- Желкек - 100 грамм
- Томаттар - 1 кг
- Сарымсақ - 40 грамм
- Тұз - 2 шай қасық
- Қант - 1 шай қасық
Сипаттары мен шыққан жері: Бұл тұздыққа бірнеше атаулар бар: желкек, тұздық, жеңіл, тамақ, PCH (қызанақ-қызанақ), кобра, фантомалар, сырлар және вервиглаз. Хреновина әсіресе Сібірде кең таралған. Бұл соуды ішу суыққа жол бермейді және асқазан-ішек жолдарының инфекцияларынан қорғайды деп саналады. Қолданылуы: Ыстық және салқын ыдыс-аяқтарға жаман тағамдар беріледі. Бұл қуырылған және қайнатылған ет, тұшпара дәміне ерекше назар аударады. Бұл соустарға мантия мен сыбдыр кебабтары беріледі. Орыс асханасының ыдыстары рецептерінде дәмдеуіштер ретінде жиі кездеседі. Дайындау үшін рецепт: желкек дайындау үшін ет тартқышқа қызанақ, желкек, сарымсақ тартуға болады. Тұз, қант, қызыл және қара бұрыш қосыңыз (қажет болса), алынған масса мен мұқият араластырыңыз. Тұзды шыны ыдысқа салып, тоңазытқышқа салыңыз. Кеңестер Бас аспаз: Бұл тұздықта сарымсақ пен желкек көп болған сайын, соғұрлым ұзақ сақтауға болады. Егер шаян тым өткір болса, онда сіз үгітілген алма қосуға болады (бұл үшін Антоновка - ең жақсы таңдау).
Қызметтер: 16