- жұқа спаржа - 240 гр
- май - 1/4 кесе
- ветчина - 120 грамм
- сарымсақ - 3 тіс
- саңырауқұлақ кремнийі - 240 грамм
- жасыл бұршақ - 1/2 кесе
- май кремі - 1 стақан
- Шие қызанақтары - 16 дана
- Fettuccine пастасы - 240 грамм
- Пармезан ірімшігі - 1 стакан
- жасыл пияз - 1/4 шыныаяқ
1. Саңырауқұлақты ұзындығы шамамен 1 см кесіңіз, дәндерді жібітіңіз. Дәмді ұсақтап кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен пиязды кесіп, шие қызанақтарын жартысын кесіңіз. Пармезан ірімшігін алыңыз. Спаржа ірі кастрюльге қайнаған тұздалған суға қытырлақ болғанға дейін, спаржа 3 минутқа дейін нәзік болады. Дайындалған спаржаны шараға салып, жағына қойыңыз. Кәстрөлде спаржа дайындаудан қалған су қайнатуға әкеледі. Пастадағы нұсқаулықтарға сәйкес макарон қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Паста пісіріп жатқанда, сары майды орташа қуыруға арналған үлкен табаға салып ерітіңіз. Хам және сарымсақты қосыңыз. Қуырыңыз, араластырыңыз, 1 минут. 3. Қызарғанша саңырауқұлақтарды және қуыру пішінін қосыңыз, шамамен 3 минут. 4. Спаржу, бұршақ және крем қосыңыз. Кілегей шамамен 1/3, шамамен 2 минутқа дейін азая бастағанға дейін пісіріңіз. 5. 1/2 кесе қуырылған Пармезан ірімшігін қосып, ірімшік еригенше араластырыңыз. Өрт сөндіріңіз. 6. Шие қызанақтарымен араластырыңыз. 7. Макароннан суды төгіп тастаңыз және пастаны соустармен қосып, төмен температурада абайлап араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз. Ыстықтан шығарыңыз. Қалған ірімшікті араластырыңыз. Пастады үлкен ыдысқа салыңыз, көктемгі пиязды себіңіз және оған қызмет етіңіз.
Серверлер: 2