш түрінде жұқа жолақтарға кесілген ірімшік. Sprats қағаздан жасалған қағаз сүлгіге құйылып, маймен ылғалдандырады. Сырдың үшбұрышының үлкен бөлігінде қызыл бұрыштың (алдынан тазаланған тұқым мен сабақтарының) немесе бойлық туралған қызанақтың, ақжелкеннің шырынынан жасалған шприці жатады. Шанышқымен немесе ағаш шнуркамен бекітілген орамды жапсырыңыз. Салат жапырақтарын салыңыз.
Таңқурай және саңырауқұлақ қосылған бутербродтар
- 1 багет,
- 4 ұсақ сарымсақ қалампыр,
- 250 г майонез,
- 6 пісірілген жұмыртқа,
- 2 орташа сәбіз,
- тұз,
- 1 ұсақ кәмпиттер маринадталған саңырауқұлақтар,
- 1 жаңа піскен қияр безендіру үшін (міндетті емес),
- ақжелкен.
Пісіру:
Сарымсақ майонезбен араластырып, баспасөз арқылы жіберіңіз. Жеке сарысы мен қайнатылған жұмыртқалардың түйіршіктерін (3 жұмыртқаны алыңыз), сәбізді тазалап, майда сызғышты үстінен сүртіңіз. Майонезмен бөтелке бөтелкесін майланған, дәлірек орналастыру үшін: сәбіз, ақ және сарысы; тұзға дейін.
Саңырауқұлақтарды саңырауқұлақтармен дайындау:
3 жұмыртқа майда ұнтақтағыш үстіне үккіште және қалған сарымсақ майонезімен араластырыңыз (біз «мине киттеріне» арналған). Багета кесектерінде, жұмыртқалардан алынған қоспаны жіңішке тілімге салып, саңырауқұлақтарды салып, жаңа піскен қиярдың жұқа тілімін салып, сәбіз гүлі, ақжелкен жапырағын безендіріңіз.
Cullu тәтті тағамдар
- 1 жұқа кесілген ірімшік,
- 300 г пісірілген тауық еті,
- 1 кішкене тұздалған немесе маринадталған қияр,
- 1 ірі жасыл алма,
- 1 бас пияздың басы,
- 100 г шампиньондар,
- өсімдік майы,
- 200 г майонез,
- аскөк жасыл,
- Сәндеуге арналған 1 кішкене пісірілген сәбіз.
Пісіру:
Пияз және саңырауқұлақтар өсімдік майына шағын кубиктер мен қуыруға кесіледі. Қияр, аршылған алма және қайнатылған тауықтың кішкентай бөліктеріне кесілген. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, майонезбен араласқан. Шелектегі ірімшік, ыдыс-аяқты қысып, тағамға қойыңыз. Аскөкімен безендіріңіз, сәбіздің жүрегін жасаңыз.
Сэндвичтер «Ladybug»
- 1 багет (тәтті нан),
- қызыл уылдырық,
- сары май,
- шие қызанақтары,
- қара зәйтүн,
- салат жапырағы және консервіленген жасыл бұршақ (міндетті емес).
Пісіру:
Өнімдердің саны кез келген тәртіппен қабылданады. Багетонның кесілген тілімдерін сары маймен майлаңыз, екінші жағынан қызыл уылдырықты сэндвичтің жартысына қойыңыз, ал екіншісінде - салат және жарты черри қызанақ пен зәйтүн дәптерінен жасалған «ледибюгпен» безендіріңіз, бірнеше бұршақ қосыңыз.
«Морковник» дәмханасы
- вафли торттарын орау,
- 4 орта шикі сәбіз,
- 3 кішкене пияз,
- 150 г шикі саңырауқұлақтар,
- 250 г майонез,
- 100 грамм қатты ірімшік,
- тұз,
- қара бұрыш,
- аз өсімдік майы
- жасыл безендіру.
