Дәмді және пайдалы тағамдар рецептерінде көптеген жаңа нәрселерді үйренесіз және аспаздық көкжиегіңізді кеңейтесіз деп үміттенеміз, ал сіздің отбасыңыз дәмді және дұрыс жейді.
Алғашқы курстарға арналған рецепттер: дәмді және пайдалы!
Борщ және пирогтар
Бізге 200 грамм саңырауқұлақ, 250 грамм шошқа сүйектері, 40 грамм пияз, 500 грамм қызылша, 100 грамм көкөніс, сары май және ұн, сірке суын және лавр жапырағы, қара бұрыш, тұз және қант қажет.
Менің қызылша мен қабығы қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін біз тазарып, тәртіптеміз. Біз шошқа етінің сорпасын көкөністер мен майдалап туралған саңырауқұлақтармен дайындаймыз, бірнеше лавр жапырақтары мен қара бұрыш қосамыз. Содан кейін сорпаны сүзіп, сәл сірке суын қосыңыз. Содан кейін сорпаны майда қуырылған ұнмен қайнатып, онда кесілген көкөністерді, қызылша мен саңырауқұлақты қосыңыз. Біз дайын болғанша пісіреміз және оны ыстық пирогтармен үстелге қызмет етеміз. Бұл дәмді тағам кез келген мерекелік үстелдің өрнегі болады.
Ең алдымен ет сорпасын пісіріңіз. Бұл кезде сорпа қайнатылған кезде, қуырылған табада қуырылған қызылшаны дәміне қарай сорпаны, сірке суын, тұзды және қантты қосып, дайын болғанға дейін пісіре беріңіз, содан кейін сорпаны табаға құйып, төмен температурада пісіре беріңіз. Енді сізге борщ үшін киім дайындау керек.
Пиязды, ұнды қуырып, томат тұздығын, сарымсақ, жасыл, бірнеше лавр жапырағы мен қара бұрыш қосыңыз. Бензин табаға құйып, тағы бірнеше минутты дайындаңыз. Украинаның Боршстағы дайын, оны үстелге сарымсақ пісіруге болады. Айтпақшы, ата-анамыз борщды өте пайдалы тағам деп санайды, өйткені бұл жеңіл, қоректік және күшейтілген! Сіз пампушкиді жомарт пішіндес сарымсақ туралы не айтамын!
Екінші курс рецептері
Грекше дәмді және салауатты баклажан
Біз жарты килограмм жер асты сиырын және бірнеше туралған шамды табаға немесе жоғары қуырғыш табаға салып, оларды қуырамыз. Содан кейін жарты стақан томат шырынын және құрғақ ақ шарапты, тұзды, бұрыш қосып, төмен температурада 15 минут қайнатыңыз. Қазіргі уақытта баклажаны немесе баклажан, қопсытқыш және картоп кесектерін кесу керек, мұның барлығы бір жарым килограмнан артық болмауы керек.
Бізде бар болғандардың бәрінде, қабаттағы пішінді салып, сүт соусын дайындаңыз. Тұздық тез және оңай дайындалады: 2 ас қасық сары май мен 4 ас қасық ұнды алыңыз, табада қуырыңыз, 3 стакан ыстық сүт пен қайнатыңыз. Тұздық дайын болғанда, оны көгерткішке құйыңыз, онда қабаттар көкөністерді салып, пісіріп, пешке салыңыз. 30 - 40 минут пісіріңіз, үгітілген ірімшік себіңіз және үстелге ұсынылуы мүмкін. Бұл асқазанның тағамына ғана емес, денеге және жанға арналған тағамға ғана емес, баклажан төменгі калориялы өнім болғандықтан, сіз көп жей аласыз - граммен жақсы еместейсіз!
Қойдың аяғы
Біз қойдың аяғын алып, оның барлық артық майын кесеміз. Біз оны қайнаған суға салып, ірі сарымсақ түйіршіктерімен толтырамыз. Біз тұз бен бұрышпен сүртіп, пешке максималды температурада 40 минут ішінде орналастырамыз. Пісіру науасына ірі кесілген картопты, сарымсақты қосамыз және қайтадан пешке салыңыз. Барлығы дайын болғанда, етді қызыл шарапқа құйып, тағы бірнеше минут күтіңіз. Барлығы, дәмді және пайдалы тағам үстелде қызмет етуге дайын.
Суық тағамдар рецептері: саусақтарыңызды жағыңыз!
Тұздалған саңырауқұлақтар
Бір килограмм менің саңырауқұлақтар мен үлкен емес кесіп. Біз оларды кастрюльге қойып, шамамен екі сағатқа су қайнатып, 2 кесе су мен ас қасық тұз қосамыз. Содан кейін 100 грамм сірке суын, бұрышты, қалампыр мен лавр жапырақтарын қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Барлық кезде салқын болғанда, пияз қосып, өсімдік майы құйыңыз. Сіз жеуге болады - жағымды тәбет!
Саңырауқұлақтарға арналған сэндвичтер
Бізде 1 нан, жарты килограмнан шампуньон, 1 пияз, 100 грамм сары май, 3-4 ас қасық қаймақ, ұн шайын, сарымсақ, тұз, өсімдік майы және кейбір үгітілген ірімшік. Саңырауқұлақтар пісірілген және майдалап туралған. Біз оларды өсімдік майына қуырып, қуырамыз, пияз, қаймақ, ұн қосамыз да, шырынды жалғастырамыз. Эстузенную массасында шикі сарымайды қосыңыз. Содан кейін біз оны кесілген нанға жайып, үгітілген ірімшікке себіңіз және майдың тілімін қосамыз. Сэндвичтер дайын, қазір олар тек 5-10 минут пешке жіберілу керек.
Теңіз тағамдары
Бұл тағамды дайындау үшін бізге қажет: қызыл шарап, жаңа піскен форель, пияз, зәйтүн майы, дәмдеуіштер. Басыңызды кесіп, балықты, тұзды және бұрышты дәміне қарай тазалаңыз. Біз пиязды жарып, оны зәйтүн майына қуырамыз. Пияз қуырылған кезде оны қуыру табасының екі жағына қарай жылжытыңыз және ортасында май қосып, екі жағына балықты қуырыңыз. Содан кейін 1 минут балық пиязын және қуыру себіңіз, содан кейін, тағы 5 минут бөтелке бөтелкесін шарап және қуыру құйыңыз. Және бәрі, шарап балы дайын - тағам дайын, шырынды және өте хош иісті!
Асшаян
Осы дәмді және пайдалы тағамның екі бөлігін - асшаяндарды дайындаймыз делік. Мұны істеу үшін бізге жарты шай қасық зире, 300 грамм жаңа мұздатылған немесе жаңа асшаяндарды, аз тұзды, ақжелкен мен өсімдік майы қажет.
Асшаяндарды тазалағаннан кейін, біз оларды алдын ала қыздырылған майға шамамен екі минут бойы қуырамыз, содан кейін біз зирені жеке-жеке қуырамыз, содан кейін тұз, стакан су құйып, қайнатамыз. Біз суды білдіреміз және ақжелкенмен ас тұздыққа қызмет етеміз.
Біз сіздердің назарыңызға тағамдардың тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болатынын дәлелдейтін бірнеше рецептерді ұсындық. Бұл ешқашан ұмытпау керек, өйткені әлемде көптеген өнімдер бар және бізде бір денсаулық бар. Тәтті тағамдар!