- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Пияз (ұсақ кесілген) - 1 стакан
- Шалтөл (ұсақ кесілген) - 2-ші ст. қасықтар
- Arborio күріш - 2,5 шыныаяқ
- Шарап ақ құрғақ - 1/2 кесе
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Маскарпоне - 250 грамм
- Қатты ірімшік - 100 грамм
Тұздықта біз зәйтүн майын қыздырып, майдалап туралған пиязды (пияз және пияз) лақтырамыз. Пияз мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін күрішті майдалағышқа қосыңыз. 2 минут бойы араластырыңыз және қуырыңыз. Шарап құйып, оны толығымен буландырады. Шарап толығымен буланып жатқанда, маргаритке сорпаның шырынын қосыңыз. Сорпа дерлік толығымен буланып жатқанда, сорпаның шырынын қосыңыз. Күріш дайын болғанша процедураны қайталаңыз. Сорпаны қосу үшін, оны бірден құйып тастау үшін, шелектегі сәл ғана қажет - ештеңе шықпайды. Күріштің дайындығы атаның әдісімен анықталады - оны дәм татамыз. Күріш дайын болғанда, маскарпоне ірімшігін маргаритке қосыңыз. Орташа ыстықта пісіруді жалғастырыңыз, араластырыңыз - маскарпонон тек 1-2 минуттан кейін ериді. Маскарпонон күрішпен араласып, араластырылған кезде, үгітілген ірімшік пен тұзды маргаритке қосыңыз. Бір минутқа дайындалып, оттан шығарыңыз. Себебі маскарпонемен рисотто бар ештеңе жоқ - өте скучный, бүйір тағам ретінде, мен спаржа қуырамын. Біз қуырылған спаррантпен рисотетке қызмет етеміз. Жағымды!
Серверлер: 4