Бұл ұсынысты күлдіруге болады, егер болмаса, сиқырлы «қытырлақ» әдеттенген әдеті артуына байланысты алаңдаушылық тудырмаса. Мысалы, Ұлыбританияда балалардың үштен бірі чиптерді күн сайын тамақтандырады, ал қалған үштен екісі аптасына бірнеше рет қолданылады. Жалпы алғанда, британдықтар жыл сайын алты миллиард пакетті аяқтайды, бұл әрбір адамға бір тоннаға немесе бір адамға шамамен 100 пакетке сәйкес келеді. Жоғарыда айтылған «перекусон» пакеті күніне - Ұлыбританияның көптеген балалары сияқты енді - бес литр өсімдік майының диетасын қосымша алуға мүмкіндік береді. Бұл дүкен сөрелерін бұрышта, супермаркетте немесе жанармай құю станциясында толтырған пакеттердің түрі бойынша осындай кінәсіз емес, май, қант және тұз туралы айтылмаған.
Ғалымдар мен маркетологтардың ұсыныстары бойынша, кейбір ірі өндіруші компаниялар қызықты түрлер мен жарқын түстермен қатар біздің дәмдік бүйректерімізге әсер ету әдістерін үнемі қолданады және жақсартады, оларды «чипке тәуелділік» шегіне қойып отырады.
Дәрігер Майкл Мосс бірнеше онжылдықтар бойы «әділдік» тамақ алыптарының нәтижелерін талдап, жетпісінші жылдардағы сәл ең тартымды тағамдардан алынған чиптің ми бомбасына айналдырғанын көрсетті, бұл химияның көмегімен осы өнімнің «құмарлық қалауы» үшін . Тұзды, май мен қантты маскирлейтін белгілі бір химиялық компоненттер «дәмді күшейткіштер» деп аталады, аузынан жоғары және артында орналасқан тригеминальды жүйкеде әрекет етеді. Оның ақпараты тікелей миға жіберіледі, бұл қысқа жол эксперименталды түрде шикізат өнімдеріндегі әрбір ингредиенттің оңтайлы деңгейін таңдауға мүмкіндік береді. Жұмыс істейтін волонтерлер өнімнің дәмін, иісіне және басқа сезімге ие болуын тексереді. Тұздың, қант майларының (крахмалда бар) керемет арақатынасы көңіл көтеру сигналдарын миға жібереді, бұл қуанышты нәрсе. Доктор Мос мидың осы компоненттерінің дәмі үшін инстинктивтік талпыныстың бар екендігін дәлелдейді және бұл қарсы тұру мүмкін емес. Сонымен қатар, бұл жағдай есірткіге ұқсайды: мұндай тағамдарды көбірек жейміз, оларды тамақтандырғаннан кейін миымызға рахат алу қиынырақ болады, бұл бізді сол «қытырлақ» жейді. Есірткіге тәуелділер дозаны қабылдауға тырысады, сондықтан «чипке тәуелді» олардың нәзіктігін қалайды.
Ғылыми тазартылған «қыңырлығы» себебінен чип-крекингтің соншалықты тартымды болғаны кім еді? Док-репортерлердің көңіл-күйіне де назар аударған. Доктор Мосс идеалды үзілістің нүктесі анықталғанын айтады. Мәселе мынада, шайнайтын чиптердің құлауы есту қабілетіне ең жағымды, себебі жақтары төрт фунт үшін 4 фунт күшпен қысылып тұр.
Өнімдегі қаптамадағы «Gourmet» (gourmet) жапсырмасы оған қызығушылықты ынталандырады. Егер сіз аздап асып түсетін болсаңыз, ол жеке ингредиенттердің зиянды екенін білсеңіз де, ол қорқады емес. Мұның бәрі фишкаларға деген сүйіспеншілігімізбен түсіндіріледі.
Біз өзіміздің денсаулығымызды осындай нәзіктік үшін төлейміз. Чиптің теріс пайдалануы, яғни артық майды, қант пен тұзды пайдалану семіздік, гипертония, қант диабеті, жүректің ишемиялық ауруы, қатерлі ісік ауруы қаупін арттырады. Балаларға денсаулықтың келесі нашарлауына кепілдік беріледі. Сонымен қатар, ғылым фишкалардан басқа да қастық қатерлерді тапты. Америка Құрама Штаттарында және Ұлыбританияда жүргізілген зерттеулерге сәйкес, кардиолог және диетология бойынша маман Дариуш Мозаффарян (Dariush Mozaffarian) АҚШ-тағы семіздік эпидемиясына ең көп ықпал ететінін айтады. Азық-түлік өнімдерінің калориялық мөлшері әртүрлі, картоп өнімдері әсіресе картоп чиптерінде өте жоғары. Олардың қолжетімділігі мен тамақтану әдеттеріне байланысты, рыцаря қолданылып, оларды көбірек жеуге келеді. Гарвард медицина мектебінің тамақтану зерттеулері қазіргі заманғы фишкаларда крахмал және тазартылған көмірсулардың деңгейі соншалықты жоғары екендігін анықтайды, тіпті бір қосымша қап қандағы глюкоза мен инсулиннің балансын бұзуы мүмкін, мұндай тепе-теңдік қанықтылық сезімін төмендетеді, аштықты арттырады, бұл тұтыну кезінде тұтынылатын тағамның мөлшерін арттырады күн. Басқа қапты жеуге азғырылады, өйткені бөліктері аз. Инсулиннің жоғары деңгейі тері мен қант диабетіне әкеледі.
Шамадан тыс тұтынуға байланысты барлық қиындықтарға қарамастан, балаларға әсер ететін әдістер - шипсондардың негізгі тұтынушылары - таңқаларлық, керемет және қиял. Танымал баннерлерді тарту арқылы жас ақылдарды «чипке тәуелділік» әсерімен ұстауға болады. Ағылшын сүтқоректілерінің Гари Линекердің «Walkers» фигурасын мадақтайтын жарнама мақсатында Англияда мультфильм үзілгенде, ертеңгі күні бұл сөмкелер сөрелерден аластатылады деген күмән жоқ. Қазіргі футбол жанкүйерлерінің Леонел Мессидің «Құрақ» сөмкесін ұстап тұратын құрлықтағы кез-келген ірі қаланың көшелерінде орнатылған жарнамалық бағдарламадағы идолы. Онда қалай тұра аласыз? Бірқатар елдерде семіздік эпидемиясы өсіп келеді, сондықтан азық-түлік өнімдерін жарнамалауға деген жауапты қатынас үшін қоңыраулар күшейе түсуде.
Біз өз балаларының чиптермен шабуыл жасайтын ата-аналарының жауапкершілігін ұмытпауымыз керек. Мектепке таңғы асты жинау, он ананың біреуі ғана сэндвичтің астыңғы жағынан дайындалған рюкзеге түседі, ал басқалары кондитерлік өнімдерді мектеп оқушыларының түскі асына салады немесе ... иә, сол чиптер. Дәрігерлер балалардан бастап мұндай өнімдерге «отырады» деп алаңдайды. Ақыры, олар картоннан емес, акриламид пен натрий глутаматы бар синтетикалық дәм мен хош иістендіргіштерді тартады. Бұл химиялық қоспалар инфантильді организмдегі қайтымсыз өзгерістерге әкелуі мүмкін, ол кейінірек ең қатал ауруларға айналады.