- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- сәбіз - 1 дана
- балдыркөк сабағы - 1 дана
- сарымсақ - 1-ші ст. қасық
- ақ саңырауқұлақтар - 450 грамм
- ақ шарап - 120 грамм
- томат шырынын 120 грамм
- тауық еті - 120 грамм
- май майы - 450 миллилитр
- Пармезан ірімшігі - 1 стакан
- жүгері сарысы - 1 шай қасық
- су - 1/4 шыны
- тұз - 1 шөкім
- бұрыш - - дәміне қарай
1. Жақсы сәбіз және балдыркөк кесіңіз. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. Ұяшықты тазалап, жіңішке тілімге бөліңіз. Кәстрөлге туралған сәбіз мен балдыркөк қосып, араластырыңыз. Содан кейін туралған сарымсақты қосып, араластырыңыз. 2. Ақ саңырауқұлақтарды жұмыртқанша табаға салып, қуырыңыз. Ақ шарап құйып, бірнеше минут пісіріңіз. 3. Томат шырынын және тауық сорпасын қосыңыз. Сорпаға шамамен 5 минут қайнатыңыз. 4. Содан кейін майлы крем қосып, сорпаны қайнатыңыз. 5. Пармезан ірімшігін сорпаға салып, сорпа бар табаға қосыңыз. Бірнеше минут пісіріңіз, ірімшік ериді. 6. Жүгері және 1/4 кесе суды араластырыңыз, сорпаға алынған қоспаны құйыңыз. Ыстықты азайтып, сорпаны қалыңдығына дейін шамамен 10 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Тұз және бұрыш өз дәміне қарай сорпа. Сорпаны француз нанымен немесе крекермен бірге қолданыңыз.
Серверлер: 4