Сиыр етінен сиыр етін қайнатып алу

Сиыр еті майлы ет сияқты емес, мысалы, шошқа еті немесе қой еті, бірақ қатаң. Сондықтан, сиыр еті сиыр етіне дейін сиыр етіне дейін, бұл ет ұзағырақ сіңіріп алу керек, ал тұздыққа көп қажет болады. Бірнеше тағам дайындау құпиялары бар. Тәтті тағамдық кебабтар ет сиырының кебабы жұмсақ болу керек деп кеңес береді, етті тұзданудан бұрын біраз қоқысқа тастау керек. Және бұл шырынды, сіз бөліктерін өсімдік майымен алдын ала жағуға болады. Классикалық барбекю сірке сиыры ешкімге таң қалмайды. Бірақ ең дәмді және түпнұсқалық рецепттер бар, олар ең талғамайтын гурмандарды да ұнатады.

1. Кефир сиыр етінің сиыр еті үшін тұздыққа салынған
2. Сиыр еті шишкалары: киви қосылған тұздықтағы рецепт

Рецепт № 1. Кефир сиыр етінің сиыр еті үшін тұздыққа салынған

Сиыр етінен сиыр кебабын қалай дайындауға болатынын таңдасаңыз, кефир тұздықта қалуға болады. Осының арқасында ет ыстық болады және ерекше дәмі мен хош иісі бар. Сонымен қатар, ыдысты тіпті отбасы мүшелерінің ең кішкентай мүшелері де жесе алады.

Қажетті ингредиенттер:

• Сиыр еті - 1 кг
• пияз - 2 дана.
• лимон - 0,5 дана;
• майы бар айран - 3,2% - 1 л
• бұрыш жер, тұз
• бұрыш қара бұршақ - 5-6 дана
• аскөк, насыбайгүл, тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. ет жуу және кесектерге кесу;
2. әр бұрыш жер бұрышымен;
3. пиязды шайқаңыз, сақалыңызды жуыңыз және кесіңіз;
4. айранда тұз, аскөк, насыбайгүл, пияз сақиналары, қоңыр бұрышы және лимон шырыны қосылады;
5. дайын күйдегі тұздықта кесілген және бұрыш етінің етін ауыстырыңыз.

Кефирдегі сиыр етінің шишкалары тоңазытқышта кемінде төрт сағат бойы маринадталады. Шыны немесе қыштан жасалған бұйымдарды қолданған жөн. Шекердегі ет сымдарының бөлшектері, пияз сақиналарын айналдырып, ыстық көмірлерді қуырады.

Нөмірдің рецепті 2. Сиыр еті шишкалары: киви қосылған тұздықтағы рецепт

Бұл рецепт өте қатаң, ескі ет болса да, сізге көмектеседі, себебі киви тамаша жұмсартқыш болып саналады. Сондықтан бұл жемісті қатты сиырды сіңдіру үшін пайдалану ұсынылады. Киви бар сиыр етінің шишкалары тұздықта артық жұмсауға болмайды, әйтпесе қышқылдың әсерінен ет жекелеген талшықтарға бөлінеді.

Қажетті ингредиенттер:

• Ірімшік еті - 1,5 кг
• лимон - 0,5 дана
• киви жемісі - 2 дана
• пияз - 2 дана
• Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Біз сиыр етін дайындаймыз, одан фильмдерді алып тастаймыз, оны орташа мөлшерге бөліп, оны тұздыққа қосамыз;
2. ет үстіне дәмдеуіштер мен тұзбен себіңіз. Шаш кебаб үшін дүкенге дайындық жасау және дайындық;
3. содан кейін ет жарты лимон шырыны құйылады;
4. Пияз сақинаға кесіліп, етге қояды. Барлық араласқан.

Сіз, бәлкім, киви қолданылмағанына таңғалатын шығарсыз. Шындығында, егер сіз елде шишкекті кебабтерді дайындағыңыз келсе, онда ол жерге келгенде тұздықты киви қосып қойған жөн. Өйткені, егер сиырдан жасалған сиыр еті кивиге ұзақ уақыт бойы салынады, онда ет дәмі тым жұмсақ болады. Тіпті құрғақ және қатты ет 30-40 минут кивиде сіңіп кетеді.

Кивиді кебу үшін сақина немесе кішкене текшелерге кесуге болады. Егер етіңіз 15-20 минут ішінде маринадталған болса, кивиді ет тартқышы арқылы немесе блендермен ұнтақталуы мүмкін.

Көміршектер дайын болғанда, сілекейшелер кебулерге толып, үстіне қуырылады. Пияз және киви тіліктерінің сақиналары, егер қажет болса, ақшаға қытырлақ етуге немесе жай ғана қоқысқа тастауға болады. Ас болсын!