Осы техниканың авторы Шаталова адамның жадында азық-түлік тұтыну туралы кейбір мәліметтерді кодтайды деп санайды. Осыған сүйене отырып, өнімдерде табиғи биоақпараттың қасиеттерін, оның химиялық құрамы мен энергетикалық қасиеттерін ескеру керек. Г. Шелтонның жүйесімен (жекелеген тамақпен) салыстырғанда, Шаталованың дамыған жүйесі - қатаң диета, яғни жануарлардан алынатын өнімдер адамға зиянды болып саналады, сондықтан оларды диетадан толық шығару ұсынылады. Шаталова осы диетаны құрастырып, кейбір ұсыныстарды ескеріп кеңес берді:
- Сауықтыру диетасының негізі біздің денені минералды тұзды ғана емес, сонымен қатар витаминдермен қамтамасыз ететін көкөністер де болуы керек. Менюге тек көкөністерді ғана емес, олардан да дайындалған шырындарды үнемі қосу өте пайдалы, өйткені оларды тұтыну асқазан-ішек жолының микрофлорасын қалыпқа келтіреді, жасушалық тыныс алуды белсендендіруге көмектеседі.
- Диетада маусымдықты ескеру қажет. Шөптердің уақыты көктем, жеміс-көкөніс маусымы жаз, көктемгі көкөністер мен көкөністердің көптігі - күз. Қыста көбірек астықты жеуге болады.
- Өнімдердің қай жерде өсірілетініне назар аударыңыз, себебі экологиялық таза жерлерде олар пайдалы болады. Мысалы, сәбіз, егер ол біздің елде дүниеге келсе, ол шетелдік бананға қарағанда әлдеқайда пайдалы.
- Макарон немесе жер асты күріші сияқты ұн тағамдары құнарлы құндылығы жоқ азық-түліктер болып табылады, бірақ егер сіз мысалға әдеттегі вегетариандық тағамдарды қабылдасаңыз, онда бұл өнімдер маңызды рөл атқарады. Ет пен сүт өнімдері мүлдем жеуге болмайды, алайда диетадағы көкөністер мен көкөністерді көбірек қосу керек.
- Тұз болсақ, оның рұқсат етілген күнделікті салмағы екі граммнан аспауы керек. Азық-түлік тағамында тұз теріс қасиеттері басым, сондықтан оны теңізге немесе тасқа ауыстыруға кеңес береміз. Подсаливания ботқасы мен салаттар үшін кофе тартқыштарында алдын-ала орнатылған құрғақ теңіз кілті өте ыңғайлы.
- Сүт - жас балаларды тамақтандыруға арналған керемет өнім. Ересек оны тастап кетуі керек.
- Егер жаңғақ көп мөлшерде тұтынылса, олар денеге жағымды әсер етпейді, бірақ егер сіз нормаға сай болсаңыз, яғни 4-5 грек жаңғағы немесе бірнеше фундук, бал болса да - бұл сіздің витаминдеріңіздің жетіспеушілігін жеткілікті түрде толтыратын норма. организм.
- Қантпен қамтылған калориялар бос деп саналады, сондықтан оны тастағысы жақсы.
- Майдың ас қорыту процестеріне теріс әсер етеді. Бұдан басқа, май бүйректерді бұзады және иммундық жүйені әлсіретеді. Денеге қажетті майлар, ол дәнді, жаңғақ, тұқымнан, өңделмеген өсімдік майынан жасалған өнімдерден алады. Сондықтан, дайындалған майлы тағамдардан бас тарту керек.
- Көкөністер, жемістер, жидектер ұзақ уақыт сақталмайды.
- Суды судан ішуге болмайды! Хлор мазмұны жоғары, сондықтан оның құрылымы толық бұзылған. Сізге ескі, дистилденген немесе көктемгі су қажет. Жалпы, су тұтыну шектелуі керек.
- Сондай-ақ, жоғары температурада ашытқымен қосылған ұнтақталған ақ ұндан пісірілген наннан жалықпау керек.
Бастапқы өнімді минималды түрде қыздыру керек, себебі ол қыздырылған кезде тағам пайдалы болып қалады. Әрине, термиялық өңдеуден толығымен бас тарту және шикі азыққа ауысу дұрыс деп саналмайды, себебі мұндай пісіру әдісі кейбір көкөністердің дәмін жақсартады, мысалы, картоп, бұршақ немесе дәнді дақылдар. Сонымен қатар жылуды емдеу бұл өнімдерді ауыз қуысында механикалық түрде егеуіне көмектеседі, тиісінше, асқазанда сіңімділік қалыпты болады және бұл тағамды жақсы сіңіруге мүмкіндік береді.
Аспаздық өңдеуге тамақты бұзбауға, сіз қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек:
- 100 градустан жоғары температура пісіруге рұқсат етілмейді, яғни қуырылған тағамдарды жеуге болмайды.
- Азық-түлік, егер ол салқындатылған болса, қыздырылмауы керек, бір уақытта тамақ пісіру керек.
- Ас үйдің аксессуарларын қысым пештерінен шығарыңыз, себебі қысымның жоғары болуына байланысты температура 100 градустан жоғары көтеріледі.
- Жасылдар, қопсытқыштар мен көкөністерді бір уақытта табаға қоюға болмайды, тамырлар дәнді дақылдардың дайындалуынан кейін орналасуы керек, ал отты алып тастағанда дайындалған тағамға көкөністі қосып қою керек.
Галина Шаталованың жүйесі азық-түлікке қатысты кейбір ережелерді қарастырады:
- Азық-түлікті тұтыну бір ғана тағаммен шектелуі керек.
- Оның көлеміндегі тағам асқазанның көлемінен аспауы тиіс, яғни оның ұзындығы 350-450 см3.
- Тамақты үш-төрт сағаттан кем емес қайталаңыз. Егер сіз ет жесе, онда бұл үзіліс екі еселенуі керек.
- Тамақ алдында суды тұтыну ұсынылады, бірақ оны тамақпен бірге ішуге болмайды.
- Тамақты мұқият шайнау керек, аузына кішкене бөліктерге салып қою керек, өйткені ауызда тамақ өнімдерін қалыпты қорыту үшін қолайлы жағдайлар.
- Алғашқы тамақ он бір сағат бұрын жасалуы керек. Таңертең, бір шай қасық балмен бірге шыны шөпке шегуге болады. Екінші және соңғы қабылдау күні, он жеті сағатты жоспарлау ұсынылады. Егер қаласаңыз, кешке шәй ішіп немесе итмұрын сорпасын ішіңіз. Ең жақсы сусын - жеміс-жидектермен толтырылған көктемгі су.
Осындай тамақтануға көшу біртіндеп болуы керек. Ал көктемде, алғашқы жеміс-жидек пен көкөністер пайда болған кезде жақсы бастау керек.