Ірімшік пастасы біздің нарықта көптен бері пайда болды, бірақ бұл оған сыншылар мен қарапайым адамдар арасында танымал болудан кедергі келтірмеді. Дегенмен, бұл өнімді сатып алуға шатастырмаңыз, өйткені көптеген адамдар оны сақтау, пайдалану ерекшеліктерін түсінбейді және ірімшіктің дұрыс түрін таңдай алмайды. Егер қалыпты ірімшік дұрыс іріктелуі денсаулығына зиян келтіруі мүмкін болса, сондай-ақ мәңгілікке оны көруге деген ұмтылуға кедергі келтіруі мүмкін.
Ірімшікпен ірімшік алуан түрлі
Бүгінгі күні нарық көгерген ірімшіктердің көп түрлерін ұсынады, біз ең танымал деп санаймыз.
Қызыл пішін . Мұндай ірімшіктер қызыл пішінмен жабылады, олар пісіп жатқан кезде, оларды арнайы бактериялар өңдейді. Мұндай өкілдер - Мюнстер мен Ливаро.
Ақ пішінді . Бұл Camembert және Bree сияқты пирстер бар ең көп топ. Бұл ірімшік сыртынан сырылған, оның қабырғалары пенецилли саңырауқұлақтарымен жабылған ірімшікті сақтауға арналған ақ қабатпен жабылған.
Жасыл көгілдір қалыпты . Бұл құйма ірімшікті сырттан емес, алғашқы екі класс сияқты емес, ішінен алады. Бұл ірімшік түтіктер арқылы құйма массасын тікелей құйылған масса арқылы қосады. Содан кейін ірімшік қажетті күйге жеткізіледі. Бұл түрдің ең танымал ірімшігі - Рокфор.
Сыраны дұрыс пайдалану
Мамандар мен гурмандар ақ және қызыл пішінді түрлерден алынған ірімшік түрлерімен таныстыруды кеңес береді және жасыл көгілдір көгерген (айқын емес дәмі бар) соңғы кезекте. Өйткені ірімшік дұрыс іріктеу басқа сорттардың әсерін бұзуы мүмкін.
Бір уақытта 50 граммнан артық емес жеуге ұсынылған, ірімшікті пайдалану стақан шарап пен жаңа піскен жемістермен толықтырылуы мүмкін. Жағдайда және балалар үшін осындай ірімшікке қатаң тыйым салынады. Мұндай ірімшікті күнделікті нәзіктікке айналдырмаңыз, өйткені теріс пайдалану сізге зиян тигізуі мүмкін.
Бұрышты құйылған ірімшікті жеуді бастамас бұрын оны мұқият тексеріп алу керек. Алдымен, оның сыртқы келбетін, өнімді дайындау күні мен оны сақтау мерзімін қараңыз. Ақ пішінді ірімшіктерде пенициллиннің иісі болуы керек. Көгілдір ірімшік таңдалуы керек, бұл қалыпты веналар бөлікте көрінуі тиіс, бірақ ол инъекцияланған жерде пайда болмауы керек. Сәйкесінше, ірімшік жұмсақ болуы керек, бірақ ол ұсақ емес.
Сақтау тәсілдері
Ірімшік оң қасиеттерін жоғалтпауы үшін оны дұрыс сақтау керек. Тоңазытқышта сырды сақтамаңыз. Сырдың қалған бөлігін полиэтиленге ауыстыруға қатаң тыйым салынады, ірімшік оның қабығында сақталуы керек және кесілген сызықты қағазбен жабуға тиіс.
Құймаққа құйылған ірімшіктің пайдалы қасиеттері
Мұндай ірімшік, қарапайым сорттар сияқты, кальцийдің жоғары құрамына ие. Пішінді ірімшік белок, амин қышқылдары, дәрумендер, фосфордың тұзына бай. Жақында жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, мұндай ірімшік үнемі қолданғанда теріні күн сәулесінің теріс әсерінен қорғайтын меланиннің пайда болуын жақсартады.
Ірімшікпен ірімшікке зиян келтіреді
Егер сіз ірімшікті жеп, ережелерге сүйенсеңіз, онда ол зиян келтірмейді. Бұл өнімнің көп мөлшерде пайдаланылуы асқазан үшін азаптауға айналады, өйткені оны ішу қиын болады. Тіпті сау адамның ішекте қиындықтар болуы мүмкін, атап айтқанда, микрофлораның бұзылуы.
GI проблемалары бар адамдарға бұл өнімді пайдалану ұсынылмайды. Пиццада пішінде орналасқан саңырауқұлақтар бар екенін және антибиотикті шығаратындығын білу қажет, бұл өз кезегінде ішектегі пайдалы бактерияларды жояды. Ақыр соңында сіз дисбактериоз немесе ауыр бұзылыс аласыз.