Мүкжидек тұздығынан жасалған етге арналған киімді дайындау едәуір процесс емес, ол бізге біраз уақытты, негізінен, жылу өңдеуге мүмкіндік береді.
Ет үшін мүкжидек соусын дайындаудың кеңестері мен принциптері. Дайындау.
Мүкжидек соусының рецепті дұрыс болуы үшін - жаңа піскен жидектер ғана пайдаланылады, бірақ егер жоқ болса - алаңдауға ештеңе жоқ, мұздатылған жемістермен жанармай құюдың дәмі көп болмайды.
Кеңестер:
- Жеміссіз жеміс-жидекті сығып, жидекке барыңыз;
- Суда жақсылап шайыңыз және бөлме температурасында құрғатыңыз;
- Басқа ингредиенттермен бірге - бәрін контейнерге лақтырып, жидектер жарылып, шырынды сыбырлағанша пісіріңіз.
- Егер араластырғыш бар болса, онда мүкжидектерді ішіне тастаңыз және тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз.
Мүмкін, басқа да нюанстар бар, бірақ олар қазірдің өзінде дайын өнімге ешқандай әсер етпейтін «биші бар билер» болып табылады, сондықтан оларға қажеті жоқ ерекше назар аударыңыз.
Түркияға арналған мүкжидек соусы үшін рецепт, американдық нұсқасы
АҚШ-та қандай Рождество Түркиясыз жүреді? Ия, жоқ. Жаңа жыл мерекелері үшін мүкжидек тұздығы қандай түрікше? Бұл біз үшін дәмді және ерекше. Жаңа жыл мен Рождествоның американдық және британдық дәстүрлері Ресейге біртіндеп қоныс аударылды, адамдар үйде бірігіп тамақтануды ұнатып, рецептер бойынша етге арналған мүкжидек соусын дайындады.
Құрамы:
- Мүкжидек - үш толық көзілдірік;
- Апельсин қабығы - бірыңғай жеміспен;
- Қант - 1 стақан, кішірек болуы мүмкін, өзіңіздің сүйіспеншілігіңізге көз жеткізіңіз;
- Табиғи апельсин шырыны - 0,5 кесе;
- Қызыл шарап - 0,5 стақан.
Дайындау:
- Қабыршақты қызғылт сары түстен алып тастаңыз және оны майдалаңыз;
- Барлығы қарапайым. Кәстрөлдегі ингредиенттерді жинаңыз, максималды отты орнатыңыз және қоспаны қайнатыңыз;
- Жаппай қайнатқаннан кейін минималды өрт режимін орнатыңыз және қажетті шырынды бөле отырып, мүкжидектің барлық жемістері жарылғанша пісіріңіз;
- Барлық жидектер жарылып кетсе, бәліш қалыңдығымен қайнатылған болса, пештен от түседі;
- Біз тұздықтың салқындатылғанын күтеміз және біз бәрін блендерге тастаймыз;
- Құрылғыда біркелкі сұйықтық алынғанға дейін грездеу керек.
Дайын өнімнің сақтау мерзімі өте үлкен, сондықтан мереке күніне тікелей дайындалудың қажеті жоқ. Ол тоңазытқышта уақытын тыныш күте алады.
Мүкжидек соусын үйрекке арналған рецепт
Дәстүрлі американдық рецепт бар, ол үйрекке жақсы әсер ететін, және, әдетте, кез келген құс етінен жасалған мүкжидек тұздығына арналған, шебер аспаздар үйрек үшін арнайы әзірленген тағы да табысты нұсқаны тапты.
Құрамы:
- Жаңа немесе мұздатылған мүкжидек - үш стақан;
- Қант - 1 стақан, сіз дәмі қарай аздап немесе көп болуы мүмкін;
- Қызғылт сары - 3 дана;
- Лимон - 0,5 дана;
- Мускат жаңғағы, жер - 0,5 шай қасық.
Дайындау:
- Шырындыларды шайып, щетамыз, құрғатамыз;
- Апельсиндерден шырынды бөлек шыныға түсіріп, басқа контейнерде жарты лимон сығыңыз;
- Біз терең жидекті, қант пен апельсин шырынын орналастыратын терең кастрөлді табыңыз;
- Жақсылап араластырыңыз, кішкене өртті сөндіріп, мүкжидектердің жарылып кетуін күтіңіз;
- Осы сәтте алдын-ала сығылған лимон шырынын қосыңыз;
- Кейде тағы да 10-12 минут пісіруді жалғастырыңыз, болашақта соусты араластырыңыз;
- Пешті өшіріп, жарты шай қасық мускат жаңғағын қосып, өніміңізді суытыңыз.
Мүкжидек тұздығы жақсырақ жабық банкада жабылып, тоңазытқышқа қойылады. Оны пайдаланғыңыз келгенде оны алдын ала шығарыңыз, ол көп мөлшерде қалыңдайды.
Мүкжидектің тұздығын кез-келген құс еті үшін дайындаңыз - бұл үлкен мәміле емес. Тәтті және қышқыл дәмі бүкіл отбасын қуантатын болады, және сіз осы рецептке бірнеше рет кіресіз. Сонымен қатар, құймақ, бауыр, кез-келген тәттілер үшін де жақсы. Ас болсын!