- банка (450 г) ноқат (қой еті) - 1 дана
- одан сұйық - 1/4 кесе
- tahini (күнжіттің паста) - 1/4 шыныаяқ
- жаңа піскен лимон шырыны - 1/4 кесе
- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- сарымсақ, ұсақталған - 1 дана
- ground anise (міндетті емес) - 1/4 шай қасық
- Жергілікті зімбір - 1/4 шай қасық
- Жер асты ұсатқыш - 1/4 шай қасық
- шелектегі жапырақтары, майдалап туралған, сондай-ақ, гарнирге арналған жалтырақ жапырақтары - 1/4 кесе
- қызанақ, аршылған және өте ұсақ кесілген - 1 дана
- жасыл пияз, өте жұқа кесілген - 2 дана
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
Тамақ комбинатында қой борты, бұршақтан жасалған сұйықтық, күнжіт пастасы, лимон шырыны, 1 ас қасық зәйтүн майы, сарымсақ, анис (қолданылған кезде), зімбір, зире және тегіс болғанға дейін біріктіріңіз. Масаны ыдысқа салыңыз және цилантри, қызанақ, көктемгі пияз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қалған 2 ас қасық майын хмум үстіне құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында, гумустың қалаған жапырақтары бар қышқылмен безендіріңіз.
Қызметтер: 3