- Тауық еті - 1,5 кг
- Кептірілген қызанақ - 1 кесе
- Шие қызанағы - 2 шыныаяқ (теректі кесіңіз)
- Тауық сорпасы - 1 шыны
- Жасыл пияз - 1 шыны (кесілген)
- Bow - 1 Шыны (кесу)
- Сарымсақ - 2 тіс
- Жасыл чили - 1 дана (туралған)
- Қызыл чили - 2 дана (туралған)
- Зәйтүн майы - 2-3 сурет. қасық (немесе өсімдік)
- Кориандр тұқымы - 1-сурет. қасық
- Зире тұқымы - 1-сурет. қасық
- Балдыркөк тұқымы - 1-сурет. қасық (ұнтақ)
- Бал - 1-ші ст. қасық
- Лайм шырыны - 1-ші ст. қасық
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Тәтті бұрыш - 1/2 кесе
Кептірілген қызанақты, қызыл шитті және сарымсақты кесіңіз. Хош иіс пайда болғанша, құрғақ пісірме табада зире мен кориандрды қуырыңыз. Блендер шарына тәтті бұрыш, қызыл чили, кептірілген қызанақ, зире және кориандрды салыңыз. Импульстік режимде маймен немесе сумен араластырыңыз (сәл) егер ол тым қалың болса. Тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін жасыл чили қосып, жеңіл араластырыңыз (екі немесе үш соққы). Тауыққа алынған қоспаны қосып, оны жақсы кесіп, түнде тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні, 30-60 минут бұрын пісіруге тауықты алыңыз. Содан кейін, жасыл пияз, шие қызанақ дайындау және күріш пісіріңіз. Кең кастрюльде қоңырға дейін тауықтың бір қабатын қуырыңыз. Барлық тауық қуырылған кезде, сорпаны табада құйып, бүкіл тауықты тастаңыз. Шие қызанақтары мен пияз қосыңыз (гарнирге арналған пиязды қалдырыңыз). Біртекті болғанға дейін төмен температурада қайнатыңыз, лайм шырындарын, бал, балдыркөк тұқымдарын, тұзды және бұрышты қосыңыз. Күрішпен қызмет етіңіз, жасыл пиязға себіңіз, жағымды аппетит.
Қызметтер: 6