Классикалық Окрошка

Окрошка үшін көптеген рецептер бар, мен тіпті түсініктемедегі ингридиенттерде де күмән келтірмеймін :

• Кефир 1% - 1 литр
• Жаңа піскен қияр - 3 дана
• Аскөк - 50-100 грамм
• Жасыл пияз - 50-100 грамм
• Жұмыртқа - 3 дана (қатты пісірілген)
• Шалғам - 10 дана
• Тұз - 0,5 ст. қасықтар

Нұсқаулық

Окрошки үшін көптеген рецепттер бар, мен тіпті түсініктемелерде «сарапшылар» тарапынан менің оқырманға арналған рецептім ешқашан классикалық емес екенін айтатындығына күмән келтірмеймін. Сіздің құқығыңыз, әрине, бірақ бұл рецепт мені ойлап таппады, бірақ Покребкиннің кітабынан алынып тасталды, ол, шын мәнінде, окрошка үшін көптеген рецептер бар екенін және олардың қайсысының дұрыс және классикалық екенін анықтау мүмкін емес. Жалпы, классикалық рецепт туралы алаңдамайық. Ең бастысы, бұл дәмді болды. Ал осы рецептке сәйкес дайындалған остраша шынымен де дәмді болып шығады - сіз оны күмәнданбайсыз. Мәселен, окрошки үшін классикалық рецепт: Жасыл қуыстарға бөлінген жасылдар, кастрюль тамаша. Тұзды қосыңыз, 2 щетка. Біз картоп пюресі үшін ұнтақты аламыз (сіз қолайлы болатындай өзгеше нәрсе жасай аласыз) және жасыл түсті тұзбен сүртіңіз. Кефир мен араластырыңыз. Қажет болса, көбірек тұз қосыңыз. Бір қиярдың жартысы үлкен катализаторға жағылады, ал қалған қияр кішкентай сабақтарға кесіледі. Қайнаған жұмыртқаны мұқият туралған, шалғам жіңішке сабанды кесіңіз. Тоңазытқышта 30 минут қойыңыз. Пісірілген картоппен тамаша. Қызмет көрсетер алдында, жасыл пиязды безендіре аласыз! Ас болсын!

Серверлер: 4