Пісіру:
Сәбіз үлкен мөлшерде үккіште. Пияз және саңырауқұлақтарды жақсы жағыңыз. Өсімдік майына барлығын (пияз, саңырауқұлақ және сәбіз) қуырыңыз. Содан кейін 200 г майонез, тұз және бұрыш араластырыңыз. Бұл қоспаны майлаңыз. Қалған майонезнің тортымен бірге үстіңгі тормен араластырылған ірімшік себіңіз. Кішкене өрт үшін 25-30 минут пешке салыңыз. Бұрын безендіруге дайындықты бастамас бұрын!
Сиыр еті бар тағамдар
- Бороднино нанының 1 асты,
- 250 г майонез,
- 200 г тұздалған майшабақ еті,
- 3 қайнатылған жұмыртқа,
- 1 кішкене пісірілген қызылша,
- көкөністер.
Содан кейін нанның жаңа қабаты сіңіп кетеді. Келесі - үккіштен жасалған үлкен жұмыртқа. Барлық жағынан майонезбен нанның жаңа қабаты, май жағып, май жағыңыз. Пленкамен мұқият орап, түнде тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін тағы да барлық майонезді қолданып, тілегіңізді сәндеңіз.
Пісіру:
Майонезбен майланған нан, үстінде - пияз және пияз сақинасы - филе тұздалған майшабақ бөлігі. Бүйірлік бутербродтар пісірілген жұмыртқаның ақтығы мен майонез, қайнатылған қызылша мен майонез, қайнатылған жұмыртқаның сарысы және майонез қоспасы арқылы кезекпен безендіріңіз. Шөптерді безендіруге арналған сұлы.
Толтырылған саңырауқұлақтар
- үлкен шампаньоны,
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа,
- 1 тәтті қызыл бұрыш,
- 200 г ірімшік,
- 100 грамм шикі,
- 1 аскөк аскөк,
- 100 мл майонез,
- 1 ас қасық. л. кетчуп,
- зәйтүн безендіру үшін,
- тұз,
- дәміне қарай қара бұрыш.
Пісіру:
Шырыны жууға және тұзды суға қайнатуға толық 10 минут. Суспензеге тастаңыз, су ағызып, саңырауқұлақтар сәл суытып, аяғынан шляпаларды бөліңіз. Жұмыртқаларды тазалап, майдалап тураңыз. Бұрышты жуып, кептіріп, жартысында кесіп, кішкене текшелерге салып тазалаңыз. Кішкене текшелерге кесілген шикі ұнтақтағышқа үлкен мөлшерде илеңіз. Аскөк ұсақтап тураңыз. Шампаньондардың аяқтарын жұмыртқа, бұрыш, ветчина, ірімшік пен шөптермен, майонезмен және кетчуппен, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Дайындалған жеміс-жидек шампиньон шляпаларын жоғарғы жағымен толтырып, әрбірін зәйтүнмен безендіріп, салат жапырақтарына қойыңыз.
Тағамдарға арналған себеттер «Nyam-yum»
Қамыр:
- 250 грамм маргарин,
- Z жұмыртқасы,
- З ст. л. ұн,
- шұңқыр тұз.
Тағамның толтырылуы:
- үлкен ысталған ветчина,
- 300 г шампаньондар,
- 1/2 консервіленген жүгері,
- 2 кішкене пияз,
- өсімдік майы,
- Консервіленген ананастың 5 сақинасы,
- 250 г майонез,
- жасыл безендіру.
Пісіру:
Маргарин ерітінді (егер ол ыстық болса, сәл салқын болса), тұзды шұңқырды қосып, жұмыртқа қозғалады, барлығын біркелкі консистенцияға дейін араластырыңыз. Алынған массада бірте-бірте ұн қосып, жақсылап илеңіз. Қамыр бірнеше бөлікке бөлініп, рулайды, шеңберді диаметрі бойымен қысып, пештегі себеттерді пісіріп, 180 ° C дейін қызады.
Салат «Сноука»
- 1 ас қасық. қайнатылған күріш,
- 200 г крабовые таяқша,
- 300 г тауық еті,
- 250 г маринадталған саңырауқұлақтар,
- 5 пісірілген жұмыртқа,
- 300 г майонез.
