Ақылды палау Бұл рецептті досым маған үйретті, ал оның қайын енесі. Палау өте дәмді және әсем. Ол бірден біздің үстелге «түсіп кетті». Сіз жаңа піскен және консервіленген бұршақты да, жүгеріні де пайдалана аласыз, супермаркеттерде сатылатын дайын көкөніс қоспаларын қолданамын. Барлығы бірдей дәмді. Сіз және сіз көріңіз!
Құрамы:- Басмати күріш 500г
- Тауық еті 300 г
- Мұздатылған бұршақ 100 г
- Жүгері мұздатылған 100 г
- Сәбіз 2 дана.
- Пияз 1 дана.
- Су 500 мл
- Тұзды қосымша 1 шөкім
- Қара бұрыш ұнтағы 1 шай қасық.
- 1-қадам Пакистандық палауды дәміне қарай күріш, тауық еті, бұршақ, жүгері, сәбіз, пияз, су, тұз және бұрыш алыңыз.
- 2-қадам Тауық еті ұсақ кесектерге, пияз мен сәбізге кесіледі - кішкентай текшелер.
- 3-қадам Күнбағыс майының аз мөлшерінде біз пиязды жібереміз.
- 4-қадам Тауық еті қосып, қуырыңыз.
- 5-қадам Сәбіз құйыңыз.
- 6-қадам Жүгері мен бұршақты қосып, 1 минут қайнатыңыз және жуылған күрішті төгіп тастаңыз.
- 7-қадам Суға толтырып, күрішті 0,5 см қылып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Еттің максималдығын қосыңыз және күріш беті қайнаған судан шықпағанша пісіріңіз.
- 8-қадам. Оны аздап алып тастаңыз және палауды қақпақпен жабыңыз да, тағы 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін күрішті көріңіз. Егер дайын болса, төменгі жағында су аздап қалса, қақпақты алып тастап, күрішті басқа ыстыққа бірнеше минуттай пісіріңіз.
- 9-қадам Палауды араластырыңыз және йогурт немесе қаймақпен бірге жұмыс істеңіз. Ас болсын!