- Пияз - 1 дана
- Сиыр еті - 400 грамм
- Ақжелкен - 30 грамм
- Тұз теңізі - 1/2 шай қасық
- Қатты немесе жартылай полимерлі ірімшіктер - 100 грамм
- Өсімдік майы - 30 миллилитр
- Қызыл қызанақ - 300 грамм
- Зира (күміс) - 1/2 шай қасық
- Қара бұрыш ұнтағы - 1/4 шай қасық
- Тортилка - 6 дана
Пияз майдалап туралған және көкөніс немесе жүгері майында қуырылады. Бірнеше минут, ашықтыққа дейін. Пияз мөлдір болған кезде, табаға жер сиырын қосыңыз. Әрдайым араластырып, тағы 6-7 минут қуырыңыз. Содан кейін, қуырылған табада туралған қызанақтың шағын кубиктерін (оларды қабықтан тазарту керек) және майдалап туралған көк шабақтарды қадағалаңыз. Керемет, біз шығарамыз. Дәмдерді қосыңыз. Ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі. Біз плитаға қыздырып, құрғақ пісіруге арналған ыдысқа салып, оның үстіне жапырақты тартамыз. Жоғарғы жағында ет пісіретін ет салынады (оны етке дайын болғанға дейін сөндіреді) және үгітілген ірімшік. Толтырғышты екінші қабаттағы тұздықты жабыңыз. Бір минуттан кейін, жұмыртқаны тортиланы бұрап, екінші жағын 1 минутқа қуырыңыз. Өрттен алып тастап, әдемі үшбұрыштарға бөліп, қызмет етіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 6-7