- Сүт - 500 грамм
- Сарымсақ - 1 тіс
- Тұз - 1 дәміне қарай
- Жасыл ақжелкен - 1 дәміне қарай
- Өсімдік майы - 1 дәміне қарай
Саңырауқұлақтарды дайындап жатқанда, бұл шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ екенін ұмытпаңыз және кез-келген ыдыста пайдалану үшін оларды дұрыс дайындаңыз. Кенелерді суды бірнеше рет өзгерткенде, суды суытып, кем дегенде 48 сағат бойы суға батыруға кеңес беріледі, содан кейін суды өзгерту арқылы екі рет қайнатыңыз (әр 5 минуттан соң). Содан кейін қалған суды төгіп тастаңыз. Тек содан кейін олар қауіпсіз болуы мүмкін. Тағамның классикалық рецепті қуырылған саңырауқұлақтар болып табылады: 1. Дайын (майланған және екі рет қайнатылған) саңырауқұлақтарды алыңыз және аяқтардан шляпаларды бөліңіз (олар шляпалардан гөрі күштірек, себебі олар қалпақшаларға қарағанда қатал, бірақ оларды тастап кетпеу керек, саңырауқұлақ сорпасын қатыру үшін жақсы). Ірі шляпалар кішігірім бөліктерге бөлінеді. 2. Саңырауқұлақтарды майсыз майға арналған табаға салыңыз, 10 минут бойы қақпақ пен тұздықты жабыңыз. Саңырауқұлақтар күйіп қалмайды, мезгіл-мезгіл қуыру табағын шайқатады. Саңырауқұлақтар ағызуға рұқсат етіледі, оны суару керек. 3. Сарымсақ пен ақжелкенді пісіріңіз. Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтарға өсімдік майының жеткілікті мөлшерін құйыңыз, сарымсақ және ақжелкен, тұз қосыңыз. Қыздырып, қажет болған жағдайда, алтын саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар болғанша орташа температурада араластырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды үстелге ыстық етіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4