Шын мәнінде француздық кукилер Madeleine Менде Мадленнің печенье үшін құнды пішіндері бар және енді сіздермен ересектер мен балалар сүйетін хош иісті печенюшек рецептін бөлісе аламын. Сипаттама ұзақ болады, бірақ сөзсіз когнитивті, сондықтан оқуға дайын болыңыз. Біз, әрине, тарихтан бастаймыз, өйткені көптеген адамдар сұрақ пішінінде неге «Мадленнің» әйел аты деп аталады? Бұл өте қарапайым. 1755 жылы атақты доптардың бірі аспаздық ауруына байланысты құлап түсті. Қызметші тағамды пісіруге қосылды және дессерті әжесінің рецептіне сәйкес, смарт-қызметшімен құтқарылды. Қонақтар қуанышты болды, содан соң бұл нәзіктікке Мадленнің қызының атын беру туралы шешім қабылданды. Мәселен немесе жоқ, біз білмейміз, бірақ әңгіме шын француздық стильде, сіз келісесіз. Айтпақшы, «Мадлен» рецептерінің бірі Александр Думаның аспаздық сөздігінде сипатталған. Ол өте дәмді тамақтанып, тамақты жақсы көретін, сондықтан қарапайым десертті еске түсіре алмадым, себебі сол кезде Мадлен барлық лайықты үйде қызмет етті. Тарих аяқталды. Енді тәжірибе. Сіз ингредиенттерден біле аласыз, Мадленнің сүйікті печеньесі. Олар әрдайым қолда барлардан пісірілген: жұмыртқа, қант, ұн. Мен бірнеше «несие ескертпелерін» жасаймын. Қанттың орнына ұнтақ қант қолданыңыз, ол печенюшка үшін сәл өзгеше дәм береді. Хош иіс ретінде сіз ванильден кез келген ликерге немесе ромға өз дәмін таңдай аласыз. Фотосуретте ванильдің нұсқасы бар, бірақ мен оларды бірнеше рет пісіргеннен кейін, жарты лимонның шырынын және карамель ликерін және жай ромның мәнін қостым. Әр дәмді болған кезде. Болттар қалыпты қабықшалар түрінде болуы мүмкін емес, бірақ олар әлі күнге дейін өз шеберлігіне ие. Температура режимі туралы көбірек. Тұмшапеште төменгі қыздыру элементі бар режимді таңдаңыз (бұл мен үшін төменгі он + конвекция), әйтпесе куки бұл раковиналардың жағынан дұрыс жағылмайды. Айтпақшы, бірінші кезекте, куки үйде тұрмайды деп санайды, бәрі дүкенде «қабықшалар» сатып алынатын деп ойлайды, бірақ бұл олардың дәмін татуға дейін. Бұл барлық нәрсе. Оны оқып беріңіз бе? Зақымдалған ба? Әрекет етейік.
Құрамы:- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қант ұнтағы 100 г
- Бидай ұны 150 г
- Май 120 г
- Қант, ваниль 5 г
- 1-ші қадам сізге қажет: жұмыртқа, қант ұнтағы (қантқа алмастырылуы мүмкін), бидай ұны, сары май (балқытылған), дәм (ванилин, лимон ....).
- 2-қадам Жұмыртқаларды жеңіл массадағы ұнтақ қантпен қуырыңыз.
- 3-қадам Ұнды сөндіріп, осы кезеңде хош иісті қосып, жақсылап араластырыңыз.
- 4-қадам Ерілген сары май құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- 5-қадам Қамырды қалыпқа құйыңыз.
- 6-қадам Алдын ала қыздырылған 180 ° C пеште 17-20 минут пісіріңіз. Cookies міндетті түрде жарықтандырмауы керек, себебі ол қателіктердің қателігімен байланысты, бірақ оның дәмі дерлік қозғалмады.