- жаңа піскен немесе мұздатылған мүкжидек - 360 грамм (джем)
- даршын - 1 шай қасық (джем)
- қытырлақ - 1/4 Қызғылт қасық (джем)
- мускат жаңғағы - 1/2 шай қасық (джем)
- қант - 1 шыны (джем)
- жаңа сығылған апельсин шырыны - 1/2 кесе (джем)
- су - 1 кесе (джем)
- мүкжидек джемі - 1/2 шыныаяқ (орама үшін)
- ghee - 1/2 шыныаяқ (роликтер үшін)
- қоңыр қант - 1 кесе (орама үшін)
- тұз - 1/2 шай қасық (орама үшін)
- ұнтақ қанты - 450 грамм (қызғылт глазурь)
- еріген сары май - 6-бап. қасықтар (қызғылт глазурь)
- сүт - 1/2 кесе (қызғылт глазурь)
- апельсин концентраты - 3 шай қасық (қызғылт глазурь)
- су - 1/2 шыныаяқ (қызғылт глазурь)
- апельсин, дәмі - 1 дана (қызғылт глазурь)
- тұз - 1 шөкім (қызғылт глазурь)
- пирожныйлар - 1 дана (рулон үшін)
1. Мүкжидек кептелісін дайындаңыз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге қойып, орташа температурада қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. 2. Ыстықты азайтып, пісіріп, араласады, араласуы сәл қалыңдағанша, шамамен 20 минут араластырады. Гем одан әрі салқындату арқылы қалыңдатады. Қамырды ұзын төртбұрышқа айналдырыңыз. Жоғарыдан мүкжидек джемін біркелкі таратыңыз. Еріген сары май құйыңыз да, қоңыр қантпен біркелкі себіңіз. Тұзбен себіңіз. Қаласаңыз, жаңғақ қосуға болады. 4. Қамырды ұзын тығыз ораққа айналдырып, жиегі орнын бекітіңіз. Роллды қалыңдығы 2,5-3,5 см қайнатып, майланған пішінге қойыңыз. Кем дегенде 20 минут бойы көтерілуге рұқсат етіңіз. Пеште пеште 190 градус температурада 15-18 минут, алтын қоңырға дейін пісіріңіз. 5. Гүлді дайындаңыз. Бөренелерді пісіргенде, барлық ингредиенттерді араластырып, сүт немесе апельсин шырынын қосыңыз, сонда глазь өте қалың емес. 6. Қамырларды қызғылт глазурмен үстіне құйыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
Серверлер: 4-6