- Ұн - 400 грамм
- Ашытқы құрғақ - 1 шай қасық
- Қант - 1-сурет. қасық
- Майы - 2-сурет. қасықтар
- Жұмыртқалар - 1 дана
- Тұз - 0,25 шай қасық
- Су - 130 миллилитр
- Шошқа еті - 700 грамм (толтыру)
- Қайнатылған жұмыртқа - 1 дана (салқындату)
- Бұрыш, тұз - 1 Дәміне қарай (толтыру)
- Май - 50 грамм (толтыру)
- Қуыру үшін өсімдік майы - 1 Дәміне қарай (толтыру)
1. Қамырға қамырды дайындаңыз. Ұнды ажыратыңыз. Жылы суға, сыра қайнатыңыз, қант, ұн қосып, араластырыңыз да, 30 минуттан кейін, опара көбікін ұстаңыз. Қалған ұн, еріген сары май, жұмыртқа, тұзды қосыңыз. Біртектілігіне дейін қамырды илеңіз, ыдысқа салыңыз, майлықпен жабыңыз. Біз сағатты 2-3 сағат жылы жерде өткіземіз. Содан кейін қамырды қамырды қайтадан жылы жерге тастаңыз. Бөлшектерге кесілген ет (толтыру үшін), қуыру. Ет тартқыштан ет жіберіп, туралған пісірілген жұмыртқаны қосып көрейік. Солим және бұрыш. 2. Қалың турникте қамырды сығамыз, оны 15-18 бөлікке бөлеміз. Біз әрбір данадан допты орындаймыз, 10-15 минутқа біз сынақ стендін жібереміз. Шарлардан біз тортилаларды (қалыңдығы 4-5 см) жасаймыз. 3. Толтырманы тортпен толтырамыз, алдымен оны роллерге соқырмыз. Еркін құюды толтыруға болмайды. 4. Тортиланың шеттері пирожныйдың ортасына қосылған. 5. Шеттерін байлап, ортасын ашық қалдырыңыз. Торттар майланған пісірме табаққа қойылады, 15 минут бойы біз оны ұстап тұрамыз. Біз пирогтарды 15 минут бойы жұмыртқа және пісіреміз, температурасы 200 градус. 6. Біз пештен дайын пирогтарды алып, майлықпен жауып, біраз тұруға тырысамыз. Енді әрбір піскен майдың бір бөлігін салып, кішкене сорпаға құйыңыз.
Қызметтер: 15