Пісіру:
Қабаттар қойыңыз. Әр қабатты майонезбен жабыңыз. 1 қабат: 1 ас қасық. қайнатылған күріш; 2 қабат: майдалап туралған краб таяқтары; 3 қабат: консервіленген жүгері; 4 қабат: майдалап туралған тауық еті; 5 қабат: майдалап туралған маринадталған саңырауқұлақтар; 6 қабат: туралған жұмыртқа; 7 қабат: консервіленген ананастың 1 түрі. Жоғарғы жағынан бейнелі кесілген ананаспен безендіріңіз. Түнде тоңазытқышқа салқындату үшін салыңыз.
«Ханшайым» салаты
- 2 жасыл салат салмасы,
- 3 ас қасық. л. ұзақ дәнді күріш,
- 2 түрлі-түсті тәтті бұрыш,
- 1 ірі томат,
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы,
- 1 ас қасық. л. шарап сірке суы,
- 3 безендіруге арналған тұздық, тұз,
- қара бұрыш.
Пісіру:
Күріш суық сумен шайып, тұзды суға қайнатыңыз. Шаю және салқын. Бұрышты жұқа жолақтарға кесілген. Қызанақты жіңішке сабанмен кесіңіз, безендіру үшін 3 сақина қалдырыңыз. Салат жапырақтары жақсы жууға болады, қағаз сүлгімен кептірілген, жұқа жолақтарға кесілген. Байытуды дайындаңыз: өсімдік майын сірке суын, тұзды, бұрышты араластырып, аздап сабаңыз. Күріш, көкөніспен, маусыммен араласады. Жақсы араластырыңыз. Ашық креманкиде салатын салат, қызанақтың сақиналары мен насыбайгүлдің салтын безендіреді. Қызмет көрсетер алдында толтыру.
Ветчина бар саңырауқұлақ салаты
- 150 грамм ветчина,
- 200 г маринадталған саңырауқұлақтар,
- 4 ас қасық. л. майонез,
- тұз және қара бұрыш - дәміне қарай,
- 1 ас қасық. л. туралған ақжелкен,
- 1 шай қасық. лимон
- шырын.
Пісіру:
Хам жіңішке жолақтарға салып, ыдысқа салыңыз. Саңырауқұлақтарды кесіп алып, ваннаға ауысыңыз. Кішкене ыдыста майонез, лимон шырыны, тұз және бұрыш қосыңыз. Салқындататын салатты құйыңыз, ақжелкен қосып, жақсылап араластырыңыз.
Рапсодия салаты
- 600 г сиыр еті,
- 3 үлкен қатты киви,
- 2 тәтті күлгін пияздың бастары.
Декорация үшін:
- шалғам,
- киви жемісі,
- аскөк,
- зәйтүн,
- анар тұқымдары.
Сиыр еті қайнатыңыз, салқын және кесектерге, киви-текшелерге кесіңіз. Нәзік пиязды ұсақтап кесіңіз. Барлық майонезмен толтырылуы мүмкін, бірақ киви шырын береді. Сәндеу: салаттың ортасында кивидің желдеткіші, бейнелі кесілген шалғам және анар тұқымдарының, зәйтүндердің, аскөк шашақтарының шетінде орналасқан.
«Дәмді мереке» салаты
- 250 гр астық еті,
- 2 орташа қияр,
- 1 ірі алма,
- 100 г консервіленген бұршақ,
- 100 грамм қатты ірімшік,
- жасыл пияз,
- ақжелкен,
- 250 г майонез.
Ыдыс-аяқтарды безендіру үшін:
- шалғам,
- жұмыртқа,
- тәтті бұрыш,
- аскөк,
- қызыл уылдырық.
Жасыл пиязды, қияр мен алмады ұсақтап кесіп, ақжелкенді кесіңіз. Үлкен майдалауышқа ірімшікті салыңыз. Асшаяндарды етін қайнатыңыз және оны майдалаңыз. Барлық өнімдерді араластырыңыз, консервіленген бұршақ қосыңыз. Майонезбен жасалған салатты жабу. Дәмдеуішті безендіріңіз: бейнелі кесілген шалғағының шетінде, қызыл уылдырық толтырылған бейнелі кесілген жұмыртқаға қарай, салат арқылы тәтті бұрыштың жұқа сызығы, жасыл бұтақтар жатады.
