- баклажан - 4 дана (кішкене немесе 2 орта)
- тұз - 1/2 шай қасық (дәміне қарай қою тұз)
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- сарымсақ - 2 тіс
- қызыл бұрыш үлпек - 1/4 шай қасық
- туралған қызанақты банк - 1 дана (450 г)
- жаңа піскен насыбайгүл - 1/4 кесе
- ірімшік Проволон - 16 тілім (жіңішке)
- Пармезан ірімшігі - 15 грамм
1. Əрбір баклажанның екі қарама-қарсы жағын пиллаңыз. Әрбір баклажаны қалыңдығы 6 мм тілімдерге бөліңіз. Тұзды екі жағына бөліңіз де, 30 минутқа бөліңіз. Зәйтүн майын орташа қуыруға арналған орта табаға алдын ала қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен қызыл бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Фрай, дәмнің пайда болуына дейін шамамен 30 секунд бойы араластырыңыз. Томат пен тұз қасық тұз қосыңыз. Қуырыңыз, соусты қалыңдататынға дейін араластырыңыз, 8-12 минут. Ыстықтан шығарып, ірі кесілген насыбайгүлмен араластырыңыз. 2. Грильді орташа температурада алдын ала қыздырыңыз немесе пештің үлкен пісіретін табақшасын пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұздың қалған қалған кристалдарын баклажаннан щеткаңыз, қағазды сүлгімен құрғатыңыз және май жағыңыз. Грильде баклажандарды 4 минутқа жуып, пешке бір рет аударыңыз немесе пеште 20 минут пісіріп, бір рет бұраңыз. Жұмыртқаны беткі қабатқа қойыңыз. Әрбір бөлікке Прендонол ірімшігін салыңыз және қысқа уақыттан бастап баклажан орамдарын ораңыз. 3. Содан кейін ұнтақталған Пармезан ірімшігі бар орамды орап, тіс тазалағышпен бекітіңіз. Қалған баклажан мен ірімшікпен қайталаңыз. Роллдарды кішкене пішінде салып, томат тұздығын құйып, ірімшік еріп кеткенше 10 минут бойы 220 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пісіріңіз. 4. Роллатуды қытырлақ нанмен бірге табаққа салыңыз.
Серверлер: 8