- бекон - 180 грамм
- шамдар - 1 дана
- кішкентай сквош немесе асқабақ - 1 дана
- розмариннің жаңа жапырақтары - 1-сурет. қасық
- ешкі ірімшігі - 120 грамм
- сынақ фило - 240 Грамм
- еріген сары май - 6-бап. қасықтар
- Пармезан ірімшігі - 60 грамм (1 кесе)
1. Пешті 220 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру науасын пергамент қағаз немесе силикон төсемімен сызыңыз. Беконды 6 мм текшеге кесіңіз. Пиязды ұсақтап кесіңіз. 1 см асқабақ текшелерін кесіп, кесіңіз. Жабыспайтын жабыны бар қуыруға арналған табада, беконды орташа ыстыққа дейін, шамамен 8 минут қуырыңыз. Беконды үлкен ыдысқа салыңыз. Қуыруға арналған табада майды кішкене ыдысқа құйыңыз. Табаға 1 ас қасық май қосып, пияз қосыңыз. Пияз шет жағында қызарғанша, шамамен 8 минут қайнатыңыз. Пиязды Беконға ыдысқа салыңыз. Асқабақпен бірге бекондан тағы 1 ас қасық май қосыңыз. Асқабақ қайнатылғанға дейін және жұмсартылғанша қуыруға арналған қақпақты қақпақпен қуырып, араластырыңыз, шамамен 15 минут. Картопты пайдаланып, асқабақты езіңіз, сосын пияз бен беконмен ыдысқа салыңыз. Розмарин мен ешкі ірімшігін қосып, араластырыңыз. 2. Флотты қамырды кеңейтіп, екі сулы сүлгімен салыңыз. Екінші пісіру науасын маймен аздап себіңіз. Майланған пісірме табаққа филло жапырағын салып, сары маймен щеткамен тазартып, үгітілген Пармезанмен себіңіз. Флоты жартысын жауып, төртбұрыш алу үшін 7X22 см маймен себіңіз. Қамырға 2 ас қасық асқабан құйып, 1 см қашықтықта қалдырыңыз, суретте көрсетілгендей жабыңыз. 3. Құймақтарды пісіру парағына қойыңыз. Қалған қамырды және толтырумен қайталаңыз. Құймақтарды пісіру парағына екі жарым см қашықтықта қою керек. 4. Қызарғанша және қытырлақ болғанша 15 минутқа дейін пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында шамамен 15 минут бойы суытыңыз.
Қызметтер: 16