Балық картоп пюресі бар балық
4 тағам пісіру:
• 900 г картоп
• балықтан жасалған балықтан жасалған қаптамалар
• 1 жасыл пияз
• 150 мл сүт
• 50 г сары май
• жасыл көкөністер мен жасыл безендіру
• дәміне қарай тұз, бұрыш
Картоп, тазалаусыз, ірі кесектерге кесіңіз. 20 минут жұмсақ болғанша тұзды суға пісіріңіз. Суды төгіңіз, салқын, картопты шайқаңыз. Жасыл пиязды пісіріп, оларды кәстрөлге сүтпен қойыңыз. Қайнатыңыз, пияз тендер болғанша пісіріңіз. Өрттің үстіне ашытуға болатын картопты салыңыз, артық ылғал буланғанға дейін бір минуттан кейін ағаш қасықпен араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, пияз, бұрыш, пюре қосылған сүт қосыңыз. Ыстық ыстық тағу. Пюренің ортасында еріген сары май құйып, тесік жасаңыз.
Зәйтүн салатымен және шие қызанақтарымен салат, ірімшік тұздығымен ет тартады
2 тағам тағам үшін:
• 1 грунтовка раушан
• Салаттардың 4-5 жапырақтары
• 6 редис
• ірімшік тұздығы қосылған кальмар етінің қаптамасы (300 г)
• 100 г шие қызанағы
• 1 ас қасық. зәйтүн майы
• 2 шай қасық. лимон шырыны
• дәміне қарай тұз, бұрыш
Руккола мен салат жууға және қолдарыңызды бөліктерге бөлуге болады. Шалғай жұқа шеңберлерге кесіліп, «гүлдерді» кесіп тастаңыз. Шие-томатты жартысын кесіңіз. Зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және бұрыш дәміне қарай салатқа қызмет етіңіз. Сыр ірімшесіндегі кальмар, қаптаманың нұсқауларына сәйкес дайындаңыз. Дайындалған кальмар етіне дереу қызмет етіңіз, бүйір тағамға арналған салатты ұсыныңыз.
Лосось гамбургерлеріне арналған балмұздық соусы
2 тағам тағам үшін:
• 4 лосось гамбургерлер
• 200 мл крем (30% майлы құрамы)
• 1 жұмыртқа
• 2 ас қасық шарап сірке суы
• 1 шай қасық. қант
• 1 ас қасық. капер
• аскөк шоғыры
• 100 мл томат тұздығы
• Салатты дайындау үшін жаңа піскен көкөністер (қызанақ, қияр, жасыл бұршақ, Ялта пиязы, жапырақ салаты)
• лимон кесектері
Сары маймен араластырыңыз, сірке суын, қантты, туралған күріш пен аскөк қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін соусты салқындатыңыз. Лосось гамбургерлерді пакеттегі нұсқауларға сәйкес дайындаңыз. Лосось гамбургерлерді жаңа піскен көкөністермен, томат тұздықтарымен және салқындатылған тұздықтармен пісіріңіз. Лимонмен безендіріңіз. Ақуыздан жұмыртқаның сарысын бөліңіз, майдалап тураңыз.
Томат тұздығы бар сақиналар гамбургерлерге арналған
4 тағам пісіру:
• 200 г пісірілген жұмсақ макарон
• 200 г пісетін француз фридері
• 225 г бұқтырылған балық бұрышы
• 1 пияз
• 2 түйір сарымсақ
• 3-4 қызанақ
• 1 шай қасық. қант
• өсімдік майы
• дәміне қарай тұз, бұрыш
Пияз және сарымсақ пияздарын кесіп, пісіріңіз. Өсімдік майымен сүтпен жылыған кезде пиязды және сарымсақты орналастырыңыз. Орташа ыстықта 3-4 минут араластырыңыз, араластырыңыз. Томаттарды, қайнаған сумен қайнатылған суды, қабығы мен блендіргішті жуыңыз. Томат пастасын кәстрөлге қосып, ыстықтай 10 минут бойы араластырыңыз және пісіріңіз. 10 минут бойы тұз, қант, бұрыш, тұздық қосыңыз. Тұзды макаронмен араластырыңыз. Балық аулаушыларын пакетте көрсетілгендей дайындаңыз. Бұршақтарды паста және соустармен пісіруге болады - француз фридерінің бір бөлігімен.
Лосос етіне физалиспен бірге салат
2 тағам тағам үшін:
• 80 г кола қолы
• 40 грамм романо салаты
• 60 г Physalis
• Қытырлақ нан пісіруге арналған лосос етінің 4 порциясы
• 2 түйір сарымсақ
• 20 мл зәйтүн майы
• 10 мл кунжут майы
• 30 мл соя тұздығы
• дәміне қарай тұз, бұрыш
• бірнеше сақина тәтті пияз
• безендіруге арналған лимон кесектері
Руккола мен романо шаю, өтіңіз, романс сіздің қолыңызды кішкене бөліктерге бөліңіз. Күнжіт майының қуырылған майына соя соусы мен зәйтүн майын құйып, май жағылғанға дейін майдалап тураңыз. Салатты тұз және бұрышпен пісіру. Лосос еті нұсқау бойынша. Салатпен лосось, лимон және қызыл пияз сақиналарымен гарнир етіңіз. Physalis-тің жоғарғы жағы.