«Шляпалар» салаты
- 1 кішкене пісірілген қызылша,
- Орташа мөлшері 3 пісірілген картоп,
- 100 грамм қатты ірімшік,
- 1 кішкене пісірілген сәбіз,
- 300 г пісірілген шошқа,
- 50 г қабығынан алынған жаңғақ дәндері,
- 300 г майонез,
- 50 г мейіз,
- 1 ұсақ түйір сарымсақ,
- тұз.
Пісіру:
1. Барлық пісірілген көкөністер мен ірімшіктерді үлкен мөлшерде жекелеген табақтарға пісіріңіз. Жаңғақтар кесілген. Етті ұсақ текшелерге кесіңіз. 2. Әрқайсысы майонез бар, сондай-ақ ұсақталған сарымсақпен бірге салат қабаттарын қойыңыз. Кейбір қабаттар тұздануы мүмкін. 3. Алдымен тақтайшаға картоптың жартысын төлеп қойыңыз, сосын - қызылша, сосын - сәбіз. 4. Содан кейін грек жаңғағының жартысын, сосын ет, содан қалған қалған картоп. 5. Содан кейін үлкен майдалағышқа, содан кейін - жарты ірімшіктен алынған, содан кейін - етден бастап, сәбізден қайтадан құйылған сарылар қабаты пайда болады. 6. Жоғарыдан майонезбен салатты таратып, жуылған мейіз және жаңғақ себіңіз. Қызмет көрсетер алдында салатты жақсы сіңдіріңіз.
Оливье кеңестік стильде
- 3 үлкен картоп түйнектері,
- 1 орташа сәбіз,
- 5 жұмыртқа,
- 300 г консервіленген бұршақ,
- 2 үлкен қияр,
Пісіру:
Картопты біркелкі, сәбіз және жұмыртқаға дәнекерлеу керек. Барлық таза, таза және ұсақ текшелерге кесіңіз. Шұжық және қияр кесілген, консервіленген бұршақ қосыңыз (алдын ала сұйықтық сұйықтық). Қызмет көрсетер алдында салат аз майдалап, майонез киіндірсін.
Саңырауқұлақтары бар тауық салаты
- 200 г тауық еті,
- 50 г консервіленген жасыл бұршақ,
- 50 г жаңа піскен шампаньоны,
- 2 ас қасық. л. қаймақ,
- 1 ас қасық. л. майонез,
- 1 ас қасық. л. кетчуп,
- тұзды дәміне қарай,
- бұрыш қара жер,
- 1 ас қасық. л. туралған ақжелкен,
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы.
Пісіру:
Кәстрөлде тауық еті салып, суық су құйып, қайнатыңыз және шамамен 15 минут бойы дайын болғанша пісіріңіз. Салқын және ұсақ кесектерге кесіңіз. Кішкене қуыру табасын алдын ала қыздырыңыз және өсімдік майы қосыңыз. 3-4 минуттай майдалап туралған саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Етті, саңырауқұлақты және бұршақты шараға салыңыз. Кішкене ыдыста қаймақ, майонез және кетчуп араластырыңыз. Салаттарға салғышты құйыңыз. Жақсылап дәм және жақсылап араластыру үшін ақжелкен, тұз және бұрыш қосыңыз.
Салаты бар өрік
- 300 г шие,
- 1 ірі пияз,
- 5 жұмыртқа,
- 200 г қара өрік,
- 2 жаңа піскен қияр,
- тұз,
- қара бұрыш
- 250 г майонез,
- күнжіт,
- өсімдік майы.
Саңырауқұлақтар белдеулерін кесіп, өсімдік майы алтынға дейін салқындатып, жарты сақинаға пиязды кесіңіз. Жұмыртқа қайнатып, үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Қияр жіңішке жолақтарға бөлінеді. Үйрекке суық суға бірнеше минут қайнатыңыз, суды ағызып, жолақтарға кесіңіз. Барлық ингредиенттерді, тұзды, бұрышты, маусымды майонезбен араластырыңыз. Күнжіт тұқымын себіңіз.