- Май - 100 грамм
- Тұз - 1/4 шай қасық
- Бидай ұны - 250 грамм
- Тауықтың жұмыртқасы - 4 дана
- Маскарпоне - 250 грамм
- Қант ұнтағы - 120 грамм
- Крем (20-22% май) - 100 миллилитр
250 мл су құйып, сары май мен тұз қосып, қайтадан қайнатыңыз. Кәстрөлді өрттен алып тастаңыз, ұнды май қоспасымен бөліңіз. Араластыру. Кәстрөл қабырғаларына жабыспайтын өте тығыз біркелкі қамырды алғанға дейін араластырыңыз. Енді біз келесі құлақшаны құлағымызбен жасаймыз: жеке ыдысқа барлық жұмыртқаны айналдырып, сынауға 2 ас қасық қосамыз. 2 ас қасық қосыңыз. - Біртекті болғанша араластырыңыз, содан кейін тағы 2 ас қасық. және т.б. Енді сіздің қамырыңыз өте сұйық күйде болуы керек, бірақ бәрібір бір-біріне жабысып кетуі керек. Алынған қамырды тығыз пакетке қойдық. Пісірме табақты печенье қағазымен жабамыз, суреттегідей, шағын шұжықтар түрінде қамырды таратамыз. 200 градуста 30 минут пісіріңіз. Біз одан әрі қарай жүреміз. Маскарпон, крем және ұнтақталған қантты көтеріңіз, содан кейін крем біркелкі болады. Бұл сізге керек крем түріне қатысты - өте қалың және нәзік. Кремді тоңазытқышқа салыңыз. Эклерлер суыған кезде - біз оларды кесіп, нәтижесінде алынған креммен толтырамыз. Деликат, дайын
Қызметтер: 10-12