- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- сарымсақ - 2 тіс
- қызыл бұрыш үлпектер - 1 шөкім
- қызыл немесе ақ шарап - 2 Арт. қасықтар (міндетті емес)
- қызанақ банты - 1 дана (840 г)
- қант - 1 шөкім
- тұз - 1/2 шай қасық
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай
- үлкен жұмыртқалар - 4 дана
- нан - 4 тілім
- Пармезан ірімшігі - дәміне қарай
1. Қызанақтарды ыдыстан алыңыз да, құрғатыңыз, содан кейін оларды шайқаңыз немесе оларды сүртіңіз. Орташа қуырылған ыстық жылтыратылған майда оливковое май. Сарымсақ және қызыл бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Сарымсақ сезілмейінше орташа температураға дейін қуырыңыз. Шарапты қосыңыз (қажет болса) және қоспа сиропқа айналғанға дейін шамамен 2 минут қайнатыңыз. Қиыршық немесе үгітілген қызанақты, қантты, тұзды және бұрышты қосыңыз. Тұзды 12-тен 15 минутқа дейін салқындатқанша жылынуды орташа баяу және ерітіңіз. 2. Сарышаққа зақым келтірмей жұмыртқаларды бөлек кішкене шыныаяқтарға мұқият сындырыңыз. Тұздықта ойық жасаңыз және жұмыртқаларды шыныаяқтардан ойыққа жылжытыңыз. Жұмыртқаны тұз және бұрышпен толтырыңыз. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз және 5-7 минут бойы орташа температурада пісіріңіз немесе ақуыздар қатайтылады. 3. Жұмыртқаларды пісіріп жатқанда, бөлек табада, грильде немесе пешке нан тілімдерін қуырыңыз. 4. Томат тұздығын және жұмыртқаны нанның әрбір бөлігіндегі қасыққа салыңыз. Тағамды Пармезан ірімшігі бар табаққа салыңыз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Қызметтер: 3-4