- Май - 25 грамм
- Сүт - 175 миллилитр
- Пармезан - 60 грамм
- Ақжелкен - 30 грамм
- Трод сәл тұзданған - 200 грамм
- Қара бұрыш ұнтағы - 1/3 шай қасық
- Бидай ұны - 25 грамм
- Жұмыртқаның сарысы - 3 дана
- Аскөк - 60 грамм
- Жұмыртқа ақтығы - 3 дана
- Кілегей - 150 грамм
Технология оңай емес, сондықтан мәтінге кіріп алыңыз :) Кәстрөлді алыңыз, сары майын ерітіңіз. Содан кейін ұнды майға салыңыз да, тез араластырыңыз. Содан кейін, жұқа табакпен, сүт құйып, араластырып, ол қалыңдатқанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Қалыңдаған сайын - жылудан шығарыңыз. Сары сабын мен ұсақ үгітілген Пармезан қосамыз, араластырыңыз. Содан кейін қоспаға майдалап туралған жасыл қосып, қайта араластырыңыз. Күшті көбік пайда болғанша, сүртіп сығуға болады. Шикі массасын белоктармен дәл араластырыңыз. Араластыру, бірақ өте мұқият. Пісіру науасын пергамент қағазбен жабамыз, үстіне массасын төгіп тастаймыз. Тұмшапешті пешке салып, 15 минут 180 градусқа пісіреміз. Әзірге біз лососьді кішкене бөліктерге кесеміз. Лососьді қаймақ пен шөптермен араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Біз пештен пісіру науасын аламыз. Тортты салқындатуға рұқсат етіледі, оны пісірген пергамент қағазы лақтырылады. Тортты үгітілген ірімшікпен себіңіз. Балықты толтыру тортқа біркелкі бөлінген. Тортты орамға тура айналдырыңыз. Біз оған 15 минут тұрамыз. Содан кейін үстелге кесіп, қызмет етіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 6-7