Әдетте, барлық шынайы қазына ең лайықты кадрға мұқтаж және егер біз өзіміз жейтініміз туралы айтатын танымал принципке сүйенсек, онда біздің тағам қазына болуы мүмкін, бірақ хош иісті және ауыз суаратын дәмді шөп - бұл шатырға арналған рамка.
Сельдерей
Сельдерей - бұл асыл тұқымды жасыл патшалығының өкілдері арасында сөзсіз көшбасшы. Айтпақшы, бұл балдыркөк деп аталатын шөп өте үлкен созылу болуы мүмкін. Кем дегенде, жапырақты, тамыр мен салат бар.
Түбір балдыркөк дәмді тамырлардың ең нәзік және бір мезгілде хош иісті өкілдері болып саналады. Тек тамақтарды алып, кішкене пешті пісіріңіз немесе оны ірімшік пен қаймақпен қуырсаңыз, дәм мен дәмнің қалай екенін айтуға болмайды. Олар айтқандай, бір рет көріңіз! Сельдерейдің жапырақты нұсқасы - ерекше және жағымды хош иістендірілген дәмді жасыл. Оның жапырақтары қосылған барлық сорпа мен салаттар, гурмандардың арасында үлкен танымалдылыққа ие. Және бұл бірегей дәмі бар. Салат балдыркөгінің шырынды табақтарына келетін болсақ, олар шикі немесе шикі бола алады.
Барлық негізгі «рахат элементтері» өздері үшін әңгімелейді: бұл өсімдік ағзадағы B1, B2, C, PP, E витаминдеріне, сондай-ақ каротинге, пектикалық заттарға, минералды тұздарға және ең бағалы эфир майына қажетті барлық қажетті заттарды қамтиды.
Сондай-ақ, жаңа балдыркөкті әрқашан супермаркеттерде және кез-келген уақытта селер деп аталатын нарықтарда табуға болады. Тек бұл жасыл шөптермен дәмді тосқауылмен қарсы алынды, дәмді шөптерді сатады және дүкендердің шағымдары көбіне бұл атауды пайдаланады.
Жаңа балқарағай жапырақтары романтикалық түскі ас мәзіріне ыстық шоколад қосылған үстелге қызмет көрсете алады. Бұл әсер керемет болуы мүмкін, өйткені бұл еркектердің әйгілі искушері Марквис Помпадурлубилла бұл сусынның ештеңе болмауы.
Розмари
Оның латын аты розмарин екі сөзден «шу» - «шие» және «марина» - «теңіз» деп аударылған. Бұл таңқаларлық емес, себебі Бұл тұрақты жасыл өсімдіктің Отанасы Жерорта теңізінің жағалау бөлігіне жатады. Бұл күн сәулесіндегі жерлерде гүлшетен адамның даналығының даналығы деп саналды. Естеріңізге сала кетейік, заманауи ғылым барлық ежелгі нанымдарды дәлелдей алды. Ғалымдар розмариннің Р-витамин белсенділігіне ие биофлавоноидтардың көптеген белсенді заттарына ие екендігін анықтады. Олар тек қана қан тамырларының әлсіреуін азайта алады, сонымен қатар есте сақтау мен көңіл бөлуді ынталандырады, сондай-ақ ми қанға тиімді әсер етеді және жүрек жұмысын жақсартады.
Бұл зауыт бүкіл әлемде тамақ әзірлеуде қолданылады. Оның көмегі арқылы шошқа еті, қой еті мен қоян еті етге арнайы «орман», қарағай-лимон дәмі береді.
Тамаша розмарин тек пісірілген етпен ғана емес, жұмыртқа, саңырауқұлақ және көкөністердің барлық түрлерімен біріктіріледі.
Кішкентай мөлшерде розмарин сорпа мен соустарға қосылады, дәміне қарай ерекше және хош иістендірілген, осы шөппен есептелетін қатты түрдегі ірімшіктер алынады.
Және де бұл кондитерлер мен шарапшылар өздері үшін розмаринді белсенді пайдаланады деп айтуға болмайды. Винемдер оны қасиеттерге ие болған шараптарға қосады, бірақ кондитерлер жеміс джемдері мен жұмыртқаларын жасау барысында дәмді шөптерді табиғи дәм ретінде пайдаланады.
