Италияда жаңа тұздық Pesto соусы дайындала бастады. Бұл паста, балық, тосттар, ал кейде, егер соусы өте хош иістендірілген болса, итальяндық сорпадан бұрын песто араластырыңыз. Кез-келген соустар тағамды жарқын етеді, оның дәміне баса назар аударады. Негізгі ингредиенттерді ұнтақтау арқылы Pesto дайындау: сарымсақ, қарағай жаңғағы, үгітілген Пармезан ірімшігі. Қазіргі Pesto қызанақ, қызылша, асқабақ. Бұл тұздықтар олардың балғындығы, жарқын түсі мен хош иісі арқылы ерекшеленеді. Пісірілген жас қызылшалардың түйнектерінен Pesto соусы күлгін түсті (патшалық мантия қызықтырады!), Тендерлік ет пен басқа көкөністермен тамаша араласумен ерекшеленеді. Қайнаған көкөністерді ұмытпаңыз, көктемгі қызылша пісіріңіз, жаңа тағамды пісіріңіз - Pesto. Бұл тұздықтар әрқашан сіздің мерекелік үстеліңізді безендіреді.
Құрамы:- Жук 2 дана.
- Сырға Пармезан 60 г
- Кедр жаңғақтары 100 г
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Зәйтүн майы 80 мл
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Саңырауқұлақтың жас орта қызылша, зәйтүн майы (немесе кез-келген өсімдік), балқарағай жаңғағы, пармезан ірімшігі, сарымсақ, тұз, бұрыш 2 түйнек алу үшін.
- 2-ші қадам Қуыршықтарды жуып, құрғатыңыз, оны 2 бөлікке, тұзға, бұрышқа кесіңіз.
- 3-қадам Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Қылшықтың әр бөлігін фольгаға қойып, пешке 40 минутқа қойыңыз.
- 4-қадам Пісірілген қызылша (бұл шырынды және нәзік) алып, салқын, таза және кішкене бөліктерге кесіңіз.
- 5-қадам Блендердегі қызылшаны күлдіріңіз.
- 6-қадам Қуырылған жаңғақты, дәмі бар Пармезан, сарымсақ, тұз қосыңыз. Бірте-бірте май құйып, көтерілуді жалғастырыңыз.
- 7-қадам Тұздықты, тұздалған балықты, пісірілген картопты қолданыңыз.