- ұн - 3 шыныаяқ (плюс жұмыс бетіне арналған ұн)
- кекстер үшін ұн - 1 стакан
- түйіршіктелген қант - 1/4 кесе
- сода - 1 1/2 шай қасық
- татарлар - 1 1/2 шай қасық
- тұз - 1 шай қасық
- жұмыртылған сары май - 4 дана. қасықтар
- еріген сары май - 1-сурет. қасық
- Түймедақ - 1 1/4 куб
- жұмыртқа - 1 дана
- қара қарақат немесе мейіз - 1 стақан
- зире - 1-ші ст. қасық (міндетті емес)
1. Тұмшапешті жоғары тұрған жерде 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен ыдыста ұн, қант, сода, шарап пен тұзды араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерге жұмсартылған сары май қосып, ұн қоспасы үлкен қалдықтарға ұқсағанша шанышқымен немесе қамырды кескішпен араластырыңыз. Сары май, қарақат немесе мейіз, зире (қолданғанда) қосыңыз және біркелкі консистенциясы алынғанша шанышқымен араластырыңыз. 2. Қамырды ұнның құйылған жұмыс бетіне қойып, тығыз болғанша илеңіз. Қамырды 8 бөлікке бөліңіз. 3. Әрбір шараны пісіріп, пергамент қағазымен боялған пісірме табаққа салыңыз. Пышақ әрбір қаптың үстінде кесіп өтуге арналған. 4. Орамалардың ішкі температурасы 76 градусқа жетпейінше, 15-20 минут пісіріңіз - бұл әдіс рецепттерде әсіресе қолайлы, мұнда пісіруге дайындықты айту қиын. Қойлар алтын түсте болуы керек. Тұздықты пештен және еріген сары маймен сүртіңіз. Бөлме температурасына дейін салқын.
Серверлер: 4