Барлығы бір кездері кез-келген дәрі-дәрмек бір уақытта улану мүмкін екендігін көп біледі. Бұл доза бұзылған кезде орын алады. Сондықтан тіпті өте көп мөлшерде тұтынатын болсаңыз, денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.
Дәмдеуіштер бар адамдар алыс орта ғасырларда таныс болған. Бірақ олар сол кезде қолданылмайтын мақсаттар үшін қолданылған. Олар азық-түліктің жағымсыз иісін жасыруға тырысып, өнімдерді бүлдіру үшін бастаушылардың дәмін жақсартты. Көбінесе олар ет немесе балықты дәмдеуіштермен дәмдеумен болды. Уақыт өте келе дәмдеуіштер басқа мақсатқа қол жеткізді. Сот аспаздары әртүрлі ыдыс-аяқты дәмдеу үшін дәмдеуіштерді қолдануға кірісті. Тағамдар көп болды. Олар қымбат емес шөптерді күшті және өткір иісі бар ыдысқа салмады. Оларды мұқият қосыңыз, аз мөлшерде шөптерді және дұрыс пропорцияларды алыңыз. Осылайша, әр түрлі дәм және олардың комбинациясы алынған. Ең бағалы дәмдеуіштер жоғары бағаланды. Олар алыстан жеткізілуі керек еді.Қазіргі уақытта Сіз кез келген тұздықтарды, тіпті ең экзотикалық (шафран, бадам) сатып ала аласыз. Бірақ олар қазірдің өзінде аяқталған пішінде ұсынылады, оралған. Балық үшін дәмдеуіш, палауға арналған препараттар, провансалды шөптер және т.б. бар. Бірақ кез келген дәмдеуіштерді өңдеу үшін өте мұқият болу керек, рұқсат етілген көлемнен асып кету мүмкін емес, себебі көптеген дәмдеуіштерде көптеген зиянды заттар бар.
Қауіпті дәмдеуіштер:
Қоңыраулар. Бұл дәмдеуіштер бәріне белгілі. Бірақ бәрібір ол өте ұйқышыл болуы мүмкін екенін біледі. Бұл нағыз седатив.
Мускат және корица. Бұл дәмдеуіштер жиі пісіруге арналған. Бірақ олардың қатыгездігі адамға тек күйзелуге емес, кернеу тудыруы мүмкін. Көптеген үй шаруасындағы әйелдерді бүйректерде мақтан тұтып, арықтардың тұнбасы айтарлықтай.
Розмари. Ол жасару қасиеттеріне ие. Бірақ жүктілік кезінде сіз оны пайдалана алмайсыз. Жатырдың қысқаруы еріксіз болуы мүмкін. Бұл, өз кезегінде, ерте тууды тудырады. Розмаридің диуретикалық әсері бар. Бүйрекке жүктеме жасалады. Ол сондай-ақ қан қысымын көтереді, оны гипертониялық науқастарда қолдану ұсынылмайды.
Sage. Зауытта көп пайдалы заттар бар. Латын тілінде шәйнек «сальвиа» сияқты көрінеді. Бұл «денсаулық» дегенді білдіреді. Бірақ онымен бірге өте сақ болу керек. Шалфей майында монотерпин бар. Таксикардияны немесе конвульсияны тудыратын белсенді токсин. Бұл адамға тіпті галлюцинация әкелуі мүмкін.
Ақшалар Жалбыз жанкүйерлері бұл шөптің гастрит немесе асқазан жарасына қауіпті екенін есте сақтау керек. Бұл таңғажайып өсімдік көптеген емдік қасиеттерге ие, бірақ бұл асқазанның қабыну процесін күшейтуге әсер етуі мүмкін.
Бірақ шағын дозада жалбыз минусқа ие. Бұл сізді тыныштандырмайды, бірақ жай ғана баяулайды. Ал үлкен дозаларда асқыну немесе ұйқысыздық тудыруы мүмкін. Сондықтан ұйқының алдында жалбыздың шайын ішпеңіз. Жақын жерде дәріхана салмағы болмаса, бұл жаман таңдау.
Шафран. Егер сіз жапсырмада қолданудың ұсынылған мөлшеріне сәйкес келмейтін болсаңыз, сіз елеулі улану аласыз. Бес грамм шөп қышуды, күштің жоғалуын, геморрагиялық салдардың барлық түрлерін және қан кетуін тудыруы мүмкін. Он грамм зат жүктілік кез-келген уақытта жүктілікті қоздырады. Бірақ кішкене (зиянсыз) дозада оны пісіруге арналған.
Қыша. Сіз бұл дәмдеуішті созылмалы гастрит кезінде пайдалана алмайсыз. Бұл қалыпты секрециясы бар адамдарға аз мөлшерде ғана пайдалануға болады. Сіз он екі елі ішектің жарасына қолдана алмайсыз. Өткір тұздықтар гипертониямен бірге алынып тасталуы керек.
Ал, шөптердің бланкілерін өзіңіз жасасаңыз. Зарар азаяды және артықшылықтар пайда болады. Дүкенде сатып алынған дәмдеуіштер адам денсаулығына зиян тигізеді. Олардың дәмі, түсі, хош иісі бар. Бірақ олар үшін өте аз пайдалану. Олар денсаулығына жақсы әсер ететін тіпті денсаулығына зиянды әсер етпейтін тағамдық қоспалардан тұрады. Семіздік және ми ісігі, көру қабілетінің төмендеуі және басқалары. Глютамин қышқылы тағамға керемет дәм мен иіс береді, бірақ бұл тамақ аллергиясына бейім адамдар үшін өте зиянды.
Тамақтан кейін жиі бас ауруы, диареяның пайда болуы сезіледі. Мұнда химиялық дәмдеуіштермен өте мұқият тамақтанған азық-түлікпен тікелей байланысы бар. Сондықтан табиғи дәмдеуіштермен тамақтанады. Артықшылықтар зияннан артық болады. Бірақ мұнда шараның мағынасы сақталуы керек, және дәмдеуіштерге араласпау керек. Есіңізде болсын, ыдыс-аяқтарды дәмдеуіштермен жеуге тура келеді, керісінше емес.