Қыста біз жиі жазға қарағанда әлдеқайда көп шығып кететінін бәрі біледі. Бұған кінәлі аз диета (жемістер, жидектер және жаңа піскен көкөністер жетіспейді), аз ұялы өмір салты (мұнда жылы киімнің бес қабаты болған кезде жылжып көріңіз), ал Жаңа жыл мерекесі біздің суретке түсіреді. Суық мезгілде нәзік болуға қалай болады? Бұл арнайы қысқы диета үшін!
2011 жылы Ресей диетологтары қысқы диетаны әзірледі. Сарапшылар біздің отандастарымыздың арасында танымал диеталардың басым көпшілігі біздің климатымызға, әсіресе қыс мезгіліне мүлдем сәйкес келмейтінін байқады. Өйткені бүгінгі таңда кеңінен таралған диета негізінен американдық, жапон және израильдік ғалымдармен әзірленген. Бұл елдердегі климат Ресейден айтарлықтай ерекшеленеді. Сондықтан біздің ханымдар суық мезгілде аймақтарымызда табу қиынға соғады өнімдердің жиынтығы негізінде диеталарға отыруға мәжбүр.
Мысалы, көптеген диеталарда көптеген жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тұтыну ұсынылады. Бірақ қыста супермаркет сөрелерінде бізде тек «резеңке» қияр, «пластик» қызанақ және мүлдем дәмді құлпынай бар. Оларда пайдалы ештеңе жоқ: дәм, дәм, дәрумен жоқ. Сондықтан, егер сіз Ресейде тұрсаңыз және қыста салмақ жоғалтсаңыз, мұндай өнімдер диетаның негізі ретінде қабылданбайды.
Сонымен қатар, қатал ресейлік қыста, сәбіз жапырақтары жапырақтарды ғана тамақтандырып, денсаулығы үшін қауіпті. Біздің климатымызда ештеңе де емес, бай піскен ет сорпалары. Бірақ олар, әрине, салмағын жоғалтпайды, бірақ қыста диетаның калориялық мазмұны бүгінгі күні сәнді диеталар ұсынғандай, қасірет 1200 ккал жоғары болуы керек.
Қысқы диетаның негізі
Суық мезгілде диетаның негізгі қағидаты диетаға ыстық ыдыстарды қосу болып табылады. Және бұл дегеніміз, кейбір алма мен салаттар негізіндегі тамақ жазда кетеді. Енді ыстық тағамдардың уақыты келді.
Сондай-ақ, диетаның негізі - организмнің қорғаныш қасиеттерін нығайтатын және артық майлы қабаттардың жиналуын болдырмайтын өнімдердің теңдестірілген араласуы.
Қысқы диеттегі маңызды рөл психологиялық тұрғыда ойнайды. Өйткені біз қыс мезгілінде жиі майлы болады, өйткені біз суық мезгілде жылуды сақтау үшін көбірек жеуге тура келетініне сенеміз. Бірақ ағзаның жағдайы көбінесе тағамның мөлшеріне емес, оның сапасына байланысты. Сондықтан денеңіздің дені сау және теңгерімді диета дененің қызуына және салмақ жоғалуына ықпал ететініне сендіру қажет.
Қысқы диета салмақ жоғалтуға арналмаған. Ол салмақты баяу және жүйелі түрде төмендетеді, шамамен айына 2-3 кг. Мамандар-тамақтанушылар дене салмағының төмендеуін осы санайды деп санайды. Ақыр соңында, бұл жағдайда дененің қоректік заттардың өте төмен тұтынуынан стресс жоқ, яғни диета жойылғаннан кейін жоғалған салмақ тез қайтарылмайды дегенді білдіреді.
Қысқы рационның үлкен плюсы - өте қатаң азық-түлік шектеуі жоқ (оның таза түрінде тек спирт пен қантқа тыйым салынуы), тағам өте байыпты және теңдестірілген. Кішігірім фракцияларда тамақтану жақсы: шағын бөліктерде, бірақ көбінесе күніне 5-6 рет. Бұл жағдайда артық майлы қабат қалыптаспайды және аштық сезілмейді.
Қысқы рационға арналған өнімдер
Қысқы рационға арналған өнімді таңдағанда ең алдымен маусымдықты және ақуыздардың, майлар мен көміртектердің балансын қарастырыңыз.
Белоктар
Қыста біз жиі депрессияға ұшырайтын күйде қалып отырмыз, депрессияға ұшырайды, көңіл-күй көңіл көтермейді. Бұл, негізінен, төменгі күн белсенділігі мен терезеден тыс суық температураға байланысты. Көңіл көтеру және сіздің әл-ауқатыңызды жақсарту үшін белок өнімдерінде бар фенилин мен триптофин заттарға көмектеседі. Бұл заттар көңіл-күйді көтеретін, депрессияны сезінетін және тәбетімізді бақылайтын эндорфиндерді («бақыт гормондары») жеделдете өндірісіне ықпал етеді. Ең пайдалы компоненттері бар ақуыз қай жерде? Тауық еті, түрік, балық және теңіз өнімдері, саңырауқұлақтар, бұршақ (бұршақ және бұршақ), соя, қарақұмық, сүт, ірімшік, сүзбе және жұмыртқа.
Көмірсулар
Қыста біздің денемізде апатқа ұшыраған серотонин деп аталатын зат жоқ. Ол күн сәулесінен синтезделеді, ол суық мезгілде өте аз. Біз осы заттардың жетіспеушілігін түрлі торттарды, кондитерлік өнімдерді, шоколадты және тәттілерді тұтынамыз. Бірақ бұл барлық дәмді тағамдардағы қант тек сератонинді ғана емес, ағзадағы майдың шамадан тыс жиналуын тудырады. Енді не істеу керек? Пайдалы қарапайым көмірсуларды пайдалы комплекстермен алмастырыңыз! Мұндай қажетті көмірсулар жасыл, көкөніс, тұтас дән ұнынан, сұлы қопасының нанынан табылған. Зиянды торттар мен шоколадтардың орнына сіздің диеталарыңызда кептірілген өрік, қара өрік және мейіз қосыңыз.
Майлар
Қыста майлардың ең жақсы көзі - өсімдік майлары. Біздің аймағымыз үшін күнбағыс, зығыр және кедр майы тамаша. Сондай-ақ асқабақ және күнбағыс тұқымдары, жаңғақтар және қарағай жаңғақтары, фундук және бадамдарда көптеген пайдалы майлар кездеседі.
Сусындар
Қыста идеалды сусындар ыстық шөп шайы, құрғақ жемістер мен мұздатылған жидектер (қара таулы күл, мүкжидек), мүкжидек жемістері болады.
Қысқы диетаның шамамен диетасы
- Таңғы ас: пісірілген жұмыртқа, құйылған ұнның тосттары, сұлы және тары ботқасы, жасыл шай.
- Екінші таңғы ас: 200 г сүзбе (майсыз емес, бірақ өте майсыз, ең жақсы 2-3%) немесе табиғи йогурт.
- Түскі ас: көкөністермен (сәбіз, пияз, қырыққабат, қызылша), майсыз сиыр етіне ет сорпасы, 250 грамм пісірілген қарақұмық, қырыққабаттың 50 граммі.
- Снэк: 2 алма, құрғақ жемістер компоті.
- Кешкі: пісірілген гүлді қырыққабат, 200 г тауық сүті (қайнатылған немесе пісірілген), 200 мл кефир.