Тауықты қалай дұрыс бөліп алсаңыз болады немесе тұтас тауарды сатып алу арқылы қалай құтқара аласыз? Құстарды дұрыс бөлшектеу қиын емес.
Тауықты қалай кесуге болады?
Қасаңды алыңыз, оны жуыңыз. Біз оны пышақпен жасаймыз, бірақ кесу үшін қайшы қажет емес. Тауықтың буындарын бөліп алыңыз, барлық бағыттарда - сақиналар, білектер, қанаттардың бәрін алып тастаңыз. Біз сондай-ақ теріні кесеміз. Біз кеудеге кесіп, қазды толтырып, буындарды буындардан бөліп алдық. Тауық толығымен кесілген. Ортасында жалаңаш шеңбер қалды. Жоғарғыдан төменге және солдан оңға қарай білек (сауда-саттықта олар иық деп аталады), жамбас бөлігі мен тамақпен 2 бөлікке бөлінеді, бұл майды қуыруға болады, тек қана құйрық, майысқақ, кеуде және жамбас.
Қаңқа және қанаттар сорпаға түседі. Біз онтогенезді бөлшектеміз - жамбас белдеуде сындырылады, кеудеге төменгі және жоғарғы бөліктерге пышақпен кесіледі, арнайы шеміршек бар, біз оларды кесеміз. Бұл кесудің арқасында, қаңқасы сақталған кезде тоңазытқышта көп орын алмайды және кастрюльде ржава болмайды. Біз жамбас пен жамбастарды қуырмаймыз, сорпаға қосамыз, бұл тек пайдалы және қымбат болады.
Жеміс-жидектер мен кеуде тағамдары ұсынылмайды, ақ тағам қуырылған қуырылған табада жақсы болады, ол зәйтүн немесе өсімдік майы мен тауық майын қосады. Грильде пісіріңіз, әрине, тамаша, бірақ мұнда ең бастысы шамадан тыс болып қалмау керек.
Бұдан кейін бәрі қарапайым, біз бірден кеудеге гриль жасаймыз, басқа пиязда біз қазды, білекке, жамбасқа, жіліншікке қуырамыз, сорпаның бөліктері мұздатылғаннан жақсы және біртіндеп басқа тауықтардан бірнеше сорпаны жинаймыз. Қатты пастар болады. Тауық кесу туралы әңгіме мұнда қажет, неге. Өйткені, супермаркетінде бір жұп кеуде бір тауықтан әлдеқайда қымбат. Тауық тауарын сатып алып, оны бөліп алған кезде сорпа бөліктері болады, ал екіншісінде кеудеге және басқа тауыққа айналады. Тауық жасауға тез дайындалу үшін, бұл таза процесті және дүкеннен оралған кеудесін ашқаннан гөрі қиын емес.