Крильді қайықтар
Тамақты 8 порция үшін:
• 600 г пісетін кондитерлік өнімдер
• 500 г крилл еті
• 240 г шампиньондар
• 160 грамм қатты ірімшік
• 16 зәйтүн
• 1 Болгар бұрышы
• 1 жұмыртқа
• 3 ас қасық сүт
• безендіру үшін ақжелкен
• дәміне қарай тұз
Қалыңдығы 0,5 см қалыңдығын 8x8 см, содан кейін әр шаршы - екі диагональ бойынша екі үшбұрышқа қиып, кесіңіз. Пепельден бұрыш тазартады, ұсақ текшелерге кесілген тұқым мен септа тәрізді сабақты алып тастаңыз. Ірімшік майда сызғышқа үгітіңіз. Зәйтүндер сақинаға, саңырауқұлақтарға - кесектерге, саңырауқұлақ етіне шанышқымен кесіп тастайды. Қамырдан үшбұрыш суға және сүтпен және тұзмен жұмыртқалар қоспасымен мұқият ыдысқа салып жатады. Крилл етін, бұрышты, шампиньон мен зәйтүнмен жоғарыдан ірімшік себіңіз. 20 град. L ° C кезінде 10-15 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде ақжелекті безендіріңіз.
Крилл мен жүгері бар қырыққабат салаты
Тамақты 3 порция үшін:
• 1 krill еті банкі
• 1 жүгері консервіленген жүгері
• 1 пияз
• 150 г майонез
• 100 г ақ қырыққабат
• 2 пісірілген жұмыртқа
• лимон қабығы, жолақтарға кесілген
• безендіру үшін жасыл
• дәміне қарай тұз
Қырыққабатты сабанмен, пиязмен кесіп, ұсақ жұмыртқаны кесіңіз. Крилл этин, жүгері, дайын қырыққабатты, жұмыртқа мен пиязды біріктіріп, салат майонезі бар тұзды және маусымды қосыңыз. Салат жапырақтары мен лимон дәмін дайындаңыз. Жұмыртқалар крилл етімен толтырылған
Қызанақ пен ірімшік қосылған көкөніс пирогы
10 асты тағам үшін:
Сынақ үшін:
• 250 г қаймақ
• 250 г аз май майонезі
• 8 ас қасық. ұсақталған ұнды ұнтақтаңыз
• 5 жұмыртқа
• пышақтың ұшында сода
Толтыру үшін:
• 1 лук шам
• 500 г шампиньондар
• 200 грамм қатты ірімшік
• 350 грамм шие томаты (жартысында үлкен кесу)
1 шай қасықта. Өсімдік майы қуырылған пияз және саңырауқұлақтар, тұз, дәміне қарай бұрыш. Жұмыртқаны қуырыңыз. Қаймақ, майонез, ұн және жұмыртқалардан, майды араластырыңыз. Тұзды қосып, сода қосып, қайта араластырыңыз. Пиязды шайқаңыз, оны шайқаңыз. Шампиньондар жіңішке табақтарға кесіліп, шайыңыз. Шие қызанақтары. Ірімшікті үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Табада өсімдік майы, тұз және бұрыш құйыңыз. Толтырғыштың жеткілікті құрғақ екеніне көз жеткізіңіз. Пішін пісіруге арналған пергаменттен тұрады, қамырдың жартысын құйыңыз, жоғарыдан бастап пиязды саңырауқұлақтар мен шие қызанақтарымен біркелкі таратады. Үгітілген ірімшік себіңіз. Қалған қамырды төгіп тастаңыз. Тортты қызарғанша орташа температурада 30-35 минут пісіргенше пісіріңіз.
Жұмсақ ірімшікпен қапталған ролла
4 тағам пісіру:
• 3 орташа қуырылған цуккин
• 250 г шие қызанағы
• 1 шекелі насыбайгүл
• 1 түйір сарымсақ
• 50 грамм кептірілген қызанақ
• 50 грамм қиыршық пісте
• 200 г жұмсақ ірімшік
• 2 ас қасық өсімдік майы
• 4 ас қасық. кілегей тұздығы
• дәміне қарай тұз, бұрыш
Көкөністерді жуып, жіңішке табақшалар бойынша екі жағынан тұз салыңыз. Шие қызанақтарын жуыңыз. Базиляның жапырақтарын кесіңіз. Баспасөз арқылы сарымсақ пиллаңызды өткізіңіз. Қуырылған қызанақты ұсақтап кесіп, сарымсақ, пісте, базилик, жұмсақ ірімшікпен араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз. Алынған қоспалар сквош тақталарына қолданылады және орамаларға айналдырылады. Оларды ұзын ағаш шеберлерде шие томаттарымен бірге қатарластырыңыз. Роллдарды грильге дайындаңыз. Тағамға арналған дайын роллдарды салып, қаймақ соусымен безендіріңіз, базиля көкшілімен себіңіз. Жаңа багетпен жұмыс істеңіз.