- Ricotta - 360 грамм
- Пармезан ірімшігі - 1 1/2 кесе
- жұмыртқа - 1 дана (плюс 1 жұмыртқа (міндетті емес))
- тұз және бұрыш - 1 дәміне қарай
- Аругула - 4 кубок
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- жұмыртқа сарысы - 12 дана
- равиолға оралған - 24 дана
- су - 3 дана. қасықтар
1. Рикотта ірімшігін, дәмі бар Пармезан, 1 жұмыртқа, тұз және бұрыш дәміне қарай араластырыңыз. Қоспаны екі ыдысқа салыңыз да, жағына қойыңыз. 2. Орташа ыстықта ыдысқа салып, зәйтүн майын қыздырыңыз және рукколарды шамамен 30-45 секундқа қуырыңыз. Қуыруға арналған табада және кесіп алыңыз. 3. Салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін ірімшік қоспасының бір бөлігімен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 4. Кішкене ыдыста 1 жұмыртқа мен 3 ас қасық суды шайқаңыз. Бір жаққа қойыңыз. Суды кастрюльге қайнатыңыз. Равиоли жасаңыз. Бір қаптаманы жұмыс бетіне салыңыз және 1/2 - 1 шай қасықтан тұратын ортаға салыңыз. Шөткені қолданып, жұмыртқа қоспасын жағыңыз. 5. Үстіңгі қабатты екінші қаптамамен жабыңыз. Ауа көпіршіктерін алу үшін абайлап басыңыз. Шеттерін бекітіңіз. Қалған равиоли мен толтырумен бірге жағына салып, қайталаңыз. 6. Жұмыртқаның сарысы бар равиолды жасау үшін, қабықты қабықтың ортасына салып, жоғарғы орамды екінші қабықпен жабыңыз және шеттерін жоғарыда көрсетілгендей бекітіңіз. 7. Равиоли дайын болғаннан кейін бір уақытта 4 бөлікті қайнаған суға тастаңыз. 3 минут пісіріңіз. 8. Маринара тұздығы мен үгітілген Пармезан ірімшігі қосылған равиоли, рикотта салмасы бар равиоли және сарысы - зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосылған.
Серверлер: 4