Қанықтан дәмді құймақ - №1 рецепт
Бұл тағамды маусымдық санатқа жатқызуға болады, бірақ жазғы цуккиниде дайындалғандықтан, ол ерекше құнды болып табылады. Құймақтарды жасау үшін аз өнімдер мен уақыт қажет болады, бірақ нәтиже тіпті күрделі гурмандарды да таңғалдырады. Бір ғана ережені есте сақтаңыз - қабық тек жас көкөністерден ғана алынбайды, себебі ол жұмсақ және ыдысты бұзбайды. Әйтпесе, теріден тез арылу керек. Классикалық рецептіні қарастырайық, қояннан құймақтарды қалай дайындау керек.
Құрамы:
- ұн - 200 г
- асқабақ - 1,5 кг
- жұмыртқа - 2 дана
- маржорам - ½ шай қасық
- орегано - ½ шай қасық
- тұз, бұрыш - дәміне қарай
- өсімдік майы
Дайындау әдісі:
- Көкөністерді жуып, оларды тазалап, сабақтарды кесіңіз.
- Содан кейін орта тілімдерге кесіңіз.
- Бұл рецепт зучини фриттері блендерге арналған өнімдерді кесуді білдіреді, себебі бұл алдын-ала дайындалуы керек.
- Қуыршақты дәмдеңіз және алынған шырынды біріктіріңіз.
- Содан кейін көкөністерді бөлек ыдысқа ауыстырып, дәм татуға жұмыртқа, ұн, маржорам, бұрыш, орегано және тұз қосыңыз.
- Мазмұны тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Тағамды пешке салыңыз да, түбіне май құйыңыз.
- Қамырды жұмыртқа жағына қойып, алтын қыртысты пайда болғанша екі жағына қуырыңыз.
- Қанықтан дәмді құймақ дайын! Гарнирмен немесе бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз. Ас болсын!
Қабығыдан құйылған құймақ - №2 рецепт
Егер сіз отбасыңыздың және достарыңыздың дәмді және салауатты таңғы асын тамашалауды қаласаңыз, рецептке аздаған түпнұсқалықты әкеле аласыз. Өсімдік майымен біріктірілген үздік өнім - картоп. Жас картоптың жұмсақ піскен дәмі кішкене тәттідік береді, ал цуккини - нәзік хош иіс. Мұндай тағамды дайындау тәсілін қарастырайық.
Құрамы:
- картоп - 2 дана
- сарымсақ - 1 қасық
- ұн - 3 ас қасық. л
- цуккини - 1 дана
- жұмыртқа - 1 дана
- сәбіз - қажет болса
- Болгар бұрышы - міндетті емес
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
- өсімдік майы
Дайындау әдісі:
- Барлық көкөністер мен қабықтарды жуыңыз.
- Цуккини үлкен майдалауға немесе белдеулерге кесіңіз.
- Бұрыш және сәбіз де үккіште.
- Үлкен ылғалдылығында картопты және қабығын аршыңыз.
- Барлық ингредиенттерді бір контейнерге мұқият араластырып, нәтижесінде алынған шырынды құйыңыз.
- Содан кейін дәм татуға тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Сіз кептірілген жасыл пияздың дәмін жақсарта аласыз.
- Косметикада сарымсақты шайқаңыз және барлық ингредиенттермен араластырыңыз.
- Ұн мен жұмыртқаны қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табақты пешке қойып, түбіне өсімдік майын құйыңыз.
- Қамырды қасықпен қасықтан тазалаңыз.
- Төмен температурада 6-8 минут қуырыңыз.
- Құймақтарды басқа жағына және қақпаққа бұраңыз.
- Тағам дайын! Тұтқаны табаға салыңыз.
Жеке тағам ретінде немесе бүйір тағам ретінде ыстық етіп көрсетіңіз. Сіз қаймақ немесе майонез қосуға болады. Ас болсын!