- Құлпынай - 200 грамм
- Құм құм - 150 грамм
- Крахмал - 50 грамм
- Жұмыртқаның ақтығы - 3 дана
- Тұз - 0,25 шай қасық
- Бидай ұны - 50 грамм
- Жұмыртқаның сарысы - 3 дана
- Крем - 500 миллилитр
- Гелатин - 8 грамм
1. Саңырауқұлақты дайындау үшін біз сарылардан белоктарды бөліп, қантпен ұрып тастаймыз (ақ көбік шығуы керек). Біз жылдамдықты біртіндеп ұлғайтамыз. Сарысы аққан кезде қант құйып, қант толығымен ерігенше шайқаңыз. Тоңазытқышта белокты алып тастаймыз. 2. Ақуыздарда күшті ақ көбікке бір шымшым тұз қосып, шайқаңыз. Біз жылдамдықты біртіндеп ұлғайтамыз. Ақуыздар көлемі көтерілуін тоқтатқан кезде қант құйылады. Ванильді қантты қосыңыз. 3. Крахмал мен ұнды сарыларға араластырыңыз. Миксердің қоспасы. Қасықпен қапталған ақты араластырыңыз. Печенье печеньесі бойынша печенье қамыры таралады. 200 градус температурада жеті-он минут пісіріңіз. Қағазмен бірге біз тортты бүктеп, оны тоңазытқышқа айналдырдық. 4. Қайнатылған суық суда (жарты шыны), желатинді қалдырыңыз (ас қасық), 15 минутқа қалдырыңыз Блендермен құлпынай араластырыңыз және қант қосыңыз. Желатинді жұмсақ жылыту. Біз оны сәл салқын етеміз және оны құлпынаймен араластырамыз. 5. Кілегейге жағыңыз, майлы және суық. Егер сіз мұны бұрын тоңазытқышта ұстасаңыз. Суық су үлкен контейнерге құйылып, мұз қосады. Кішкене қуаттылықпен кілегейге жағыңыз. Крем өте қалың болуы керек. Құлпынай желесін қосып, араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Роликті орап, оны креммен жайыңыз да, қайтадан өшіріңіз. 6. Тоңазытқышта бір сағатқа орамды шығарамыз. Тағам дайын.
Серверлер: 8