- жүгері ұн - 1 шыны
- сүт - 2 3/4 кесе
- зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар (майлау үшін май)
- жүгері ядролары - 2 кубок
- қант - 1 шай қасық
- тұз - 1 шай қасық
- кеспе бұрыш - 1/8 шай қасық
- үлкен жұмыртқалар - 3 дана
- Татар - 1/4 шай қасық
1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Дөңгелек пісіру табағын (суфле пішіні) майлау керек. Жүгері ұнын және 3/4 кеседен кішкене ыдысқа салып, жағына қойыңыз. Сары майды үлкен кастрюльге жоғары температурада ериді. Жүгері дәндерін қоңыр түстен алмайынша қуырыңыз. Сіз жаңа піскен жүгеріні қолдансаңыз, тек 3 минут, ал егер сіз мұздатылған жүгеріні пайдалансаңыз, шамамен 10 минутты алады. 2. Қант, тұз, кебек бұрышы және қалған 2 кесе сүтті жүгеріге қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Ыстықтан шығарып, 15 минут бойы араластырып, қоспаны қалдырыңыз. Егер сізде суасты блендер болса, оны уақытты үнемдеу үшін пайдаланыңыз. Әйтпесе, араластырғышты блендерге немесе тағамдық процессорға салыңыз және пюренің дәйектілігіне араластырыңыз. Қоспаны кәстрөлге салыңыз, қайнатыңыз, ыстықты әлсізге дейін азайтып, ұн және сүт қоспасын қосыңыз. 3. Қоспа 2-3 минуттай қалыңдағанша пісіріңіз, шайқаңыз. Қоспаны бөлме температурасына дейін салқындатып, оны үлкен ыдысқа құйыңыз. Қоспасы салқындаған кезде, оны сарылармен ұрады. Жұмыртқаның ақтығы мен татарларды қалың көбікте табаққа салыңыз. Бірте-бірте үштен бірін жүгері қоспасын қосыңыз. 4. Қамырды дайындалған пішінге құйыңыз. 5. Қамырдың үстіне 45 минутқа дейін көтерілгенше нан пісірмеңіз. Дереу жіберіңіз.
Қызметтер: 6