Шошқаның медальондарын дайындау Көптеген елдерде кез-келген мерекелік үстелдің орталығы дәстүрлі түрде ет, балық немесе құс етінің тағамы. Бірақ, бұл ыдыс-аяқтардың дайындалуы мен қызмет етуінде айтарлықтай айырмашылықтар бар. Мысалы, орыс тілінде және басқа да көптеген ас үйлерде үстелдің ортасына үлкен ыдысты поглет, гус, тауық еті, қақталған қуырылған балық толтырылған үлкен ыдыс салуға болады. Осының бәрі қонақтардың алдында бөліктерге кесіліп, плиталар үстінде пайда болады. Бірақ қазіргі заманғы мейрамдар көбіне «швед үстелі» қағидасына сәйкес ұйымдастырылады, әркім өздері үшін ұнайтын нәрсені таңдай алады, жалпы тағамнан ұнайтын бөлікті кесудің күрделі және тым эстетикалық процесін қолданбайды. Мұндай жағдайларда шошқа етінен алынған медальондар проблемаға тамаша шешім болады. Оларды қызмет көрсететін плитаға немесе үлкен табаққа ұсынуға болады, оның әрқайсысы өзі қалағандай алады. Шошқаның медальонына, дәмді кремді немесе тәтті бұрыш дәмі бар қаймақ тұздыққа мінсіз. Ол ет дәмін шығарады және оған тамаша қосылған және гарнирге айналады, онда сапалы көкөністер, қуырылған немесе қайнатылған картоп, саңырауқұлақтар пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:- Шошқа еті 500 мл
- Бекон 250 г
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 4 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам. Медальондарды дайындау үшін сізге шошқа еті, ысталған бекон, қара бұрыш және тұз алуға тура келеді. Пленка мен артық майды тазартпай, жуып, құрғатыңыз.
- 2-қадам Беконды ұзын, жіңішке тілімге бөліңіз.
- 3-қадам Шошқа майы таяқшалар Беконға мұқият оралып, бір-бірімен сәл бір-бірімен қиылысатын.
- 4-қадам - өткір пышақпен қалыңдығы 1-1,5 см болатын медальондарды кесіңіз.
- 5-қадам Қуыруға арналған табада 1-2 ас қасық қыздырыңыз. өсімдік майы және ет салып, оны жаңа бұрыш пен тұз себіңіз.
- 6-қадам Медальондарды екі жағынан қызыл түсті етіп қуырыңыз. Ыстық ыстық тағу.