Бірақ әмбебап танымал болғанына қарамастан, розмарин үшін әлі күнге дейін кішкене табок бар. Оны лавр жапырақтарымен бірге пайдалануға ұсынылмайды (бұл екі дәмдеуіш үйлесімді емес), олар балықты маусымға алмайды (оның иісі балық тағамдары үшін өте күшті).
Sage
Латын тіліндегі аты - ежелгі римдіктердің ең жақсы тілегі. Кездесу кезінде бір-біріне: «Будзоров!», - деп, бірақ латын тілінде «құл» деп атады.
Шах - Жерорта теңізінің өкілі. Бірақ ontoltichno үйреніп, біздің шетінде немесе аумағында. Өйткені өсімдік өзегі мен лиаствипливается эфир майында күшті өткір иіс пен дәмді, дәмді дәмге ие.
Шалфей жиі розмаринмен алмастырылады немесе бірге пайдаланылады. Оны басқа шөптермен біріктіру ұсынылмайды. Көбінесе, дәмдеу құрғақ түрінде қолданылады. Америкада ол өңделген ірімшік, шай және алкогольсіз сусындар үшін қолданылады, зауыттың жаңа жапырақтары негізінен маринадтарға қосылады.
Жаңа піскен және дәмді ет жасағыңыз келсе, оны қосыңыз, тамаша жұмсартқыш әсері бар. Бұл өте жақсы шалфей, түрік, қаз немесе үйрек етімен және шошқа еті, шұжық, шұжық және кейбір көкөністер дәмін таттырады.
Шалфейдің жапырақтары күшті дәміне ие екендігін ескеру керек, сондықтан оларды аз мөлшерде ыдысқа салыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштер препараттың басында қосылуы мүмкін - шалфей термиялық өңдеуге төзімділікпен қарайды.
Таррагон
Тархагонның латынның ескі атауы - грек құдайы Артемис (артемизия). Таррагон ас қорытуды жақсартады және денеге артық майды тазартуға көмектеседі. Сондықтан, ол диеталық дәмдеу деп аталды. Таррагон сондай-ақ B1, B2, C, PP, магний, кальций, темір, калий, фосфор, марганец, мыс, кобальт және хош иісті эфир майлары сияқты дәрумендерге бай таатархун деп аталады. Дренаждылар прибресолдық диетаның бірінші және екінші курстарына қосылуға кеңес береді, ал шөпкерлер бұл жасыл дәрі-дәрмекті ұйқыны жақсартып, сергітетін тыныс алуды белгілейді. Сол диетологтар қызыл құрғақ шарап пен сусынға 7 ай бойы жаңа эстрагон шырынын қосып, әр шараға бір стақан ішу керек деп кеңес береді.
Базиль
Шығыста мыңдаған жылдар бойы оның аты «Рейх» (аудармасы «хош иісті») үлкен батаға ие болды. Бірақ Ежелгі Грецияда дәмдеуіштерді ұлы ұрпаққа айналдырып, «патша» деп аталатын көптен бері «насыбайгүл» деп аталатын өсімдіктердің патша түріне жатқызылды. Бұл беделді тек грек шыққанымен ғана емес, күлкілі түрде жасаған. Бұл зауыттың дәмі әрқашан күтпеген жерден және бірте-бірте ыдыстарда көрінеді: алдымен ащы сезініп, содан кейін ол тәтті дәмге айналады.
Наследтің пайдалылығы эфир майлар, каротин, фитонцидтер, организмдердегі және қышқылдық тепе-теңдікте реттейтін B2, С дәрумендері мен күнделікті дәрумендерден тұрады.
Бұл дәмде ет, балық және көкөніс ыдыстары толықтырылып, олардың дәмін табысты атап өтеді. Айтпақшы, сіз шылым шегетін болсаңыз және салауатты өмір салтын ұстануға шешім қабылдасаңыз, диетаға жаңа насыбайгүлді енгізіңіз - бұл антидепрессант рөлін тамаша орындап, жүйке кернеуін тиімді түрде төмендетеді.