Фрикадельки бар пісірілген регатони

1. Фрикадельдерді жасаңыз. Сүтті жылытыңыз. Бөлшектерге ақ нан сындырып, сүт құйыңыз Ингредиенттер: Нұсқаулық

1. Фрикадельдерді жасаңыз. Сүтті жылытыңыз. Ақ нанды бөліктерге бөліп, сүт құйып, 5 минуттай тұрыңыз. Артық сүтті сығып, нанның үлкен ыдысқа салыңыз. Шошқа, туралған сарымсақ, туралған ақжелкен, үгітілген ірімшік, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біркелкі етіпше сақаламен араластырыңыз. 2. Алынған массадан таңқурай мөлшерінің шағын шарларын жасаңыз. Оларды табақшаға төгілген ұнға қойыңыз. 3. Өсімдік майы қыздырып тұрған табаға жылы жылу үстінде қыздырыңыз. Көптеген фрикасты табаға салыңыз, қанша көп құйылмайды. Қызарғанша оларды қуырыңыз. 4. Шуылдың көмегімен қағазды сүлгімен қапталған шұңқырға салып, келесі топтаманы қуырыңыз. 5. Бечамель соусын жасаңыз. Кәстрөлдегі төмен температурада сүтті алдын ала қыздырыңыз. Үлкен кастрюльде сары майды төмен температурада ериді, ұн қосып, ағаш қасықпен үнемі араластырып, тегіс болғанша шайқаңыз. 2 ас қасық сүт қосыңыз және үнемі араластырыңыз. Қалған сүтті 2 қасықтан қосыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосып, соусты қалыңдығына дейін қайнатыңыз. Тұздалған суға толтырылған кастрюльге ротониді қайнатыңыз. 2/3 Бехамел тұздығымен, жартысы үккіштен жасалған ірімшік пен құс етімен араластырыңыз. 6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тағамды маймен пісіруге арналған майды майлаңыз. Ригатони, тұздық және фрикадтар қоспасын пішінде қойыңыз. Шпательмен тегістеңіз. Сүтте құйып, қалған Бечамель соусын қосып, қалған ірімшікті себіңіз. Жоғарғы жағында қоңыр шашқанша 15-20 минут пісіріңіз.

Серверлер: 4-6