- Ұн - 225 грамм
- Су - 125 грамм
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Қант - 1/2 шай қасық
- Өсімдік майы - 1-ші ст. қасық
- Құрғақ ашытқы - 5 грамм
- Сәбіз - 1 дана (салқындату)
- Пияз - 1 дана (салқындату)
- Шұжықтар - 4 дана (салқындату)
- Қаймақ немесе кілегей - 100 миллилитр (салқындату)
- Жұмыртқа - 3 дана (салқындату)
- Пармезан ірімшігі - 2 Арт. қасықтар (толтыру (үгітілген)
- Қышқыл қырыққабат - 500 грамм (толтыру)
- Бал - 1 шай қасық (толтыру)
- Тұз, бұрыш, қант - дәміне қарай (толтыру)
1. Қамырды дайындаңыз. Ашытқы жылы суға таратылады. Барлық ингредиенттерді қамырға араластырып, қамырды илеңіз. Ол тегіс және жұмсақ болуы керек. Мұздатқышпен жабылған бір сағатқа қалдырыңыз. 2. Қамыр келе жатқанда, біз толтыруды дайындаймыз. Пияз мен сәбізді жуып, тазалаңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз де, сәбізді үгітіңіз. Төсекке май жағыңыз және көкөністерді қуырыңыз. 3. Табаға орамжапырақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Көкөністерді 5 минутқа дейін бұраңыз. 4. Салқындаған кезде тұзды пісіріңіз. Жұмыртқаны креммен және балмен ұрып тастаңыз. Үгітілген ірімшік пен бұрыш қосылған тұз қосыңыз. 5. Пісіру парағын маймен жағыңыз. Қамырды кішкене қабатқа айналдырып, оны қалыпқа салыңыз. Қамырдың төменгі жиектерін жасаңыз. Тұмшапешті салыңыз. Шұжықтар екі бөлікке бөлініп, толтыруға салынады. Тұзды құйыңыз. Пеште 200 градус температурада шамамен 25 минут пирожныйлар пісіріңіз.
Серверлер: 8-10