- жылы сүт - 1 1/4 куб
- нан немесе ұннан жасалған ұн - 4 шыныаяқ
- үлкен жұмыртқа - 1 дана
- жұмыртылған сары май - 6 ст. қасықтар
- қант - 3 дана. қасықтар
- глютен - 1 ст. қасық (міндетті емес)
- ерітілген картоп ұнтақтары - 3 ст. қасықтар
- тұз - 2 шай қасық
- еріген ашытқы - 2 шай қасық
- сары май - 1/2 кесе
1. Үлкен ыдысқа сары май қоспағанда, барлық ингредиенттерді қосыңыз. Үлкен ағаш қасықпен немесе қолмен қамырды араластырыңыз. Аздап ұнтақталған бетке қойып, тегіс серпімдіге дейін 15 минутқа дейін илеңіз. Қамырды майланған ыдысқа салып, ас үй сүлгісін жабыңыз және қамырдың көлемі 1-2 сағатқа дейін екіге көтерілгенше жылы, желдетілетін жерде көтерілсін. 2. Табаны 27х32 см немесе көпіршікті қағазмен (немесе силикон төсемімен) май жағыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Қамырды 3 бірдей бөлікке бөліп, журналдарды қалыптастырыңыз. Әрбір журналды стандартты пішен өлшемі үшін 5 тең бөлікке немесе үлкен тортқа 4 тең бөлікке бөліңіз. 3. Әрбір қамырдың ортасына бүкіл ұзыннан тереңірек қол салыңыз. 4. Қамырдың бөлігін ойықтың бойымен жауып, жиектерді абайлап сүртіңіз. 5. Әр журналды шамамен 15 см ұзындыққа созыңыз 6. Тағамдарды дайындалған пісірме табаққа шамамен 2,5 см қашықтықта қойыңыз. 30 минут ішінде жылы, желдетілетін жерде көтерілуге рұқсат етіңіз. 7. Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Айналдыру орамдарын майлаңыз. 8. 18-22 минут пісіріңіз немесе алтын қоңыр болады. Кесуден бұрын кемінде 10 минут бойы салқындату керек. Әр қайнатқыштың ортасына түбіне қарай кесіңіз. Саусақты саусақпен мұқият ашып, шұжықты ішіне қойыңыз.
Қызметтер: 15-17