- Баклажан - 500 грамм
- Сыр - 100 грамм (Gouda немесе mozzarella)
- Томаттар - 350 грамм
- Сарымсақ - 3 тіс
- Қосу - - дәміне қарай (тұз, бұрыш, көк)
Алдымен барлық ингредиенттерді алыңыз. Біз көкөністі дұрыс жуумыз. Баклажандар сақиналармен (1 см қалың емес) кесіп, тұзды суда шамамен 20 минут тұрып, ащы шырынды шығарып алуға мүмкіндік береді. Сарымсақты тазалап, оны сарымсақ тартпасы арқылы сығыңыз. Ірімшікті тартыңыз. Томатты кесектерге бөліңіз. Бұл қызанақ шырынды жоғалтпау үшін оны мұқият жасаған жөн. Әрі қарай, әрбір баклажан шеңбері сарымсақты шайнап, пісірме табаққа салыңыз. Алдымен зәйтүн, кілегей немесе өсімдік майын қолданыңыз. Баклажан мен сарымсақты баклажан, тұз және бұрышқа салыңыз. Үгітілген ірімшікке себіліп, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойыңыз. Бұршаққан ірімшік пен сарымсақ пеште шамамен бір сағат тұруы керек.
Серверлер: 8-10