- зәйтүн майы - 3-ші қабат. қасықтар
- аскөк шырыны - 1/2 бөлік (ұсақ туралған)
- пияз - 1/2 бөлік (ұсақ туралған)
- сарымсақ - 4 тіс
- тұз - 1 1/4 шай қасық
- аскөк тұқымдары - 1 шай қасық
- ұсақталған қызыл бұрыш - 1/8 шай қасық
- қызанақ - 780 грамм (жақсырақ Сан-Марзано)
- көкөніс сорпасы - 2 кубок
- қызанақ шырыны - 2 кесе
- Базил жапырақтары - 6 дана
- лимон шырыны - 1-ші ст. қасық
- жер бұрышы - 1 дәміне қарай
Зәйтүн майы кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. Аскөк, пияз, сарымсақ, тұз, аскөк тұқымы мен бұрыш қосыңыз. Көкөністерді шамамен 5 минут жұмсартылғанша қуырыңыз. Консервіленген қызанақты қолдарыңызбен сындырыңыз. Кәстрөлде қызанақты қосып, жылынуды арттырыңыз және шамамен 5 минут пісіріңіз. Томат шырынын, көкөніс сорпасын құйып, насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз, араластырыңыз, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. 30 минут бойы жауып, пісіріңіз. Сорпаны араластырғышқа немесе тағамдық процессорға құйыңыз, тегіс шайқаңыз. Лимон шырынын, дәміне қарай дәмді бұрыш қосыңыз.
Серверлер: 4